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王源吉
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無錫「王源吉」是中國鐵鍋著名品牌,創立於道光十七年(1837年),已有近400年的歷史。直到1985年,王源吉鐵鍋冶坊年產量可達1.5萬噸鑄造鍋的能力,是中國最大的鑄鍋廠,近年來遠銷北美和歐洲地區。 在工藝方面,王源吉古法鐵鍋以口部圓潤,鍋壁處整齊,輕薄,不炸不裂,色澤白亮,內外光滑,厚薄均勻,一隻鐵鍋的製作需要63道工序,模具的用料講究,構造分為兩層。 「王源吉」鐵鍋用的脫模劑以高山松樹焚燒後的煙灰作為原料,最後成器,高溫澆築。
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