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带你深入京都,看遍佛寺、町屋、匠艺、饮食的妙趣。

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《自游日本》作者史诗推荐!

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Content Description

ようこそ平安京へ!(欢迎来到平安京!)

京都是平安时代典雅的古都,也是明治维新抛下的旧梦?为什么说踏上奥之院参道,就走入了整个日本历史?东寺五重塔历经无数地震而不倒,是因为督造的空海和尚借鉴了唐塔的结构?平安京模仿古代长安而建,为何历经千年而不衰?

平安时代至今1200余年,京都留下了17处世界遗产,1865件重要物质文化遗产,211件日本国宝。这座城市守护着17种日本传统工艺,74种京都市传统产业;更有古寺1700多处、神社800多间、美术馆博物馆200多座……

=======

一座建筑的外观,一条街道的风景,或许会让人惊叹一时。但只有剖开砖木寻找细节,推开店门聆听故事,才能对这座城市记忆一世。——《自游日本》作者 史诗


Author Description

JTB是日本大型跨国旅游集团,1912年成立,百年间积累了丰富的旅游资源,深谙日本历史、文化、风俗、日常。旗下JTB出版社立足集团资源,主要出版旅行·生活方式类图书,以传播“可信赖、有价值”的内容为宗旨,以“丰富人们生活、推动文化交流”为使命,始终出版高品质读物。

本书系是一套知识旅行读本。JTB出版社编辑团队基于对日本本土文化脉络的深刻理解,及大量资料的细致爬梳,严选值得细看的两座日本城市,以生动手绘、精美照片和简明解说,深入浅出地解读一座城市的文明机理、脉搏节奏、民生信仰,让你领略其魅力的精髓。


Book Abstract

专栏 | 爱吃面包的京都人

据日本总务省统计局的“家什调查”显示,2012—2014 年京都市平均每个家庭的面包购买量居日本第一。重视传统文化的京都人,为何如此钟爱西点面包?

16 世纪,西洋传教士将面包带入日本,但当时政府的锁国令阻碍了面包的传播。明治时代,日本人才开始接纳面包。大正时代,京都人续木斋远赴法国学习面包烘焙。回国后,在京都创立法式面包店“进进堂”,成为日本售卖法式面包的第一人。当时市面上的面包制作手艺粗糙,口感和味道都不好,不被人们接受。为加大宣传力度,续木斋在报纸上刊登广告,以自己写的一首小诗“美哉法国面包”作为广告语:

“从原料到餐桌,每道环节无不地道。为您奉上最纯正的法式面包。与常见的面包相比,其外皮酥脆柔韧,其质地绵软丰润。切开面包,涂上黄油,味道香浓,口感绝佳……(后略)”

旺盛的好奇心与方便美味的面包

进进堂的广告刊登后,大批京都市民前来购买法式面包。与其说是被广告吸引,不如说是受强烈的好奇心驱使。京都人喜欢新鲜事物。现代化小学、有轨电车、水手服,都是从京都走向日本。对未曾见过的事物充满浓厚兴趣,积极引进并将其本土化,正是京都人独特的能力。加上京都的商人、工匠众多,面包携带方便,无须复杂的进食流程,迅速赢得了大家的认可。

如今,京都甚至有“面包街”“面包激战区”等专售面包的商区。商区中的面包店鳞次栉比,橱窗里展示着漂亮又好吃的面包。面包早已成为京都人生活中不可或缺的食品。


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品牌 京東圖書
品牌屬地 China

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