亚米精选
# 亚米宝藏新品大赏 # 好久没喝过冲泡式奶茶了，更是从未尝试过冲泡式珍珠奶茶，看到香飘飘黑糖波波这款新品，就买来试试。 小时候我也曾是冲饮式奶茶的忠实粉丝，香飘飘、优乐美和立顿的几乎每一个口味我都买过。但随着奶茶店的崛起，冲泡式奶茶的味道早已在记忆中蒙尘。 这款奶茶粉包有40g, 建议冲水150mL，有点神奇。冲出来大概只有杯子的2/5，颜色和香气都很浓。味道非常非常甜，让我不敢相信一杯只有20g糖, 不知道这个由葡萄糖浆、黑糖和巴巴多斯糖复配的方子是不是有增强甜感的效果。香气则由合成香精、速溶咖啡和速溶茶构成。看到配料表里连茶叶都没有，我挺惊讶的。 珍珠包我是分开泡的。热水倒下去会变成白茫茫一片，黏黏糊糊的。我过了一遍冷水，口感就正常了很多。这可能是由于这款珍珠的配方比较特别。羟丙基二淀粉磷酸酯是主料。它通常在食品中作为增稠剂少量添加，这种做成珍珠主体的操作大概很不常见。这个选择是可以理解的，因为常规珍珠使用的木薯淀粉大概率是不可能迅速泡好的。 最后由于太甜，我加了一杯牛奶+一勺冷萃浓缩液，终于可以入口了。我觉得这款奶茶粉很适合在家做奶茶时添加1/2-1/3包作甜味剂和香精。