咸椰酱啊！绝对神级的存在！

泰国芒果糯米饭mango sticky rice。

泰国甜点。泰文拼音就是kao niew ma muang。

一大早起床就做这个是不是太隆重了一点。。。不过既然泡好了糯米就要处理掉嘛。

早餐就吃到满满的泰国风，感觉不错。

这里咸椰酱绝对是重要的存在！

泰国原版做得感觉椰糖浆甜味很重，这次是按原版做的稍微减了点糖，大家可以做的时候按自己的喜好增减糖量。

——菜谱来了——

用量：

1cup 泰国长糯米（洗干净淀粉，浸4h到一晚）

2tsp mung bean去壳绿豆（我用腰果代替）

一个 芒果

coconut syrup椰糖浆：

2/3cup 椰奶

1/2tsp 盐

1/4cup 糖

salted coconut sauce咸椰酱：

1/2cup 椰奶

1/4tsp 盐

1tsp 粘米粉

1tbsp 水

1. 浸好的糯米包在棉布里，蒸25-30min；

2. 椰糖浆的材料一起放在锅里，煮到糖融化，盖上盖子保温。倒到煮好的糯米，搅拌均匀，锡纸盖住放20-30min。

3. 咸椰酱材料搅拌均匀，放锅里一直搅拌煮滚后备用。

4. 如果有mung bean，用冷水，煮滚关火盖10min，过冷水，擦干，放锅里中火烘到脆一点备用。

5. 芒果切薄片，整形摆盘。准备好的糯米装盘，把咸椰浆浇在糯米上，撒mung bean。

家里没有mung bean了，一般是用脱皮绿豆。

这次用了花生碎，也不错。

再次为咸椰酱打call！

你们的点赞是我发晒单的动力～喜欢麻烦戳👍

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