# 下厨秘密武器 # # 百万积分第7季 #昨晚村儿做了豆腐汉堡，看到这个名字一定有宝宝好奇是什么“黑暗料理”吧？😂😂，用到了从Mitsuwa购买的这款调料包，来自豆腐老牌子house foods，就是在超市常见的红色老豆腐，蓝色medium，绿色嫩豆腐那款。

一盒1lb的老豆腐或者extra firm豆腐，加入一包的调味料就可以制作豆腐汉堡啦！

图四可见步骤：

1. 将豆腐沥干水撵碎；

2. 倒入一包调味料，搅拌均匀；

3. 用手捏紧成饼状；

4. 双面煎至金黄色即可，为了有漂亮的grill marker，村儿又用到了双面煎盘那款神器，两分钟搞定。

通常1lb的豆腐可以做出5个burger，口味上来说，很日式，有浓郁的芝麻和海苔的香味，吃不出什么豆腐的味道，而且口感经过煎至，居然是酥脆的，绝对是不爱吃豆腐星人的救星！大豆吃了一块还要再来一块！

因为只是小试牛刀，只买了一包，但不想因为这一小包东西跑大老远，村儿研究了一下调料包的ingredient，占据大部分的是面包糠，芝麻，为增加粘度还可以自行加一些淀粉，应该能做出homemade tofu burger，喜欢的小伙伴一起来实验看看吧！