【炸鸡厨房】两种原料简单作出超养生红薯🍠PANCAKE🥞

『早(午)餐打卡第五天』/滴,打卡第24天/ 今天终于来发一个比较像早餐的食谱啦,也终于可以名正言顺的把两个活动结合起来啦

今天早餐的时候看到昨天剩下的一个烤红薯,但是这几天红薯实在是吃腻了,转念一想不如做一个PANCAKE吧。

虽然卖相肯能不如我之前做的那些pancake那么出众,但是这个是实实在在做到养生了,低碳水,低油,低糖。


原料其实就两种: 一个番薯🍠(约150g)配两个鸡蛋🥚

我还另外配了一点肉桂粉,香草精,如果番薯不够甜可以加点糖~


熟的番薯撵成泥,番薯不需要一定是烤熟,蒸熟,微波炉叮熟也可以哒!

鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋黄加入红薯泥里面

加入香草精和肉桂粉,这一步可以略过,混合均匀

蛋清(可以加一点柠檬汁)打蓬发,不需要到硬性发泡

把打发的蛋白加入番薯糊,用刮刀翻拌混合均匀成松饼糊


平底锅抹一层油,放入松饼糊,用小火煎,我会盖锅焖大概三分钟等底部固定了再翻面。

*因为这个没有加面粉,所以很容易裂开要小心翻面哦


翻面之后再小火大概一两分钟就可以了,因为番薯本身就是熟的。



因为我用的日本番薯所以颜色没有那么美,不过味道好就行了哈哈哈。

吃起来味道其实基本就是香甜的番薯味道,做成松饼吃起来没有那么噎人,而且加了香料味道丰富很多,很适合当早餐。


要不要来尝一口~