东北菜雪绵豆沙，前几天做蛋挞只用了蛋黄，剩下了蛋清，该搞点什么好呢，于是乎想起你有我有全都有哇 有一天和我说雪绵豆沙，那今天午饭我就用剩余的蛋清做了一道雪绵豆沙，我老公不是东北人，他吃了说好油啊，他不懂。哈哈哈。这菜辽宁多有名啊
我附上菜谱，思乡伙伴可以做来尝尝
1⃣️材料
蛋清：4个
豆沙馅
淀粉：30g
白砂糖：最后撒上用的
两把勺子🥄大小随意
2⃣️准备工作
♥️搓9个豆沙球，大小随意，搓的时候粘上一些淀粉
♥️起锅烧油，油温五成热（摄氏150度，华氏300度）
♥️烧油时开始蛋清打发，打到把盆倒过来也不会滑下来，蛋清打好后把30g淀粉倒入蛋清中翻拌
3⃣️油炸
用A勺子挖一小勺蛋白霜。然后放一颗豆沙球在中间，然后用B勺子挖一些蛋白霜，覆盖在A勺子的豆沙上面，这样A勺子就成了一个蛋白球，直接放到油锅里，开始炸。经常翻面。炸制两面金黄就好了
出锅装盘子。然后在上面撒上白糖，一道雪绵豆沙就完成了，小伙伴们开整吧
以为雪绵豆沙挺有难度的、结果超级简单，下次做点啥家乡菜吃了
# 开箱大吉 牛转钱坤 #
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