【炸鸡厨房】超低卡的无油纯素芋头豆腐软欧包🍞 +低脂芋头馅

自从前天做了豆腐欧包之后发现豆腐这东西真的好棒！用内酯豆腐和面做出来的虽然没加油但是口感湿润。 

最近真的非常想吃芋头口味的面包，于是就去买了芋头自己在家开始倒腾。

这款欧包的面团本身也揉了芋头撵成的泥，再包裹上满满的低脂芋泥馅，美味健康同时享受到，美滋滋！

先给你们看看这个满满的馅，超级实在的

---

材料：

面包部分

酵母 3克 

糖 20克 

高筋面粉 150克 

内酯豆腐 100克 

蒸熟的芋头 50克 

芋泥馅部分 

蒸熟的芋头 130克 

奶 20克 

糖 10克 

糖的部分可以换成Stevia热量更低

---

做法：

把面包部分的配料全部混合揉成面团，盖上保鲜膜发酵一个小时到两倍大）

（芋头是提前蒸好撵成泥的，我用大概160克芋头的蒸出来多了水分大概180克。50克和面，剩下用来做馅）

这个时候准备芋泥馅，蒸好的芋头碾碎加20克奶（我家里有杏仁奶我就随手加了）和白砂糖拌匀，不要太稀了之后面包会湿哒哒哈哈哈。

发好的面团排气，和芋泥馅一样分成四等分。

因为面团要让它醒10-20分钟，所以先分面团再分芋泥可以节省时间

拿一个面团拍扁，里面放一块芋泥馅

我是做成三角形的，就是像糖三角一样把口子捏上就可以啦~

包好的面团封口朝下放，并且稍稍压扁，在温暖的地方再次发酵40分钟左右，这个时候可以预热烤箱380℉

发好了之后表面筛上一层高粉，再用刀片或者面包刀划出造型。

放入烤箱烤20分钟就可以啦~这次高粉撒的稍微有点多影响美观了哈哈哈

底部是稍微带点金黄色的哦，能看到面团淡淡的紫色和芋头纤维吗？

这个因为我的比例做出来的这个芋头馅是属于偏湿润的类型，所以撕开的时候就感觉整个面包软软的。

别看它个头不小而且里面这么满的馅，这一块面包只有不到150卡的热量哦！

咬一口，面包和芋头馅感觉都快要化在口中。松软绵密说的就是它不会有错了！

---

*芋头也可以叮熟，但是含水量可能就不一样了，还有根据面粉的吸水程度面团的湿润程度可能会低，要适量加一点点水。

*有一点粘手也是正常的，这样做出来的才比较柔软，可以造型的那一步稍微在手上和砧板上撒一层高筋面粉防粘

[{"image_id":290275,"post_id":964145,"type":null,"image_url":"sns\/66cf1b2fa3a8a43c597a37eda2d29c2c_0x0.jpeg","size":null,"imgScale":null,"imageTagList":[]},{"image_id":290276,"post_id":964145,"type":null,"image_url":"sns\/3359f1ad231a774858271533ab1c591d_0x0.jpeg","size":null,"imgScale":null,"imageTagList":[]},{"image_id":290277,"post_id":964145,"type":null,"image_url":"sns\/7e0911e1bda6124a0381f44244384927_0x0.jpeg","size":null,"imgScale":null,"imageTagList":[]},{"image_id":290278,"post_id":964145,"type":null,"image_url":"sns\/8c020c0752f7f0f0ccf72f1051fbe6a7_0x0.jpeg","size":null,"imgScale":null,"imageTagList":[]},{"image_id":290279,"post_id":964145,"type":null,"image_url":"sns\/b604869951f91f72cd7861797f06722d_0x0.jpeg","size":null,"imgScale":null,"imageTagList":[]},{"image_id":290280,"post_id":964145,"type":null,"image_url":"sns\/f2284b04e8b15b4bf3226f4d14e6b670_0x0.jpeg","size":null,"imgScale":null,"imageTagList":[]},{"image_id":290281,"post_id":964145,"type":null,"image_url":"sns\/f71ed45dfdd4989e8ec3443a1122ea1d_0x0.jpeg","size":null,"imgScale":null,"imageTagList":[]},{"image_id":290282,"post_id":964145,"type":null,"image_url":"sns\/91e72a7b86c92fc950dfc8e427eee057_0x0.jpeg","size":null,"imgScale":null,"imageTagList":[]},{"image_id":290283,"post_id":964145,"type":null,"image_url":"sns\/1b49ac96391b64927587784bb9ea5baa_0x0.jpeg","size":null,"imgScale":null,"imageTagList":[]},{"image_id":290284,"post_id":964145,"type":null,"image_url":"sns\/66cf1b2fa3a8a43c597a37eda2d29c2c_0x0.jpeg","size":null,"imgScale":null,"imageTagList":[]},{"image_id":290285,"post_id":964145,"type":null,"image_url":"sns\/3075d3649645395d8921cde7051c9255_0x0.jpeg","size":null,"imgScale":null,"imageTagList":[]},{"image_id":290286,"post_id":964145,"type":null,"image_url":"sns\/1b833559dbf5f0dcd6b44ad1c7706783_0x0.jpeg","size":null,"imgScale":null,"imageTagList":[]},{"image_id":290287,"post_id":964145,"type":null,"image_url":"sns\/63f64c6c31af33772d1f043a8ffd4006_0x0.jpeg","size":null,"imgScale":null,"imageTagList":[]},{"image_id":290288,"post_id":964145,"type":null,"image_url":"sns\/cbe0dd937d0afe8ec1d67d7a974b70c9_0x0.jpeg","size":null,"imgScale":null,"imageTagList":[]}]