中国人的二十四节气

1余世存：中国源远流长的精神气节，源头正是时间中的节气。余世存推荐。

2从气候变化到农事活动，从传统习俗到饮食养生，一本书全面了解二十四节气。

3内容丰富，语言通俗、风趣，既注重知识性，又注重趣味性，读者轻松阅读同时了解中华传统文化。

二十四节气不仅是指导农事的传统历法，更是中华民族农耕文明的结晶，含有丰富的民俗文化内涵。本书围绕不同季节、不同节气的自然变化，介绍了气候变化、农事活动、传统习俗、饮食养生、诗词谚语等内容，内容丰富，通俗易懂，既注重知识性，又注重趣味性，是一本有关二十四节气知识的家庭实用宝典。

邱丙军，男，北京理工大学汉语老师，曾在泰国、印度尼西亚等地任教，长期教授外国留学生汉语及中国文化，深爱中国传统文化，尤其热衷博大精深又独具风味的传统民俗，立志通过风趣、通俗的语言传播中华文明之精华，使越来越多的人成为民族民间文化的“好之者”“乐之者”。

“二十四节气”是中国人自然观、生命观、宇宙观、哲学观的显现，也是中国人“天人合一”的文化理念的体现。

——冯骥才

生产生活有时，人生社会有节，人身人性有气，节气不仅自成时间坐标，也演化成气节，提醒人生百年，需要有精神有守有为。

节气不仅跟农民农业有关，不仅跟养生有关，也跟我们每个人对生命、自然、人生宇宙的感受、认知有关。

——余世存

立 春025
雨 水035
惊 蛰043
春 分051
清 明059
谷 雨065
立 夏081
小 满089
芒 种097
夏 至105
小 暑113
大 暑121
立 秋137
处 暑145
白 露153
秋 分161
寒 露169
霜 降177
立 冬193
小 雪201
大 雪207
冬 至215
小 寒223
大 寒231

谷雨

不风不雨正晴和

七言诗

[ 清] 郑板桥

不风不雨正晴和，翠竹亭亭好节柯。

最爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝。

几枝新叶萧萧竹，数笔横皴淡淡山。

正好清明连谷雨，一杯香茗坐其间。

太阳到达黄经30°时为谷雨节气，交节时间为4 月20 日或21 日。《月令七十二候集解》解释谷雨节气为：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种，自下而上也。”谷雨有“有雨百谷生”之意，此时节的雨往往就如诗中所说的“好雨知时节，当春乃发生”，滋润着百谷茁壮成长。

气候变化

谷雨时节，南方的气温升高较快，一般4 月下旬平均气温，除了华南北部和西部部分地区外，已达20 ~ 22℃，比中旬增高2℃以上。华南东部常会有一二天出现30℃以上的高温，使人开始有炎热之感。冷空气大举南侵的情况比较少了，但影响北方的冷空气活动并不消停。4 月底到5 月初，气温毕竟要比3 月份高得多，基本上已经看不到霜了，故有“清明断雪，谷雨断霜”之说。

气流影响、降雨。谷雨节气，东亚高空西风急流会再一次发生明显减弱和北移，华南暖湿气团比较活跃，西风带自西向东环流波动比较频繁，低气压和江淮气旋活动逐渐增多。4 ~ 8 月份是一年中强对流天气的高峰期。

谷雨时节，长江中下游、江南一带，降雨开始明显增多，特别是华南，一旦冷空气与暖湿空气交汇，往往形成较长时间的降雨天气，也就进入了一年一度的前汛期。

冰雹、雷暴。云雨中夹裹着的强对流天气，不仅会带来冰雹、雷暴等， 有时还会伴随着短时间的、局地的大暴雨或特大暴雨，造成江河横溢和严重内涝，时间较长的暴雨还会引发泥石流、山体滑坡等灾害。

