10分钟轻松做辅食

★每一个新手妈妈都能快速做出宝宝爱吃的食物。《10分钟轻松做辅食》一次告诉你全部辅食秘诀，一看就懂，一做就上手，无论是全职妈妈还是上班族妈妈，都可以轻松驾驭。

★该书由资深美食家李菁执笔，每一张照片所拍摄的辅食，都是她的宝宝邦邦吃过的，食材健康可靠、营养丰富、简单易做，是给宝宝喂辅食的科学的指南。

《10分钟轻松做辅食》是一本专门为新手爸妈度身打造的宝宝辅食食谱。本书针对辅食制作耗时耗力的普遍情形，改善制作方法，提升制作效率，帮助爸爸妈妈只需10分钟就为宝宝制作出健康可靠、营养丰富、适合宝宝的辅食来。其实，适合宝宝的辅食，做起来都很简单，学起来一点都不难。

李菁，热爱美食、热爱生活、热爱旅游，走遍了新西兰、美国、加拿大和澳洲，取得新西兰专业厨师证书。追求有品质的生活，回国后创建了自己的品牌“菁制美食”，著有《菁制美食的幸福西餐》。
2013年，李菁将喂养儿子邦邦的食谱发到网上，引起众多妈妈的喜爱和追捧、实践与好评，点击量已逾千万！

