茶文化学英语
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商品详情

编者 : 张丽霞,朱法荣 品牌 : 京东图书 出版时间 : 2015-09-01 品牌属地 : 中国 出版社 : 世界图书出版公司 语言 : 中文,英文 ISBN : 9787510084935 版次 : 1 页数 : 236 印刷时间 : 2015-09-01 包装 : 平装 用纸 : 胶版纸
内容简介

《茶文化学英语》是“茶文化学教材”中的一本分册,共设计有8个单元,31个课时。《茶文化学英语》以英语学习的方式,对中国茶文化进行了系统的讲解。《茶文化学英语》内容丰富、详实,从茶的起源到茶的传播,从茶的采制到茶的加工,从茶的分类到茶具的搭配,从茶的炮制、品饮到茶道养生、保健等诸多方面做了详细地论述,使学习者了解茶文化,能掌握茶文化英语,《茶文化学英语》非常适合茶学英语专业的师生学习和使用。
作者简介

张丽霞,茶学博士,山东农业大学教授、博士生导师、茶学系专业主任,山东省茶文化协会副会长兼学术专委会主任,山东省现代农业产业创新体系茶叶团队岗位专家。主持完成国家自然科学基金、省(部)级等科研课题16项,发表论文86篇,参编专著及教材6部;系统主讲《茶树栽培学》《茶叶加工学》《茶叶审评与检验》《茶叶生物化学》《茶文化学》和《茶学专业英语》多门专业课程;多年从事评茶师、茶艺师和茶叶加工国家职业资格培训。

朱法荣,英美文学硕士,山东农业大学教授、硕士生导师、学校教学名师,山东省外国语言学学会翻译专委会委员。主持山东省省级精品课程和《英美文学讲座》MOOCs等多项课程建设以及山东省社会科学规划项目与山东省社会科学普及项目等多项科研项目。在国内A&HCI期刊《外国文学研究》等杂志发表论文十余篇,出版译著《给我留下华尔兹》,合作主编国家“十二五”规划教材《食品专业英语》。
目录

Unit 1 General Description of Tea
Lesson 1 Origin of Tea in China
Lesson 2 Chinese Tea Books
Lesson 3 Spread of Tea to Other Countries

Unit 2 Custom of Tea Drinking
Lesson 4 Tea in Chinese Daily Life
Lesson 5 Chinese Minorities and Tea
Lesson 6 English Time for Tea

Unit 3 Tea Tree and Its Cultivation
Lesson 7 Botanical Characters of Tea Plant
Lesson 8 Optimal Environment of Growth of Tea Tree
Lesson 9 Tea Cuhivars and Propagation
Lesson 10 Tea Cultivation and Plucking

Unit 4 Tea Processing and Storage
Lesson 11 Tea and Its Processing
Lesson 12 The Category of Tea
Lesson 13 Green Tea Processing
Lesson 14 Black Tea Processing
Lesson 15 Oolong Tea Processing
Lesson 16 Dark Tea Processing
Lesson 17 Processing of Other Teas
Lesson 18 Storage of Tea

Unit 5 Evaluation of Tea Quality
Lesson 19 Sensory Evaluation of Tea Quality
Lesson 20 Description of Tea Quality
Lesson 21 How to Estimate the Quality of Black Tea

Unit 6 Benefits of Tea Drinking
Lesson 22 Tea and Health Care
Lesson 23 A Cup of Tea a Day Keeps the Doctor Away
Lesson 24 Drink Tea Correctly

Unit 7 Essentials in Tea Drinking
Lesson 25 Chinese Teahouse
Lesson 26 Tea Wares
Lesson 27 How to Make a Good Cup of Tea

Unit 8 Tea Ceremony
Lesson 28 Chinese Tea Art
Lesson 29 Japanese Tea Ceremony
Lesson 30 Etiquette in Tea Ceremony
Lesson 31 The Spirit of Tea

参考文献
后记

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