风沙。西北、华北地区是“清明谷雨雨常缺”，晴天多、日照强、蒸发大，空气干，雨水更是贵如油，大风、沙尘天气比较常见。

农事活动

谷雨前后是农作物播种的繁忙时期。长江流域“清明下种，谷雨下秧”， 黄淮平原“清明早，小满迟，谷雨种棉正当时”，华北平原“谷雨前后，种瓜种豆”。

抗旱灌溉。越冬作物冬小麦、油菜等进入成熟期需要雨水，播下的谷子、玉米、高粱、棉花、蔬菜等，也要有雨水才能根深苗壮，茁壮成长。如果此时降水少，容易造成干旱。对于十年九春旱的地区，采取节水灌溉、实施人工增雨等措施就显得十分重要了。

这时，我国南方大部分地区较为丰沛的雨水，对水稻栽插和玉米、棉花苗期生长有利。华南地区谷雨前后的降雨，常常“随风潜入夜，润物细无声”， 这是因为“巴山夜雨”以4、5 月份出现的最多。“蜀天常夜雨，江槛已朝晴”， 这种夜雨昼晴天气，对大春作物生长和小春作物收获是颇为适宜的。但是华南其余地区雨水大多不到30 毫米，需要采取灌溉措施，减轻干旱影响。

防湿除害。“谷雨麦怀胎”，小麦已孕穗、抽穗，要抓紧施好孕穗肥，防旱防湿，预防锈病、白粉病、麦蚜虫等病虫害。早稻秧苗一般达二三叶期，正是生产管理的关键时期，要及时追施“断奶肥”。对正在结荚的油菜可进行一次叶面喷肥，能促进子粒饱满，可预防油菜“花而不实”。

采茶。谷雨节气采茶忙。俗语说“清明见芽，谷雨见茶”，到了谷雨时节，气温高，芽叶生长快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。清同治《通山县志》载：“谷雨前采茶，细如雀舌，曰‘雨前茶’。” 民间此时也是采茶、制茶、交易的好时节。

传统习俗

杀五毒。谷雨节流行禁杀五毒的习俗。谷雨以后气温升高，病虫害进入高繁衍期，为了减轻虫害对作物及人的伤害，农家一边进田灭虫，一边张贴谷雨帖，进行驱凶纳吉的祈祷。这一习俗在山东、山西、陕西一带十分流行。

谷雨帖，属于年画的一种，上面刻绘神鸡捉蝎、天师除五毒形象或道教神符，有的还附有诸如“太上老君如律令，谷雨三月中，蛇蝎永不生”“谷雨三月中，老君下天空，手持七星剑，单斩蝎子精”等咒语。旧时，山西临汾一带谷雨日画张天师符贴在门上，名曰“禁蝎”。陕西凤翔一带的禁蝎咒符，以木刻印制，其上印有咒符：“谷雨三月中，蝎子逞威风。神鸡叼一嘴，毒虫化为水……”画面中央雄鸡衔虫，爪下还抓有一只大蝎子。雄鸡治蝎的说法早在民间流传。山东民俗也禁蝎，清代《夏津县志》记：“谷雨，朱砂书符禁蝎。”“禁蝎”的民俗反映了人们驱除害虫及渴望丰收的愿望。

沐浴。谷雨时节的河水也非常珍贵。在西北地区，旧时人们将谷雨时的河水称为“桃花水”，传说以它洗浴，可消灾避祸。

走谷雨。在古时，谷雨之日还有个奇特的风俗，庄户人家的大姑娘小媳妇，无论有没有事，都要挎着篮子到野外走一圈回来，谓之“走谷雨”，寓意走出六畜兴旺的好年成。

食香椿。北方某些地区谷雨有食香椿的习俗。谷雨前后正是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口，营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿的嫩叶吃起来清香爽口，具有提高机体免疫力、健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫等功效。

赏牡丹。谷雨前后是“花中之王”牡丹花开的时候，因此，又被称为“谷雨花”，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法。到了谷雨时节，牡丹终于感受到了召唤，开出了雍容华贵的花，赏牡丹成为人们闲暇重要的娱乐活动。至今，山东菏泽、河南洛阳、四川彭州多于谷雨时节举行牡丹花会，供人们游乐聚会。

