零食x汉堡?亚米独家超美味创意融合菜谱

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零食x汉堡?亚米独家超美味创意融合菜谱

印尼捞面酥脆炸鸡流心蛋汉堡、韩式网红蜂蜜黄油薯片虾仁厚蛋烧、日式抹茶巧克力碎屑草莓鲜奶油三明治,圣地亚哥菲律宾裔主厨Anthony Ayatin与亚米联手,将最火爆的亚洲零食融入汉堡三明治,带来超美味独家创意菜谱。

主厨Anthony的拉面食谱-双椒咸蛋黄面

来自Anthony参与亚米拉面锦标赛的参赛作品,他一贯灵活和谐地将零食融入正餐,双椒酱和蒜香麻油提供浓郁底味,配合海苔天妇罗和腊肠格外诱人。

食材

-拉面

-咸蛋黄酱、双椒酱、蒜香麻油

-海苔、海苔天妇罗

-中式腊肠

步骤

  • 1. 将拉面放入沸水中煮5分钟,沥干,过凉水备用。
  • 2. 腊肠蒸15分钟,切片备用。
  • 3. 平底锅中1汤匙咸蛋黄酱和1汤匙黄油加热至冒泡,加入1茶勺双椒酱,搅拌均匀。
  • 4. 平底锅中加入煮好的拉面,搅拌均匀。
  • 5. 将面放入盘中,上面放切片腊肠、海苔碎及海苔天妇罗,再点缀适量双椒酱和蒜香麻油。

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印尼捞面酥脆炸鸡流心蛋汉堡

两大爆火单品:印尼捞面、炸鸡汉堡的强强联合,配上极具东南亚风味的饮料,最适合夏天大快朵颐的畅爽一餐。

食材:

-布里欧修面包

-鸡腿肉

-鸡肉腌料盐水:2杯水、1桌勺盐、2桌勺糖

-1个鸡蛋(挂浆用)

-1包印尼拉面

-丘比沙拉酱

-葱丝(点缀用)

-搭配MoguMogu泰国芒果饮料

步骤:

  • 1. 把鸡肉浸入混合的腌料盐水中。在室温下放置至少 1 小时。
  • 2. 打一个鸡蛋,加入1汤匙水,放入冰箱冷藏。等下用来挂浆备用。
  • 3. 将捞面面饼压成碎屑,倒入干净的碗中当做面包糠备用。
  • 4. 混合丘比沙拉酱和捞面中辣椒和深色酱包,用作汉堡酱料,浅色油包留下备用。
  • 5. 准备一口炸锅,倒入油并预热。
  • 6. 鸡腿腌制一小时后,拍干水分,把鸡肉浸入蛋液中,然后放到捞面碎屑中反复压实,直到鸡腿表面裹满面。
  • 7. 将鸡腿肉炸至金棕色,同时另起一锅煎一个流心蛋,并切葱丝备用。
  • 8. 鸡肉炸好捞出放在盘子中,根据个人口味适量涂抹保留下的捞面料包。
  • 9. 准备上下两层面包,烤至外皮酥脆,并涂抹上准备好的混合酱料,鸡腿肉排放在底层,在鸡肉上撒上印尼捞面中的炸葱酥包,然后向上放置煎蛋并点缀葱丝。
  • 10. 最后搭配上果汁饮料就可以享用啦!

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韩式网红蜂蜜黄油薯片虾仁厚蛋烧

火遍亚洲的韩国厚蛋烧遇上外国人最喜欢的亚洲薯片No.1蜂蜜黄油,咸甜酥软入口即化,更有虾仁加入更丰富的口感和升级的鲜甜。

食材:

-韩国牛奶吐司

-4个鸡蛋

-6-10只虾仁

-蜂蜜黄油薯片

-辣酱、丘比沙拉酱

-欧芹

步骤:

  • 1. 先打散1个鸡蛋并加入1汤匙水,用来给虾仁挂浆。
  • 2. 将1袋蜂蜜黄油薯片压碎成面包糠大小。
  • 3. 将虾裹上蛋液,再裹在薯片碎中,直到裹满薯片。
  • 4. 准备一锅油,预热至7成热。油热后下入虾仁,炸至完全熟透。
  • 5. 准备一个平底锅,打散3个鸡蛋,倒入锅中,炒至蓬松湿润关火,用余温将鸡蛋加热至全熟。
  • 6. 准备三明治:最底层放鸡蛋,上面放虾。并加入几片薯片,表面淋上蛋黄酱和是拉差辣酱,再点缀一些欧芹。
  • 7. 搭配韩国milkis饮料口感更佳。
  • 8. 如果能买到厚蛋烧专用盒来装会更好看哦!

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日式抹茶巧克力碎屑草莓鲜奶油三明治

口味新鲜当季一口爆浆的水果配上冰冰凉凉甜而不腻的奶油,日本超人气的水果三明治在家做也很简单。大厨这次别具匠心的加入抹茶kitkat,吃起来更加清爽!

食材:

-日本厚片白吐司

-新鲜草莓

-淡奶油或厚奶油

-抹茶kitkat或巧克力

步骤:

  • 1. 将奶油打发至粘稠状态,并加入抹茶kitkat碎,获得奶香浓郁又有松脆颗粒感的抹茶巧克力碎屑奶油。
  • 2. 在一块厚厚的白牛奶面包上涂上一层厚厚的混合奶油。排列草莓,使其在切成两半时露出横截面。
  • 3. 在草莓上面再涂一层混合奶油,把所有空隙填满。将另一片面包放在上面。用保鲜膜包裹三明治。
  • 4. 将三明治放入冰箱至少30分钟,确保奶油定型。
  • 5. 延对角线切开三明治,并在顶部撒上更多kitkat碎屑,丰富颜色和口感。
  • 6. 搭配抹茶奶茶口感更佳!

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