爆辣挑战 真勒是辣得板！

四川奶爸评语：“不得行...不得行...”

拉美小姐姐评语：“Pass me that banana milk NOW!!”

四川奶爸评语：“有我们老家那味儿了！”

拉美小姐姐评语：“My favorites of all time! You can taste the flavors!”

四川奶爸评语：“哎呀~一der都不辣嘛，不能吃辣的朋友也可以尝试~”

拉美小姐姐评语：“Great for beginners who want to venture into the spicy world.”

川菜和重庆江湖菜是“麻辣味厚，咸鲜而香”的典范，来自火锅、小面、水煮鱼的麻辣鲜香在每个深夜十点漂浮在整个城市上空。无论是常说的“七滋八味”、“二十四味型”，还是包含蓉派、盐帮派等在内的诸多派别菜系，川渝菜的麻辣灵魂就在干海椒和干/青花椒相得益彰的配搭。

湖南湖北的辣是不夜之城油重色浓的臭豆腐和精武路上鲜美入骨的香辣鸭脖。重香辣、重爆炒的湘菜楚菜善用辣得干脆凛冽的辣椒，配合足量的芝麻和菜籽油，碰撞出像两湖人民冲劲十足性格一般火爆香辣的各色菜式。

云南、贵州菜以其调料独特奇绝著称，讲究千滋百味、野趣天成。以鲜辣过瘾的小米椒为底味，搭配各个辛香浓郁的木姜子、酸木瓜等天然香料，经过少数民族的传统烹饪技法，才有了云贵极具地方特色的的酸辣、糟辣等十几种辣味的复合味型。

东南亚菜对辣味的狂热从泰国“国汤”——冬阴功汤中就可见一斑。“冬阴”是酸辣的意思，其中的辣味同样来自于朝天椒、小米辣，配合香茅、椰浆、柠檬叶等香料，入口就是浓郁酸辣开胃过瘾的味道。从凉拌前菜，到烤海鲜类的主菜，再到主食和汤，酸辣在东南亚菜中的运用一脉相承。

韩国泡菜是最具韩国代表性的传统料理之一，足量的辣椒粉和辣椒干的风味在数日的腌制中不断浸入脆爽的白菜中，迸发出发酵食物特有的酸香。各种蔬菜上覆盖着一层厚厚的带有水果口味的甜辣泡菜酱汁，让人垂涎欲滴。

作为亚洲各国料理中的主流菜肴，咖喱以其独特的千变万化的辛辣味被极广泛地喜爱和使用着。正宗的印度咖喱在姜黄粉、辣椒、小茴香等用料上从不手软，因此也以辣度强烈浓郁著称；泰国咖喱则更独具一格，青黄红咖喱各有风味；而日本咖喱中多含浓缩果泥，味道更加香甜，使用也更方便。