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粮食战争：我们拿什么来养活世界

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粮食战争：我们拿什么来养活世界

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由人口增长、人均收入增长、生物燃料作物的竞争需求引起的全球日益增加的粮食需求问题，以及由投入价格上涨，土地资源和水资源短缺，恶化、减缓的生产收入和气候变化造成的供应短缺，让我们面临三个严峻挑战：（1）粮食价格高峰重复出现和粮食价格持续上涨趋势的可能性；（2）10亿或者更多人长期遭受饥饿；以及（3）面对一系列不利因素，包括气候变化在内，我们如何供养全球日益增长的人口。
在世界范围内和在发展中国家，这些挑战对穷苦人民的生活会有什么影响？他们生活的驱动力是什么？他们在全球范围、地区范围和当地范围内如何进行生产运作？可以采取哪些措施来缓解或扭转这些挑战的影响？行动的障碍在哪里，机会又在哪里？我们如何使用社会科学和自然科学来找到解决方案？我们如何利用政府和私有部门来保证解决方案在足够大的范围内得到应用，从而达到深远的影响？
内容简介

《粮食战争：我们拿什么来养活世界》内容简介：
饥饿是地球上十几亿人正面临的问题。曾经的技术发现带来了旨在结束全球饥饿的绿色革命，但60多年后，常规性的食物短缺、营养不良和贫困仍然困扰着全世界的大量人口。随着粮食价格上涨、气候变化、资源不平等分配和全球人口不断增长，未来将面临更严峻的挑战。
在本书中，全球粮食问题首席专家戈登康韦教授，对从农业发展科学到粮食安全的政治因素与全球粮食供给等关键问题进行了阐述。他强调，要结束地球上的饥饿问题，必须关注粮食产量提高、环境的稳定性和减少贫困之间的基本联系。
康韦针对全球饥饿提出了一系列紧迫的问题，包括：
面对包括气候变化在内的大量不利因素，我们如何养活不断增长的全球人口？
对于粮食问题，社会科学和自然科学都能做出什么贡献？
我们该如何让各国政府和私人部门都行动起来，寻找有效途径解决粮食问题，并改善穷人的生活？
基于最新的科学研究，康韦从以下几个方面分析了粮食问题的实际情况：绿色革命的遗产，市场力量对粮食供给的影响，转基因食品的希望和风险，有关作物、牲畜、害虫控制、土壤和水的农业创新，以及适应并减缓气候变化的必要性等。对于想多方面了解全球粮食供给、食品安全、国际农业可持续性发展的读者来说，读完这本书定会受益匪浅。

作者简介

戈登·康韦（Sir Gordon Conway）爵士是伦敦帝国理工学院（Imperial College）国际发展部教授，中国环境与发展国际合作委员会（CCICED）课题组外方组长，世界最权威的全球粮食需求专家之一。曾出版《双重绿色革命：为了21世纪全人类的粮食安全》，同时是《为了发展的科学和创新》的作者。


精彩书评

“在本书中，戈登•康韦提出到2050年我们养活世界人口所面临的巨大挑战，并提醒我们是有理由乐观的。历史显示，我们能够减少饥饿和贫困，但要做到永久性的改变，就需要帮助小农持续提高他们的生产力。”
——比尔•盖茨（Bill Gates），比尔和梅琳达•盖茨基金会联合主席

“如果不能战胜养活不断增长的人口所面临的全球性挑战，我们就无法获得一个公平和安全的世界。戈登•康韦这本富有见解的书指出了全球粮食和营养安全的复杂问题。”
——科菲•安南（Kofi Annan），联合国前秘书长

“为应对全世界所面临的粮食挑战，戈登•康韦提出了一个大胆但可行的解决途径。本书中鲜明和富有实践性的见解将在非洲引发一场可持续的绿色革命。”
——阿金乌米•阿黛西纳（Akinwumi Adesina），尼日利亚农业和农村发展部长

