「炸雞廚房」烘焙神器之做大曲奇🍪的雪糕勺

# 下厨秘密武器 # 今天我要安利的廚房神器就是一個勺子，一個用來挖雪糕球的雪糕勺。

雖然它看著普通（可能還感覺一個勺子要賣將近十塊錢有點貴），但是對一個喜歡烘焙的人，這個雪糕勺的功能可就不止這樣啦！ 

不過講道理，單純作為挖雪糕的，這種勺就比普通勺子好用，雪糕不會粘在上面。

我最喜歡的就是用它來挖cookie的麵糰比用手分開搓圓的烤完的成品好很多。

因為用手搓圓會有一個問題就是把麵糰捏的太緊，而且也不好控制每個麵糰的份量，需要稱量。

用雪糕勺挖出來的曲奇不但個頭一樣大，而且烤出來的曲奇賣相和口感都很好。

烤著烤著就會變成大大的一塊曲奇啦！

*除了安利這個勺子，也順便安利一波我最愛的曲奇方子：終極巧克力大cookie(來自下廚房天然氣小姐–Ariel）

這個方子擼了無數次了，每次都特別成功。黃油既不需要室溫軟化也不需要打發，就直接拿鍋子加熱之後加入紅糖和白糖，再加雞蛋攪拌乳化，特別神奇又方便。

（具體方子大家可以去下廚房搜搜看，因為我是看那個的所以也不好意思當教程發🤣

雖然原方子是寫中筋麵粉就可以但個人建議還是低筋麵粉比較好。

做好曲奇麵糰之後裡面的配料其實很自由，比如巧克力豆比例都可以隨意搭配，我比較喜歡用黑巧克力60%，白巧克力20%，reeses 花生醬巧克力豆20%，或者加些堅果和果乾也會更香。強烈推薦核桃仁！

這裡注意一定要拌均勻喔不然的話之後會一塊曲奇沒有料，一塊就變成太多巧克力豆了

烤完是不是還算美美噠！相信我，你嘗試過之後也會覺得是吃過的曲奇裡面味道最好吃的。

吃不完的麵糰可以不著急一次烤，可以搓成球分裝冷凍起來（千萬別冷藏會變很乾），下次吃的時候直接拿出來，不用解凍烤箱180度烤15分鐘左右就好啦！

# 炸鸡厨房 # # 亚米厨房 #  # 亚米真的6 # # 炸鸡安利 # 

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