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酒店会计实操从入门到精通

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酒店会计实操从入门到精通

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会计师角度来讲解酒店会计的操作手册,用上百个小型案例来讲解在酒店管理过程中遇到的各种会计问题,从而快速知晓各个部门的经营状况,并作出合适的反应。
内容简介

从会计类的细分行业,虽然属于较小的一个门类。但该市场上同类书非常少,导致《酒店会计实操从入门到精通》属于细分类中的蓝海。《酒店会计实操从入门到精通》以这个角度进行写作,具有以下特点:
(1)从会计角度来说明酒店行业的应用方法;
(2)不纠缠于会计科目的错综复杂,直接面向业务流程的来龙去脉,会计工作自然会条理清晰、游刃有余。
(3)着眼于财务流程规划,着手于解决实务问题,着重于分析经济业务,着力于提高工作效率。
目录

第1章  酒店会计基础

  1.1  酒店的发展与经营特点

    1. l. l  我国酒店的发展史

    1. 1.2  我国酒店业发展现状和特点

    1. l. 3 酒店的常见分类和等级

    1.1. 4 酒店提供的产品

    1.1.5  酒店的经营管理特点

  1. 2  酒店会计核算的概述和特点

    1. 2.1  酒店会计的概念

    1. 2.2  酒店会计的特点

    1.2. 3  酒店会计核算的主要内容

    1.2.4  酒店各部门会计核算的内容

    1.2.5  酒店会计核算的原则

  1. 3  酒店会计的职能和作用

    1. 3. l  酒店会计的职能

    1. 3. 2  酒店会计的作用

  1.4  酒店财务操作流程及机构设置

    1.4.1  酒店财务机构的设置

    1.4.2  酒店财务机构各岗位职能

    1. 4. 3  酒店财务操作流程

  1. 5  酒店会计常用的会计科目

第2章  酒店客房部的会计核算

  2.1  酒店客房部的基本常识

    2.1. 1  客房部的地位和作用.

    2.1.2  客房部的业务特点

    2.1.3客  房部的组织结构和责权

  2.2  客房价格种类与定价方法

    2.2.1  客房价格的种类

    2.2.2  客房定价的3个有效法则

  2.3  顾客入住及离店的管理

    2.3.1  顾客入住的管理

    2. 3. 2  顾客离店的管理

  2.4  酒店客房部的营业收入

    2.4.1  客房营业收入的确认

    2.4.2  客房营业收入的结算方式

    2. 4. 3  客房营业收入的核算

  2.5  酒店客房部的营业成本

    2. 5. 1  客房销售费用的管理

    2. 5. 2  客房销售费用的核算

    2.5. 3  客房折旧费、修理费和装修费的核算

    2. 5.4  客房部洗衣房的成本核算

第3章  酒店餐饮部的会计核算

  3.1  酒店餐饮部的基本常识

    3.1.1  餐饮部的管理

    3.1.2  餐饮部的组织结构和责权

    3.1.3  餐饮部成本核算的特点

    3.1. 4  餐饮部经济业务流程

  3. 2  酒店餐饮部的营业收入

    3. 2.1  餐饮收入概述

    3.2.2  餐饮营业收入的管理

    3.2.3  餐饮部营业收入的核算

    3.2.4  餐饮部收入的主要类别

    3.2.5  餐饮部核算

    3. 2. 6  餐饮产品毛利率及价格的制定

  3.3  酒店餐饮部的营业成本

    3.3.1  酒店餐饮部原材料的会计核算

    3. 3.2  酒店餐饮部成本的会计核算

    3.3.3  酒店餐饮部费用的会计核算

第4章  酒店商品部的会计核算

  4.1  酒店商品部的基本常识

    4. 1.1  酒店商品部工作流程

    4.1. 2  商品部会计核算的要点

    4. 1. 3  售价金额核算

  4.2  商品购进和进销差价的核算

    4.2.1  商品购进的核算

    4.2.2  商品销售的核算

    4. 2. 3  商品进销差价的核算

    4. 2.4  鲜果类商品的核算

  4. 3  委托代销商品和销售折让的核算

    4.3.1  委托代销商品的核算

    4. 3.2  销售折让的核算.

