自制意大利 vanilla bean gelato


爱吃冰淇淋不如在家里自己做， 方子很简单！

首先得有冰淇淋机或者 像我一样家里有kitchen aid料理机的，可以配一个ice cream maker的冰筒


准备工作：

就是下图的一些材料：








香草用了香草籽，要单独刮出来，这样冰淇淋里就有黑黑的小香草籽，跟像外面卖的感觉啦！







也可以用香草精替代










牛奶千万不要煮沸，开火周围有小泡泡就赶紧加奶油








稍微热了的牛奶和奶油混合液舀一勺进蛋黄盆里，这样比较好混合不会有其他沉淀物








深深的分割线- 混合完后，再把蛋黄混合倒回牛奶锅里，慢慢搅匀，然后停火！

把保鲜膜直接覆盖到混合液上，然后将ice cream maker (下图白色）放进冷冻箱，上图做好的混合液放进冷藏！一夜之后，第二天再拿出来！



第二天： 装好冰淇淋头，倒入冷藏的混合液，中速搅拌15分到30分，直到看起来像冰淇淋了










拿出来，放进准备好装冰淇淋的器皿里 （可冷冻），放回冷冻层！

差不多1小时后就可以吃啦！


味道和外面卖的一样哦！