亚米精選

新的一年，让我们一起牛气冲冲冲天！！！！

新的一年，首先要祝大家新年快乐，万事如意呀~~~  

新年的时候，大家吃过的饺子和火锅应该数不胜数吧！实不相瞒，新年的时候好多小伙伴来家里一起包饺子，我连着吃了四五顿的饺子，但是冰箱里还有一堆饺子和馄饨，实在是无从下口。 


当当当，所以今天，我来教大家两招牛肉的吃法。 

第一道，红烧牛肉面，牛肉软烂但不失嚼劲，汤底浓郁，但不失鲜香。寒冷的冬季里一大块牛肉配着一大口劲道的面条，再加一口浓郁的汤底，好不爽快！！！ 

 

 

第二道，就是和牛沙拉，过年吃肉吃多了我们也可以换换胃口帮肠胃减轻一下负担。和牛会比普通的牛肉口感更好，和牛所带的氨基酸也是可以帮助我们人体提供能量的。所以不用担心沙拉吃不饱的问题，这个沙拉不仅吃的饱还能带给你满满的能量，可以助你抵御寒风。 

 

 

红烧牛肉面 

所需材料： 

牛肉 （一大块） 

葱 （两根） 

姜 （一小块） 

料包 （一包） 

酱油 

老抽 

料酒 

蚝油 

做法： 

1. 牛肉洗净，不用切块，一整块直接放入锅中 

2. 将洗干净的葱和姜直接放入锅中，不用切，一会儿炖完了方便找出来直接扔掉即可 

3. 放料酒适量，酱油适量，老抽适量，蚝油适量，因为我不知道大家买的牛肉是多大的，所以这些适量的我无法给出估计值。 

我买的牛腿肉大概在2.5-2.8磅，用了料酒两勺，酱油4-5勺，老抽3勺，蚝油3勺，全部放完之后可以腌到肉的底部1-2cm左右，我给出的量不会很咸，这样一会儿汤可以直接喝。 

4. 放入大料包，倒水淹没肉。 

5. 高压锅30分钟即可。 

6. 煮面：另起一锅热水煮面，煮好的面过一遍凉水，这样得面会更爽口弹牙。 

7. 我喜欢稍微有点辣辣的牛肉面，所以我将刚刚压过的牛肉取出，切块，小米椒切小段，配上少许的酱汁在锅里又煮了一遍。 

8. 把带有牛肉和汤汁倒入碗中，完成！！ 

剩余还会有很多汤汁，不要扔了，我们可以卤鸡蛋，卤藕，卤豆腐皮等等，也是超级简单的，鸡蛋煮熟，去壳，扔进去；藕洗干净切片，扔进去；豆腐皮，扔进去。总之就是想卤什么都可以扔进去，然后再煮一锅香喷喷的米饭，浇在上面，别提多美味了！！！隔壁家的小孩真的能馋哭了。 


 

 


 

 


 

 


 

 



和牛沙拉 

所需材料： 

黄油 （salt的那种） 

和牛 

日式和风芝麻沙拉酱 

青菜 

小番茄 

鸡蛋 

做法： 

1起锅，放入一小块黄油 

2黄油融化之后，放入和牛 

3.煎牛肉的时候可以放入少许的盐和胡椒，不喜欢胡椒的朋友可以来一点牛角的酱汁，不用很多，很多的话会盖住牛肉的味道。煎完牛肉的锅不用洗，再来点黄油我们可以直接把鸡蛋煎了，这样鸡蛋也会格外的香！！ 

4.青菜小番茄洗净放在盘子的一遍，煎好的牛肉和鸡蛋摆好，撒上少许的沙拉酱。 

5.完成！！！ 

 

 

还有多余的肉肉和青菜，我们可以直接摆在面包片上，延对角线切开，和牛三明治就做好了，是不是超级简单快手！！！ 

 

 

 

 

真的，会了这道高级装逼的沙拉，还去什么米其林餐厅， 我们人人都是大厨好嘛~~~