亚米精选

厨艺不够酱料来凑系列之盐焗鸡

快要过年啦，在置办年货的同时，新年大餐蓄势待发。这几日小村儿打算实验一些年夜饭菜谱，大多是第一次尝试，所以需要多多练习。今天来分享一道懒人美食，无需煎炒，只需腌制蒸熟的美味佳肴，盐焗鸡。




首先需要准备的就是盐焗鸡粉，我买的是东江牌的，也是村里仅有的盐焗鸡牌子，在此呼吁亚米进货哦😃




一盒里有六小袋独立包装，一袋可以腌制2lbs的肉，像小村儿买的1lb小hen，一次只需要半袋鸡粉即可。




烹饪方法：首先将小Hen洗净，擦干，倒入半袋盐焗鸡粉抹在小Hen全身，记得内部也要抹匀；




接着放入智能高压锅内蒸熟，我选了Steam档，大约半个小时，用普通的蒸锅也是没问题的。盘子上覆了保鲜膜，扎一些小洞预防破掉；




半小时后即可取出放凉，准备将其大卸八块，方便食用。蒸好的全鸡会有许多汤汁，留下这些汤汁，之后调酱汁使用；




酱汁调配的是：四分之一袋的盐焗鸡粉+蒸鸡汤汁+麻油；




最后撒一些蒜，香菜，葱（任君选择），倒入酱汁搅拌搅拌，一盘很美味盐焗鸡就做好啦！




小tips：

- 半袋盐焗鸡粉搭配1lbs的小hen，味道比较清淡，喜欢重口的朋友可以多加一些盐焗鸡粉。