“本书中诸多以事实依据为基础的提议为可持续地养活世界人口提供了极好的资源。该书是对悲观主义的矫正，并将长期鼓舞全球各地及时采取行动。这本书既鼓舞人心又注重实效。”——凯勒斯特斯•珠玛（Calestous Juma），哈佛大学肯尼迪学院

“遗憾的是，正处于饥饿状态的十亿人口中的绝大部分是小农，但他们改善生计的机会有限。这本书提高了小农科技应用的机会，并将促进相关政策的制定和实施。”
——林迪威•麦杰•斯班达（Lindiwe Majele Sibanda），
FANRPAN（食品、农业与自然资源政策分析网络）首席执行官

“这本书来自这个领域一位专家所进行的长期科学研究和调查，以及丰富的经验和大量的案例分析。”
——《科学》杂志

“尽管充分的生产能够满足暂时的消费需求，但十亿饥饿人口的存在对于我们来说是一个赤裸裸的提醒，提醒我们对于这一问题的考虑不足。康韦的文字谨慎而具体地展示了在试图解决此类问题时需要考虑的多个维度，并提供了一个粮食安全的、公平的和环境可持续的未来世界的愿景。这是一部权威的著作，对于希望了解此类问题和参与研究全球粮食安全可替代途径的所有人来说，更是一本必读读物。”
——巴斯卡尔•维拉（Bhaskar Vira），《国际事务》杂志（International Affairs）
目录

第一部分

第1章 急性和长期危机
那马润达（Namarunda）夫人的故事
粮食价格高涨
长期危机
本书大纲

第2章 什么是饥饿
饥饿的本质
我们需要的食物
不只是热量
如何计算饥饿人口
获得和利用
饥饿和贫困
技术的作用

第3章 绿色革命
墨西哥的第一步
绿色革命的开始
中国革命
更大的困难
谁是受益者
影响“绿色革命”效果的关键因素
对绿色革命的总结

第4章 粮食安全的政治经济学
政治经济学的本质
粮食安全的今天
保护主义
贸易自由化
粮食援助
政治经济学视角

第二部分

第5章 双重绿色革命
发展的概念
再次绿色革命？
双重绿色革命
小农是变革的主体
家庭菜园
印度阿尔乔特北部案例
变革理论

第6章 可持续集约化
可持续的本质
生态学的贡献
农业生态系统概念
可持续农业
生物多样性利用
农户
生计的本质
土地权利

第7章 适当的技术
双重目标
壁垒
什么是“适当的”
常规技术的选择性应用
传统技术的作用
中间技术的发展
未来的先进技术
研究回报
技术何以“适当”