Part1做最安心的辅食给宝宝：妈妈要坚持的八大事项

1. 把坚持卫生放在第一位/ 3

2. 少用慎用盐、油、糖，将会对宝宝更健康 / 3

3. 让宝宝吃食物，不吃食品/ 5

4. 引导宝宝进食，一定要分龄渐进 / 5

5. 宝宝生病时，喂辅食注意少量多餐/ 7

6. 宝宝便秘，添加辅食要怎么做 / 8

7. 宝宝拉肚子，添加辅食需谨慎/ 10

8. 帮宝宝建立良好的用餐习惯/ 11

Part2怎样做辅食最靠谱：

妈妈要告诉你八大误区

1. 给宝宝添加辅食要趁早/ 推迟！添加辅食的“食机”？ / 14

2. 变换花样为宝宝做辅食，是否对宝宝更好？ / 16

3. 把大人的食物煮到熟烂，可以给宝宝当辅食？ / 18

4. 宝宝辅食吃得好，喝奶不必讲究了？ / 19

5. 担心宝宝营养不够，在辅食中添加营养补品，可行吗？ / 20

6. 给宝宝做辅食比较麻烦，可以一次做足，

然后慢慢让宝宝吃好吗？ / 22

7. 宝宝的餐具和大人的没必要加以区分？ / 24

8. 市售辅食比自制辅食更适合宝宝？ / 25

Part3准备做辅食：工具和食材要严选

1. 好用的厨房工具/ 28

2. 选配的营养食材/ 30

3. 实用的安全餐具/ 31

4. 要卫生也要保鲜/ 33

Part4新手爸妈轻松上手的120道美味食谱

4~6月 从泥糊状辅食开始

蛋黄糊/ 41 红薯米糊/ 42

南瓜奶糊/ 43 南瓜小米糊/ 44

苹果泥/ 45 微波土豆泥/ 46

苹果红薯泥/ 47 米汤胡萝卜泥/ 48

Part3香蕉泥/ 49 西红柿米汤/ 50

大米粥/ 51 菠菜粥/ 52

小米粥/ 53 燕麦粥/ 54

胡萝卜粥/ 55 南瓜双米粥/ 56

菠菜鸡蛋颗粒面/ 57 青菜面片/ 58

烂面条/ 59

7~9月 可以尝试让宝宝吃肉肉啦

鸡肝西兰花粥/ 61 山药小米粥 / 62

南瓜燕麦粥/ 63 大米冬瓜粥/ 64

芹菜小米粥/ 65 鱼肉粥/ 66

平菇蛋花粥/ 67 水果粥/ 68

牛肉南瓜粥/ 69 栗子枣泥小米粥/ 70

丝瓜虾皮粥/ 71 山药胡萝卜排骨汤/ 72

南瓜土鸡汤/ 73 豆腐鸡肉香菇汤/ 74

丝瓜鸡蛋疙瘩汤/ 75 西红柿疙瘩汤/ 76

软米饭/ 77 西兰花土豆泥/ 78

红薯红枣泥/ 79 黄瓜泥/ 80

猪肝泥/ 81 冬瓜肉末面/ 82

西红柿鱼泥/ 83 猪肝青菜面/ 84

鱼泥豆腐羹/ 85 肉沫豆腐/ 86

鲜虾冬瓜/ 87

10~12月 慢慢加大辅食的量吧

黑米山药百合粥/ 89 绿豆莲子粥/ 90

鸭血青菜粥/ 91 火腿藕粥/ 92

鲜虾菜心粒粥/ 93 胡萝卜玉米渣粥/ 94

胡萝卜瘦肉粥/ 95 什蔬浓汤/ 97

黑芝麻核桃糊/ 98 丝瓜肉沫面条/ 99

虾仁香菇面/ 100 排骨青菜面/ 101

虾仁什锦豆腐羹/ 102 南瓜山药米饭/ 103

虾仁蛋炒饭/ 105 三文鱼饭/ 106

鸡蛋羹/ 107 鸡汤馄饨/ 108

红豆沙/ 109 云吞面/ 110

13~24月 给宝宝来点酸奶果仁

鲜虾蔬菜粥/ 112 虾皮肉末小白菜粥/ 113

紫薯豆浆/ 114 鸡蛋黄瓜面片/ 115

松仁玉米/ 116 粗粮饼干盆栽酸奶/ 117

五色蔬菜/ 119 海苔肉松面/ 120

芝麻酱鸡丝凉面/ 121 鲜虾白汁意大利面/ 122

奶酪蘑菇意面/ 123 肉丸青菜面/ 124

蔬菜三明治/ 125 迷你小披萨/ 126

虾仁牛油果沙拉/ 127 杏仁蔬菜沙拉/ 128

酸奶水果沙拉/ 129 酸奶果仁/ 130

面包香蕉果酱/ 131 西红柿炒鸡蛋/ 132

酸奶水果麦圈/ 133 鱼丸粉丝小油菜汤/ 134

排骨香菇青菜汤/ 135 奶油南瓜汤/ 136

海带萝卜丝猪骨汤/ 137 土豆丝饼/ 139

鸡蛋炒鱼肉/ 141 胡萝卜鸡蛋青菜饼/ 142

25~36月 记得别让宝宝饮食单一

奶油蘑菇汤/ 144 番茄炒菜花/ 145

萝卜丝鲫鱼汤/ 147 草鱼烧豆腐/ 148

绿豆地瓜糖水/ 149 小煎饺/ 150

萝卜排骨煲/ 151 什锦蔬菜炒面/ 152

海鲜意面/ 153 红烧牛肉面/ 154

香菇肉丸面/ 155 绿酱意大利面/ 156

西汁鱼丸/ 157 茄酱牛肉丸/ 158

清蒸鳕鱼/ 159 吞拿鱼三明治/ 160

火腿煎蛋三明治/ 161 培根凯撒沙拉/ 162

烤鸡翅蔬菜饭/ 163 咖喱鸡饭/ 164

培根蘑菇卷/ 165

Part 3 准备做辅食：工具和食材要严选

菁妈妈的居家烹调秘诀

为宝宝制作辅食，挑选什么样的工具和食材最合适呢？

对，可能有些朋友注意到了，我所强调的不是“最好的”，而是“最合适”的！

初为父母，难免兴奋和紧张，任何东西只要与宝宝有关，都想找到最好的送给宝宝。然而什么是“最好的”？其标准总是一而再、再而三地改变，专家这么说，媒体那么说……父母心中的那把尺常常被撼动！

如此一来，很多父母便买回来了各种工具和餐具，可是究竟哪种是最适合的呢？自己经过乐此不疲的摸索钻研，倒也得出了很多家长认可的结论。

1.好用的厨房工具

为宝宝制作辅食，挑选什么样的工具最合适呢？我的经验告诉我，那些长期使用的工具，最好购买材质和功能都很好的，哪怕多花点钱也不要紧。至于不经常使用的工具，可以考虑另寻替代工具。

就像搅拌棒、研磨器、保鲜盒等，由于功能性高过设计性，所以只要材质安全无害，挑选符合实际需求的就可以啦。

一转眼，邦邦已经2岁7个月了。身高99厘米，体重33斤。个头超高，体重正常。

邦邦虽然年纪小，但吃饭一直都很好，从不挑食，给什么吃什么，吃什么都香。好在运动量巨大，所以不胖。

很多妈妈都问我是怎么喂养的？有没有什么窍门？为什么她的孩子从来不好好吃饭。要说的内容太多，以至于我专门写了一本书来讲辅食喂养。

简单说，一开始就要给宝宝立好吃饭的规矩，这非常关键。坚决不追喂，只在固定的时间和固定的地方提供饭菜，吃饭的时候就要让宝宝坐小餐椅，帮宝宝形成良好的用餐规律和吃饭习惯。

从开始为邦邦添加辅食的那一天起，他的每一顿饭我都会亲力亲为，悉心制作。最初的时候，不可以一次给宝宝添加多种辅食，怕引起过敏等不良反应。所以每次只选择一种食物，每种食物连吃3天，如果3天内没有出现不良反应，再开始让他尝试另外一种。

就这么一种接一种试下去，变着花样地添加，邦邦虽然小小年纪，却已经几乎尝遍了我在市面上可以找到的婴幼儿可以食用的各种食材。

精细辅食只喂了一个月，然后就开始加粗，从泥泥糊糊过度到带些小颗粒的菜叶、水果，锻炼他的咀嚼能力。宝宝的咀嚼敏感期一般在6个月左右，从这时起开始提供机会让宝宝学习咀嚼。在邦邦1岁多的时候，咀嚼能力已经锻炼得非常好了，可以接受几乎和大人一样的大块的食物。

不知道是因为味蕾开发得早，开发得好，还是因为遗传因素。邦邦吃饭一直很轻松。从5个月开始吃辅食，不到1岁就练习自己拿勺吃饭，而1岁后已经完全可以自己拿勺吃饭。这在很多妈妈眼里好像是奇迹。但其实不然，邦邦就是个普普通通的孩子，他所拥有的这些能力，其他同龄孩子也都可以拥有，只是他练习得比较多就是了。

我从不怕他吃得浑身脏兮兮的，或是吃得满地狼藉。衣服吃脏了，饭后更换；地被弄脏了，饭后清理。

宝宝练习自己吃饭必须要有个过程，在这点上妈妈千万不能着急，一着急，就容易对宝宝快速喂食，从而剥夺了宝宝自己吃饭的乐趣和权利。从不会拿勺，到拿反勺，到最终可以准确地把食物送到自己口中，这对于宝宝来讲，何尝不是一个值得高兴的成就？

因为吃饭吃得好，所以邦邦的生长发育数值在同龄人中一直算很不错的。

很多妈妈都希望自己的宝宝也能像邦邦一样好好吃饭。所以，我汇总了以往的经验，写了这本书。我希望新手爸妈都能够学会轻松喂养，科学喂养，让宝宝吃得健康，茁壮成长。