亚米精选

嫩嫩滑滑蛋包饭

大家好又是我大表妹，很久没来晒单发现亚米多了很多做饭新秀，为了不让大家忘记我这个老腊肉，我决定又一次出现，保持我的人气🙂（这位小姐请问你有事吗？？）


这次做的是蛋包饭，是因为最近看《姜食堂》被安牛奶做的蛋包饭真的馋得一塌涂地，导致感冒生病，吃药都不见好。解铃还需系铃人，我想这次只有蛋包饭能治我好了。但是去哪家饭店可以吃到呢？答案是没有。所以我又只能自己给自己做了…



这次配料其实很简单，煮好米饭之后，用冬菇肉酱炒肉沫，炒香之后直接拌米饭。装入🍚，倒扣在碟子准备


随后两个鸡蛋搅拌之后，加入油热平底锅。烧得火红时倒入蛋液，用筷子轻轻搅拌表面，以防凝固。注意不能用力过度，导致蛋皮破裂。等底面凝固成型可以脱锅，就直接盖在米饭上面。



当然这是卖家秀的效果，表妹第一次做，能成功已经很开心了，这么好看的效果暂时无法兼顾，以下请看看买家秀：



让我们看看它的内含



浇在旁边的酱汁为：高汤+洋葱+蒜蓉+肉汁+八角香叶+蚝油酱油盐冰糖熬制，最后加上面粉。如果觉得太麻烦，可以用煮红烧肉或者红烧排骨之类的酱汁，效果也差不多。






鸡蛋太嫩滑了，因为表面还没凝固，所以吃起来显得特别柔软。加上香菇酱拌过米饭，吃起来有很浓的香菇味，一口米饭里有肉有香菇，特别搭配酱汁，一眨眼就吃饱了。不夸张的蛋包饭的存在，显得其他的菜都黯然失色，一口都没有…米饭已经没了。