第8章 开辟市场
市场的作用
从价值链中更多获益
农业经销商
作物保险实验
小额信贷
连通性
支持性环境

第三部分

第9章 设计师作物
为绿色革命而育种
生物技术的作用
根本性挑战

第10章 畜牧业革命
畜牧业革命的本质
畜牧业的作用
畜牧业系统的多样性
放牧系统
混合系统
工业化畜牧体系
动物饲料
控制疾病

第11章 作为创新者的农民
传统的推广
农业生态系统分析
作为分析师的农民
参与式推广
农民作为实验者
“参与”革命
保持创新性
水稻强化栽培体系
今后的任务

第四部分

第12章 控制害虫
使用农药
危害人类健康
农艺方法
生物控制法
害虫进化
抗药性
抗性作物育种
虫害综合管理法

第13章 在土壤中扎根
土壤的性质
化合肥料
环境污染
减少浪费
提高氮利用效率的育种
土地退化
土壤保持
增加氮素
参与式保护
养分综合管理

第14章 水持续
农业需求
水文循环
用水的冲突
腐败
工程解决方案
改善水资源管理

第15章 适应环境变化
最脆弱的国家
经济成本
全球影响
区域变化
适应和弹性
建立弹性

第16章 减少温室气体排放
农业排放
未来增长
缓解方法
为缓解付出成本
缓解潜能
清洁发展机制
权衡
生物能源利用
障碍

第17章 结语
我们能否养活这个世界
如果……我们就能养活全世界了

结束语
附录
区域
组织
单位
机构简称
参考文献

精彩书摘

饥饿（来自古代英语hungor一词）是一个能够唤起人们回忆的古日耳曼词语，意思是：“由于食物缺乏导致的忧虑或痛苦、渴求的欲望，以及因此造成的衰弱。”在发达国家，饥饿是当晚没吃饭或者少吃一顿饭时感觉到的轻微的不适。相比而言，在发展中国家，饥饿是一个长期的问题。电视图像向我们传达了饥饿的真实画面：饥饿是在遭受战争破坏的国家，或者干旱、洪水或其他灾难过后，那些虚弱的和濒临死亡边缘的饥肠辘辘的孩子。到目前为止，在发展中国家，包括男人、女人和孩子在内的十亿人每天要面对贫困这一长期和广泛存在的问题。
粮食安全，意味着饥饿的消失，是一个明显而直接的常识性概念。但是，有点出乎意料，这一概念竟然成为面临众多争论的主题。由苏塞克斯大学发展研究所的工作人员所做的一份综述显示，关于“粮食安全”共有两百多种不同的定义。这是一个高度政治化的概念（我在第4章中将讨论这一点）。尽管如此，在1986年，经过深入讨论之后，世界银行采纳了如下定义：“粮食安全是指全世界人民在任何时候都要共同努力获得足够的食物以满足积极、健康的生活。
随后，关于粮食安全定义的争论产生了，一定程度上由于粮食安全的管理遍布各种不同的层次和时期，比如，它可以作为一个全球性问题，可以是撒哈拉沙漠以南非洲地区的一个区域性问题，可以是单个国家的问题，也可以是一个社区或一个家庭的问题。这些不同的层次之间几乎没有关系。一个国家可能是粮食安全的，但并不代表一个家庭不存在食物安全问题。有时候，食物的缺乏是暂时的，却是灾难性的；而有时候，它是长期性的，难以应对的。

那马润达（Namarunda）夫人的故事

长期粮食安全问题是如何产生的，以及在实践中是什么意思？这一问题可以由非洲妇女的生活境况来回答，如案例1.1中努力养活自己和家人的那马润达（Namarunda）夫人（她的境况综合反映了非洲的生存状态）。
虽然那马润达夫人生活在远离城镇和市场的贫困边缘，但是她并未因此免受外面世界的影响。较高的食物价格同样影响到她，她儿子不定期地寄来少量的钱，但并不够养活她的家庭。

粮食价格高涨

2007年粮食价格上涨时，在墨西哥城发生了游行，抗议墨西哥玉米粉面饼的高价。后来，在拉丁美洲、非洲和亚洲，全面爆发了很多具有暴力性质的抗议。2008年暴乱以后，海地首相被罢黜。甚至由于面价格的上涨，意大利也引发了大规模的游行。
联合国粮农组织（FAO，总部位于罗马）一直跟踪基本粮食作物的价格。2006年年底，基本粮食作物的价格开始上涨，而此前石油价格发生了明显上涨。起初，这次价格上涨看起来像一种新的、可能的长期趋势，但是到2008年中期，价格上涨达到顶点，后来就再次下跌（图1.2）。从某种程度来讲，那是一次经典的、短期的商品价格上涨，过程如下：
第一，一种商品变得稀少，或被人们感到稀少；
第二，价格上扬；
第三，生产商生产更多这种产品，
最后，这种商品价格回落。
尽管2008年年底粮食价格下跌，但还是比2006年的价格高出20％，并且在2009年，粮食价格出现再次上涨，就像2007年价格上涨那样。2010年时粮食价格持平，然后再次出现上涨，形成了另一个价格高峰。发达国家的人们所感受到的价格上涨后果是，更高的食物价格使经济萧条进一步加剧，但是对于发展中国家来说，后果则是毁灭性的。甚至在价格高峰过后，粮食价格依旧保持高位。联合国粮农组织和经合组织（OECD，位于巴黎）估计，未来十年，全球范围内经济作物的平均价格将会比1997—2006年这十年间的实际平均价格高出10％～ 20％，而植物油的价格将会高出30％。
我将在第4章讨论如何抑制这种价格波动。然而，价格高峰并非简单的过渡性事件。它们是世界粮食长期的潜在危害形成的危机，同时又让这种危害变得更深、持续时间可能更长。根据联合国粮农组织的数据，到2009年年底，长期饥饿的人口数量已经达到10.2亿，比人类历史上任何时候都多。
前言/序言