相传武则天隆冬时节在长安游上林苑时，曾命百花同时开放，以助她的酒兴。百花慑于武后的威权，都违时开放了，唯牡丹仍干枝枯叶，傲然挺立。武后大怒，便把牡丹贬至洛阳。牡丹一到了洛阳，立即昂首怒放，花繁色艳，锦绣成堆。因此，天下牡丹以洛阳牡丹最为著名，古语即有“洛阳牡丹甲天下” 之说。每当牡丹花会来临，洛阳总要举行盛大的开幕仪式，请名流与会，吟诗作赋。

采茶。在南方，到了谷雨前后，雨水充沛，加上茶树经冬季的休养生息， 使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸。这种茶叶滋味鲜活，香气怡人，所以谷雨是采摘春茶的好时节。

谷雨这天上午采的鲜茶叶做的干茶才算是真正的谷雨茶。传说谷雨当天采的茶喝了有清火、辟邪、明目等功效。所以这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶留起来自己喝或用来招待贵客。

祭仓颉。“谷雨祭仓颉”，是自汉代以来流传千年的民间传统。陕西白水县有谷雨祭祀文祖仓颉的习俗，届时还会举行叫作“谷雨会”的传统庙会。

传说仓颉是白水人，造字之后，天帝受了感动，特下谷子雨以示酬劳，故有谷雨一节。白水人为纪念这一节日，每年由清明节开始，到谷雨这天为正会，连续十多天庙会热闹非常。会期除演戏、举行祭礼等大型活动之外，周围的农民家家户户都要蒸一大二小三个馍：大的为献馍，上插五颜六色的面花，捧到庙会上摆在其他供品中间。烧香叩拜之后，女主人拔几枝面花给女儿插在头上，谓“谷雨花，头上插，风调雨顺长庄稼”；然后再拿一小馍分给孩子们吃，谓“吃了谷雨馍，消灾能免祸”。

祭海。对于渔家而言，谷雨节流行祭海习俗。谷雨时节正是春海水暖之时，百鱼行至浅海地带，是下海捕鱼的好日子。为了能够出海平安、满载而归，谷雨这天渔民要祭海，祈祷海神保佑。此俗在今天胶东荣成一带仍然流行。过去，渔家由渔行统一管理，祭海活动一般由渔行组织。祭品为去毛烙皮的肥猪一头，用腔血抹红，白面大饽饽十个，另外还准备鞭炮、香纸等。渔民合伙组织的祭海没有整猪的，则用猪头或蒸制的猪形饽饽代替。旧时村村都有海神庙或娘娘庙，祭祀时刻一到，渔民便抬着供品到海神庙、娘娘庙前摆供祭祀，有的则将供品抬至海边，敲锣打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，场面十分隆重。

饮食养生

低脂肪，少酸辣。谷雨时节，饮食方面应注意健脾利湿，可适当多吃一些有祛风湿、舒筋骨、补血益气功效的食物，如赤豆、黑豆、山药、鳝鱼等。同时，饮食方面还应考虑低盐、低脂、低胆固醇及低刺激，可选择吃些低脂肪、高维生素、高矿物质的食物，如菠菜、香椿芽等新鲜蔬菜，有醒脾开胃、清热解毒的功效。另外，要少吃酸性食物和辛辣刺激的食物，以免导致肝火旺盛， 伤及脾胃。

进补。谷雨节气前后，脾处于旺盛时期。脾旺则胃强健，因而会使消化功能达到旺盛的状态，有利于营养的吸收，所以此时正是补身的大好机会。但是补要适当，不宜过，此时进补不同于冬天，要适当食用一些有补血益气功效的食物，不仅可以提高体质，还可为安度盛夏奠定基础。

护脾胃。谷雨节气和清明的最后几天中，脾处于旺盛时期，脾的旺盛会使胃强健起来，使消化功能处于旺盛的状态中。可是饮食不当却极易使肠胃受损，所以这一时期也是胃病的易发期，应特别注意保护脾胃。