零食x汉堡？亚米独家超美味创意融合菜谱
零食x汉堡？亚米独家超美味创意融合菜谱
印尼捞面酥脆炸鸡流心蛋汉堡、韩式网红蜂蜜黄油薯片虾仁厚蛋烧、日式抹茶巧克力碎屑草莓鲜奶油三明治，圣地亚哥菲律宾裔主厨Anthony Ayatin与亚米联手，将最火爆的亚洲零食融入汉堡三明治，带来超美味独家创意菜谱。
主厨Anthony的拉面食谱-双椒咸蛋黄面
来自Anthony参与亚米拉面锦标赛的参赛作品，他一贯灵活和谐地将零食融入正餐，双椒酱和蒜香麻油提供浓郁底味，配合海苔天妇罗和腊肠格外诱人。
食材
-拉面
-咸蛋黄酱、双椒酱、蒜香麻油
-海苔、海苔天妇罗
-中式腊肠
步骤
- 1. 将拉面放入沸水中煮5分钟，沥干，过凉水备用。
- 2. 腊肠蒸15分钟，切片备用。
- 3. 平底锅中1汤匙咸蛋黄酱和1汤匙黄油加热至冒泡，加入1茶勺双椒酱，搅拌均匀。
- 4. 平底锅中加入煮好的拉面，搅拌均匀。
- 5. 将面放入盘中，上面放切片腊肠、海苔碎及海苔天妇罗，再点缀适量双椒酱和蒜香麻油。
印尼捞面酥脆炸鸡流心蛋汉堡
两大爆火单品：印尼捞面、炸鸡汉堡的强强联合，配上极具东南亚风味的饮料，最适合夏天大快朵颐的畅爽一餐。
食材：
-布里欧修面包
-鸡腿肉
-鸡肉腌料盐水：2杯水、1桌勺盐、2桌勺糖
-1个鸡蛋（挂浆用）
-1包印尼拉面
-丘比沙拉酱
-葱丝（点缀用）
-搭配MoguMogu泰国芒果饮料
步骤：
- 1. 把鸡肉浸入混合的腌料盐水中。在室温下放置至少 1 小时。
- 2. 打一个鸡蛋，加入1汤匙水，放入冰箱冷藏。等下用来挂浆备用。
- 3. 将捞面面饼压成碎屑，倒入干净的碗中当做面包糠备用。
- 4. 混合丘比沙拉酱和捞面中辣椒和深色酱包，用作汉堡酱料，浅色油包留下备用。
- 5. 准备一口炸锅，倒入油并预热。
- 6. 鸡腿腌制一小时后，拍干水分，把鸡肉浸入蛋液中，然后放到捞面碎屑中反复压实，直到鸡腿表面裹满面。
- 7. 将鸡腿肉炸至金棕色，同时另起一锅煎一个流心蛋，并切葱丝备用。
- 8. 鸡肉炸好捞出放在盘子中，根据个人口味适量涂抹保留下的捞面料包。
- 9. 准备上下两层面包，烤至外皮酥脆，并涂抹上准备好的混合酱料，鸡腿肉排放在底层，在鸡肉上撒上印尼捞面中的炸葱酥包，然后向上放置煎蛋并点缀葱丝。
- 10. 最后搭配上果汁饮料就可以享用啦！
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韩式网红蜂蜜黄油薯片虾仁厚蛋烧
火遍亚洲的韩国厚蛋烧遇上外国人最喜欢的亚洲薯片No.1蜂蜜黄油，咸甜酥软入口即化，更有虾仁加入更丰富的口感和升级的鲜甜。
食材：
-韩国牛奶吐司
-4个鸡蛋
-6-10只虾仁
-蜂蜜黄油薯片
-辣酱、丘比沙拉酱
-欧芹
步骤：
- 1. 先打散1个鸡蛋并加入1汤匙水，用来给虾仁挂浆。
- 2. 将1袋蜂蜜黄油薯片压碎成面包糠大小。
- 3. 将虾裹上蛋液，再裹在薯片碎中，直到裹满薯片。
- 4. 准备一锅油，预热至7成热。油热后下入虾仁，炸至完全熟透。
- 5. 准备一个平底锅，打散3个鸡蛋，倒入锅中，炒至蓬松湿润关火，用余温将鸡蛋加热至全熟。
- 6. 准备三明治：最底层放鸡蛋，上面放虾。并加入几片薯片，表面淋上蛋黄酱和是拉差辣酱，再点缀一些欧芹。
- 7. 搭配韩国milkis饮料口感更佳。
- 8. 如果能买到厚蛋烧专用盒来装会更好看哦！
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日式抹茶巧克力碎屑草莓鲜奶油三明治
口味新鲜当季一口爆浆的水果配上冰冰凉凉甜而不腻的奶油，日本超人气的水果三明治在家做也很简单。大厨这次别具匠心的加入抹茶kitkat，吃起来更加清爽！
食材：
-日本厚片白吐司
-新鲜草莓
-淡奶油或厚奶油
-抹茶kitkat或巧克力
步骤：
- 1. 将奶油打发至粘稠状态，并加入抹茶kitkat碎，获得奶香浓郁又有松脆颗粒感的抹茶巧克力碎屑奶油。
- 2. 在一块厚厚的白牛奶面包上涂上一层厚厚的混合奶油。排列草莓，使其在切成两半时露出横截面。
- 3. 在草莓上面再涂一层混合奶油，把所有空隙填满。将另一片面包放在上面。用保鲜膜包裹三明治。
- 4. 将三明治放入冰箱至少30分钟，确保奶油定型。
- 5. 延对角线切开三明治，并在顶部撒上更多kitkat碎屑，丰富颜色和口感。
- 6. 搭配抹茶奶茶口感更佳！
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