拉吉夫·沙（Rajiv Shah）

美国国际开发总署主管

20世纪90年代后期，全球粮食安全已经不再作为世界议程中的主要问题。绿色革命的成功帮助数以亿计的拉美和亚洲地区的人们摆脱了极度饥饿和贫穷。发达国家和发展中国家政府都假设这一成功会不断蔓延，于是他们减少了对农业的投资，将关注点转向其他领域。

但当很多人都忽视了农业发展的重要性的时候，戈登·康韦（Gordon Conway）没有。在他1997年出版的《双重绿色革命》（The Doubly Green Revolution）一书中，戈登紧迫地号召发展团体再次关注对抗世界饥饿和营养失调的目标。

戈登·康韦认为，要想永久消灭饥饿，我们要做的还有很多，仅仅依靠绿色革命在粮食生产转变方面的成就是不够的。我们还需要帮助小农提高对于自然灾害和气候变化的应对能力，利用科学技术进步提高农业产量，并同私人部门合作将农产品推向市场。感谢戈登的引导，世界各国再次达成了加强粮食安全的全球承诺。

2009年，奥巴马总统提出了一个名为“未来粮食保障”的全球行动计划。由美国国际开发总署带头，“未来粮食保障”行动计划帮助各国发展农业生产以保障本国粮食安全，并在长期范围内促进本国经济转型。该行动计划还与本地和国际的私人企业合作，支持各国将投资集中于最易发展的地区，以及最能有效战胜贫困和改善营养失调的种养殖系统。

以上措施在当前显得尤为重要。在2011年的非洲合恩地区，一场60年来最为严重的干旱将1330万人推向了饥饿和疾病的深渊。在索马里，数十年的内战和混乱导致了治理的彻底失败，由干旱引发的饥荒威胁到整个地区的安全和经济增长。

在人道主义者的协助下，合恩地区实施了安全网络、前线健康项目和疫苗接种活动等提高抵抗力的长期措施，以减轻干旱对当地造成的影响。但事实上，全世界作为一个社会共同体，我们必须事先采取更多措施来预防这些危机的发生。

我们需要发挥科技力量在世界范围内促进农业的转型，且必须从加强突破性技术和服务的投入开始，如气候变化适应性种子资源的开发、气候性农业保险等。

在当今的低增长环境中，肯尼亚和印度的小农正在利用他们的抗干旱、抗病毒新品种和其他新技术来增加产量。要想持续发展能够促进农业收入和改善营养条件的种养殖业，就必须全面支持包括传统技术和基因工程在内的技术研究，并将眼光放远，增加对产量以外的其他相关因素的关注。

一个宝贵的声音——戈登的新书《粮食战争：我们拿什么来养活世界》（One Billion Hungry: Can We Feed the World?）——号召全球社会为抗击饥饿付出更多努力，并以“双重绿色革命”为契机引导我们不断前进。全球人口正在向100亿迈进，我们面临的挑战依然严峻。即便如此，强有力的社区领导、重建的国际承诺，以及由移动技术和抗干旱新品种等带来的新的机会极大地提高了我们成功的可能性。通过更加有力的和高效的传递成功的结果，我们可以分享戈登的乐观主义，即我们最终能够战胜饥饿。





规格参数

品牌 京东图书
品牌属地 中国
ISBN 9787121241901
著者 [英]戈登·康韦（Gordon Conway）、凯蒂•威尔逊（Katy Wilson）
出版社 电子工业出版社
印刷时间 2014-09-01
用纸 胶版纸
包装 平装
出版时间 2014-09-01
页数 428
译者 胡新萍，董亚峰，刘声峰
语言 中文
版次 1

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