# instant pot # # 关于美食 # # 牛肉 ## 燃烧卡路里大作战 #Pot roast版本有很多,虽然每家做法都不一样,但是基础配方还是牛肉,胡萝卜,土豆和芹菜。我最喜欢也常做的是这种香草和香料比较多的。主要起提味作用的是欧芹,百里香,迷迭香,牛至和红酒。看似用料很多,但实际操作非常简单,不需要任何烹饪技巧。这样一锅可以够很多人食用,适合家里人多或者一次想做很多留着慢慢吃的。即便是再次加热也很好吃。在选择牛肉上,美式炖肉适合肥瘦相间,筋膜较少的部分。比如肩胛肉(Chuck),前胸肉(Brisket) 和臀肉(Round)都可以。食材2-3磅 牛肉 beef