【煎烤牛排】medium rare自己在家搞定
牛排是costco买的厚块牛排，认准prime （金块那款）有肥可以出油，煎出油烤很香。
US choice的还可以，但是肉质和prime比差了丢丢，不在意的无所谓，可以先做做看。
牛排🥩先腌上，简单的用盐和黑胡椒粉腌上就行，准备好蒜和rosemary （rosemary可以省略，因为家里太多，加上也好看）
这2块用铸铁盘烤的，受热均匀也快
⚠️会很烫，要用烤箱手套抓锅柄。
放油后，每一面煎一分钟，然后立刻翻面，接着再用夹子夹着把四周也煎上，每一面到时间就翻面，后面依次2分钟和3分钟，就可以停下来了。
这样是5-7分，一直中小火。
里面呢，是见红没有血，不喜欢红的话可以再继续煎。
黑椒汁：自制的
洋葱切碎，加黑椒粉炒，然后加一点水和淡奶油，还有一块黄油熬，最后加淀粉勾芡就OK啦。
煎个蛋配合。
下面这盘是US choice的肉，因为圆圆的好看。
同样腌后，煎一下 （不停的翻面）
然后放小烤箱里烤10分钟，这个虽然是5分熟，但是因为烤过，所以完全没有生肉感。
超级好吃😋！
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