NEW TOWN
NEW TOWN 熟紅心鹹鴨蛋 6枚裝
NEW TOWN 熟紅心鹹鴨蛋 6枚裝
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商品賣點
與一般鴨蛋相比 紅心鹹鴨蛋營養更豐富!
商品描述
紅心鹹鴨蛋是一個以鴨蛋、白酒為主要材質的菜品,口味鹹鮮。主要產地駱馬湖 白洋淀, 野外放養的鴨子主要吃小魚小蝦、水蟲水草,因此下的蛋是「紅心」的,不僅好看,營養價值也比普通蛋高。
與普通鴨蛋相比,鹹鴨蛋中部分蛋白質被分解為氨基酸,由於鹽醃,使蛋內鹽分增加,蛋內無機鹽也隨之略增。生蛋黃中的脂肪由於與蛋白質結合在一起,看不出含有油脂,醃製時間久了,蛋白質會變性,並與脂肪分離,脂肪聚集在一起就成了蛋黃油,蛋黃中帶有紅黃色卵黃素及胡蘿蔔素,溶於蛋黃油呈紅黃色,增加鹹蛋的感官性狀,鹹鴨蛋出油則是醃好的標誌。此外,鹹鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富,含鈣量、含鐵量比鸡蛋、鮮鴨蛋都高,因此是夏日補充鈣、鐵的好食物
規格參數
品牌 | NEW TOWN |
品牌屬地 | 越南 |
淨含量 | 390g |
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