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最是那碗人间烟火

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Content Description

本书以民国时期为大背景，摘选有影响力的人物29位，其中既有孙中山、蒋介石、张学良等民国政要人物，也有胡适、鲁迅、张大千等文化学者、作家、教授，也有张爱玲、陆小曼等名媛。
以风趣、幽默的笔法，描写他们的日常生活，如饮食起居、个人嗜好与社会交往等逸闻趣事，从中挖掘人物的内在品质以及那个时代所蕴含的风土人情，让读者跟着大师们，在一饮一啄之间，学会入世、体味人生。

Author Description

冯远臣，四川达州人，现居成都。诗人，作家。爱吃、爱谈吃。吃能治愈一切，顷刻间所有烦恼都化作无形。希望我的文字，能像美食那样，让你的心情好起来。



Comments

“美食者不必是饕餮客”，美食者重在食物的质，而非量。
——梁实秋
喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。
——周作人
到了一个新地方，有人爱逛百货公司，有人爱逛书店，我宁可去逛逛菜市。看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。
——汪曾祺

Catalogue

序言：素年锦食
第一章厚重与范儿
林徽因：小小的茶杯，也能温暖内心的宇宙/003
汪曾祺：最会谈吃的老头儿/012
王世襄：我的地盘，我做主/020
老舍：浓得化不开的北京味儿/028
梁实秋：馋，可以发展成为近于艺术的趣味/035
梅兰芳：“三不三怕”的大帅哥/045
第二章小资与豪放
张爱玲：临水照花的美食情缘/057
陆小曼：爱的零食和骄纵/066
萧红：饥饿的黄金时代/073
林语堂：爱情当点心，婚姻作饭吃/082
苏曼殊：以暴食求速死的人/089
杜月笙：人生最难三碗面/096
第三章江山与落日
袁世凯：能吃才能干大事/109
孙中山：革命与“咸鱼翻生”/117
蒋介石：美食里的乡愁/125
张作霖：美食里的猴气和虎气/133
张学良：美食里的帅气和怒气/142
谭延闿：无美人尚可，无美食不可活/149
第四章麻辣与放纵
张大千：烹饪更在画艺上/159
沈从文：居然“一生都吃不开”/167
于右任：人生就像饮食，有味就好/175
黄侃：狂士与酒/185
黄敬临：自称“油锅边镇守使，加封煨炖将军”的“儒厨”/194
罗国荣：除了石头做不成菜的“川菜圣手”/204
第五章犀利与优雅
鲁迅：舌尖上的战斗/217
郁达夫：大醉三千日，微醺又十年/226
胡適：嗜茶喜吃爱酒惧内/234
吕碧城：戒杀护生的素食主义倡言者/243
章太炎：爱吃臭东西的“疯子”/252

Book Abstract

《最是那碗人间烟火》：
林徽因：小小的茶杯，也能温暖内心的宇宙
没有一个美的女儿
富于魅力，像你那样；
对于我，你甜蜜的声音
有如音乐漂浮水上：
仿佛那声音扣住了
沉醉的海洋，使它暂停，
波浪在静止和眨眼，
和煦的风也像在做梦。
——拜伦《乐童》
大海因甜美舒缓的音乐而停止了喧嚣，午夜的月光在波浪上编织花环，瞬间的静默，止不住大海深处激情的波荡，而这音乐，来自“你甜蜜的声音”，是什么人有如此大的魅力可以征服海洋？
凭栏远眺，那白衣女子端坐于礁石之上，她琴弦轻叩，音律漫溢，一缕缕，从指尖流淌，那柔情蜜意，消散了，这月光的清辉。风也不知道要往哪里去，只好沉浸在大海幽深肃穆的臂弯里梦游。
喜欢一个人，怎样赞美都不为过，正如林徽因，一个特殊年代的残存记忆，曾引发当代人无尽的渴慕与追崇。如果要说她的美，把拜伦这首诗送给她，应该恰到好处。但林徽因并不是“象牙美人”，她的美除了外表，更多地体现在气质、学识和教养上，这种内在美别人永远无法复制。
说她遗世而独立也好，孤芳自赏也罢，百年之后，只要有人提起她，人们还是那样津津乐道，的确有她卓然独特的一面。
“下午茶”起源于17世纪的欧洲，在20世纪二三十年代，林徽因是把“下午茶”这种休闲方式引到中国的海归派之一。
当年“下午茶”的发明者——英国维多利亚时代的贝德芙公爵夫人安娜玛利亚，只是出于对赶赴晚宴之前漫长时光等待的无聊和对夕阳西下诗意的留恋而对下午3点半过后空余时间的打发和有效利用，随意安排的贵族“消遣秀”。
它的原风景应该是这样的：公爵夫人午休后，在花园里散步归来，有一点点儿累，仆人给她搬来一把逍遥椅，然后躺下，闭目摇晃，这时仆人上前躬身轻问：“夫人，您，需要喝点儿什么？”夫人说，来杯红茶或者咖啡吧！公爵夫人启朱唇，轻轻地吻了一下杯沿：“啊！味道很美！”仆人小心翼翼地接过杯子，心想，这样长时间拿在手上也不是个办法，太累了。于是搬来了茶几，把茶几和上面的茶杯摆放在公爵夫人的面前。又过了一会儿，晚餐的时间还没有到，但夫人感觉有点儿饿了。仆人心领神会，立刻将新鲜的水果和精致的糕点呈上。不知不觉中，夕阳就要落山了。那余晖染红了天边的云彩，树影也开始婆娑起来，绿绿的小草低伏在脚下，一丝微风卷起公爵夫人的裙边，将她郁闷的心情一扫而空，夫人微笑着起身——该是出席晚宴的时候了。 之后，为了欣赏更远的风景，就把这些吃喝用具搬到了后花园宽阔的阳台上去了。其他的夫人应邀到这里来玩儿，一看，咦，真的不错耶！于是争相效仿，整个上流社会喝“下午茶”就蔚然成风了。
……

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