  4.4  商品调价和销价的核算

    4.4.1  商品调价的核算

    4.4.2  商品销价的核算

  4.5  商品盘点短缺和溢余的核算

    4.5.1  商品盘点短缺和溢余的管理

    4. 5.2  商品盘点短缺的核算

    4.5. 3  商品盘点溢余的核算

  4.6  商品部销售税金的核算

第5章  酒店康乐部的会计核算

  5.1  酒店康乐部的概述

    5. 1.1  康乐部在酒店中的地位

    5. 1.2 康乐部在酒店中的作用

    5.1.3 康乐部的基本功能

    5.1.4  康乐部的组织结构与责权

  5.2  康乐部的会计核算.

    5. 2. l  舞厅的会计核算

    5. 2.2  电子游戏厅的会计核算

    5 .2. 3  洗浴中的会计核算

第6章  酒店日常行政业务的会计核算

  6.1  行政部门的组织结构与责权

    6.1.1  酒店的组织形式

    6.1.2  行政部的组织结构

    6. l. 3  行政部责权

  6.2  行政部各岗位的职能

    6.2.1  行政经理的岗位职责

    6.2.2  行政主管的岗位职责

    6.2. 3  后勤主管的岗位职责

    6. 2. 4  行政专员的岗位职责

  6. 3  其他经济业务的核算

    6. 3.1  行政管理方面的核算

    6. 3.2  工程维修费用的核算

    6. 3.3  坏账准备的核算

    6.3.4  固定资产的核算

    6. 3.5  无形资产的核算

    6.3.6  商誉的核算

    6. 3.7  所有者权益的核算

第7章  编制酒店财务报表

  7.1  财务报表的概述

    7.1.1  财务报表简介

    7.1. 2  财务报表的分类

    7.1. 3  财务报表的作用

    7. 1.4  财务报表的结构

    7.1. 5  财务报表的编制要求

  7. 2  资产负债表

    7.2. l  资产负债表的结构

    7. 2.2  资产负债表的格式

    7. 2. 3  资产负债表的用途

    7.2. 4  资产负债表的内容

    7. 2. 5  资产负债表的编制方法

  7.3  利润表

    7. 3.1  利润表的结构

    7.3.2  利润表的格式

    7.3.3  利润表的作用

    7.3. 4  利润表的内容

    7. 3. 5  利润表的编制方法

  7. 4  现金流量表

    7. 4. l  现金流量表的结构

    7.4. 2  现金流量表的格式

    7.4. 3  现金流量表的分类

    7.4.4  现金流量表的作用

    7.4.5  现金流量表的内容

    7. 4.6  现金流量表的编制方法

  7.5  所有者权益变动表

    7. 5. 1  所有者权益变动表的项目

    7.5.2  所有者权益变动表的格式

    7.5.3  所有者权益变动表的作用

    7. 5. 4  所有者权益变动表的内容

第8章  编制酒店财务预算

  8. 1  酒店财务预算

    8.1.1  酒店财务预算简介

    8.1. 2  酒店财务预算的程序和注意事项

    8. 1.3  酒店财务预算的编制方法

    8.1.4  酒店财务预算的组织管理

    8.1.5  酒店财务预算的编制原则

    8.1.6  酒店财务预算的控制管理

  8. 2  酒店日常财务预算的编制

    8. 2. 1  客房部的财务预算

    8. 2.2  餐饮部财务预算

    8. 2. 3  管理费用的预算

    8. 2. 4  现金的预算

    8.2.5  利润的预算

    8.2.6  酒店资产负债表的预算

参考文献

规格参数

品牌 京东图书
品牌属地 中国
ISBN 9787113162337
著者 李文玲
出版社 中国铁道出版社
包装 平装
出版时间 2013-05-01
版次 1

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