叉叉这一年做过的美食——日式美食篇4(寿喜烧&咖喱饭)
最后一篇日式美食啦~最后再顺带提一下唐扬鸡块
寿喜烧非常适合喜欢甜口的人 或者不吃辣的
我那个不吃辣的同学来我家吃火锅的话一般就吃寿喜烧
用小砂锅直接在炉子上煮 因为这个砂锅底太小电磁炉感应不到......._(:з」∠)_
我们一般是边涮边吃 当然全部煮好一锅端也是可以的 我比较喜欢涮得嫩嫩的牛肉~
※锅底需要的调料:
酱油(生抽 建议海天) 100ml 味淋 100ml 日是高汤(柴鱼片+昆布片出汁 嫌麻烦就清水就可以) 100ml 糖 30g
味淋就是日式料酒 主要配料就是米酒+糖 如果家里没有味淋可以自己配一配
※涮菜一般含:
肥牛片 丸子类 菇类(我不是很喜欢) 蔬菜 魔芋丝 豆腐 其他随意(其实都可以根据个人喜好来)
※底料混合加热 可以先放入香菇提味 然后就可以开始涮啦
※寿喜烧肥牛的标配是生鸡蛋 我觉得美国这边的鸡蛋应该都比较好可以生吃 不过每次吃寿喜烧的时候我还是买的trader joe's最贵的organic的鸡蛋
豆腐可以煎一煎再下锅
其实这个汤汁的味道就和我之前说的那个好吃的煎豆腐味道差不多 香香甜甜的
下图中还有五花肉片~
part 2 咖喱饭
感觉煮咖喱大家应该都会吧 也算是个比较快手的菜了
主要流程就是炒肉->炒菜(土豆胡萝卜洋葱)->加水没过食材->煮熟->加咖喱变浓稠->装盘
不过我今天要说的是 咖喱加奶油好好吃!!!!加苹果也好吃!!!!
像这样 装盘之后倒一点奶油 味道特别香浓!!!
有的时候把苹果切块了扔进去一起煮 会有一点点苹果的香味 煮软的苹果配咖喱也好吃
我平常是个讨厌吃苹果的人 我不喜欢苹果脆脆的口感 但是苹果放在咖喱里面我就很喜欢~
而且有一些牌子的咖喱包装盒上面就有写加了苹果蜂蜜
旁边这坨蛋皮本来是想给饭饭盖被子的qwq 手抖没弄好
还有小伙伴和我说咖喱加巧克力好吃 我还没有尝试过 听起来怪吓人的.jpg
还有就是有时候我会加个蛋皮 像这样
这是原本的样子
然后我们给咖喱盖一个小被子u_u
其实这个最后也加了奶油的 不过加的是淡奶油 比较稀像牛奶那种质地的~~
同样 炸猪排/炸鸡排也可以用来做咖喱饭 那样煮咖喱的时候只用煮菜就行 摆盘完毕后把切块了的猪排/鸡排摆上去就ok~
最后带唐扬鸡块出场遛一圈 只做过一回 旁边是泡菜猪绞肉杂炊
这里安利一个YouTuber 叫MASAの料理ABC 是个日本人 但是会说中文 视频全是中文的而且都不怎么长感觉都挺容易的~~~
下面这俩都是按照他的视频做的 唐扬鸡块做得不咋好看 猪绞肉泡菜杂炊好好吃!!!!(可惜当时没有韭菜)