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婴幼儿饮食,这样吃最健康

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婴幼儿饮食,这样吃最健康

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编辑推荐

1.《婴幼儿饮食,这样吃最健康》点出新手父母最关心的喂养问题!第一次当爸妈的新手父母,总是担心宝宝吃不饱、营养不够;针对喂养会遇到的问题,都以一问一答形式呈现;再答案部分,除了简明扼要的说明以外,还把重点做加粗做提示,以便新手父母一目了然。
2.上班族妈妈都能轻松上手的食谱!考虑到上班族妈妈时间限,所有食谱,特别是在做法上,提供简单不麻烦,且为宝宝所需要的营养食谱。并以问答形式在食谱旁边提出婴幼儿饮食的注意事项,食谱旁边还列有婴幼儿所需营养素,分别为热量、糖类、蛋白质、脂肪。
3.以活波可爱的插画做点缀!教养书最怕给人严肃、距离感,不好亲近及阅读,为了让父母感同心受,特别以活波可爱的小孩子插画贯穿整本,而且没一个对页都不同,在赏心悦目的同时,新手父母都能感受到和宝宝在一起的喜悦。

海报:
内容简介

◎小儿科权威医师、营养师联合编著,精益求精,而且真的是针对新手妈妈的工具书。
◎点出新手父母最关心的喂养问题 第一次当爸妈的新手父母,总是担心宝宝吃不饱、营养不够;针对喂养会遇到的问题,做完整且清楚的收录。
◎以QA及重点加粗字提高阅读效率。所有喂养问题,都以QA呈现;在答案的部分,除简洁扼要的说明之外,还以重点加粗字做重点提示,对于比较没有时间的新手父母,可以先从重点加粗字开始阅读。
◎活泼可爱的插画做点缀 教养书最怕就是给人严肃有距离感,不好亲近及阅读,为了让沉浸在迎接新生命的父母感同身受,特别以活泼的小孩儿插画贯穿整本,赏心悦目之余,期望的就是真的能用心阅读。
◎上班族妈妈都能轻松上手的食谱。
考虑到上班族妈妈时间有限,特别在作法上,提供简单不麻烦,而且每一道都是宝宝需要的营养料理。食谱的区分为:4~6、7~9、10~12个月副食品及1~3岁宝宝适合与父母共食的料理。
◎列出婴幼儿所需营养成份。
每一道食谱,都请营养师针对婴幼儿列出所需的营养素,分别为热量、醣类、蛋白质、脂肪。
◎料理QA点出婴幼儿就该这么吃。
针对婴幼儿食谱中,营养师为什么要开这道食谱,或是此时的宝宝需要哪些营养素等相关问题,一一以QA做说明。

作者简介

李婉萍,现职:中国台湾荣新诊所营养师。学历:中国台湾静宜大学食品营养系毕业。经历:中国台湾台北马偕纪念医院营养师,中国台湾台北市第五届营养师会员代表。著作&审订:《坐月子调理保健食谱》《孩子健康聪明就要这样吃》《洗肾饮食全书》。认证与专长:中国台湾营养师证书、中国台湾丙级厨师证照、中国台湾糖尿病卫教师(CDE)、中国台湾体重管理营养师、中国台湾血液透析专科营养师训练认证、中国台湾台北市心血管专业训练人员认证、中国台湾呼吸照护营养师训练认证、中国台湾功能医学研讨会认证。
精彩书评

★宝宝的饮食要合理搭配,使它们的营养价值互补,这样才能促进身体健康。此书中简单又营养的饭菜,不仅满足宝宝的胃口,还能补充大量维生素,让宝宝嘴壮身体更壮!
——搜狐母婴

★很多准妈妈们都在烦恼给宝宝吃什么,这里有宝宝食谱任君选择哦。给宝宝做喜欢的食物能让宝宝更好地摄入足够的能量。
——太平洋亲子

目录

PART1【0~3个月新生儿阶段】母乳宝宝配方奶宝宝
0~3个月【新生儿阶段】母乳宝宝
P.20~21
为什么要给宝宝喝母乳?
母乳是唯一针对宝宝的食物?
初乳为宝宝的第一剂预防针?
喝母乳的宝宝较聪明?
喝母乳的宝宝较独立?
早产儿更要喝母乳?
P.22~23
如何正确哺乳?
顺利哺乳的步骤?
最正确的哺乳姿势是卧姿?
P.24~29
如何判断宝宝有没有饱足?
避免瓶喂,能让宝宝更快学会吸母乳?
如何观察宝宝是否真的喝到母乳了?
新生儿喝母乳的时间短,这样够饱足吗?
宝宝吸吮的时间越长,就表示喝得越多吗?
宝宝出现寻乳反应,表示要喝奶?
如何判断宝宝喝饱了没有?
宝宝没有吃饱的关键在喂奶不顺?
宝宝体重没增加,表示奶量不足?
素食妈妈的宝宝营养足够吗?
喝奶时间到了,若宝宝还在睡,要叫醒他吗?
宝宝喝奶又快又急怎么办?
宝宝边睡边喝怎么办?
喂奶需要有规律吗?
母乳宝宝需要喝开水吗?
P.30~31
母乳的保存期限是多久?
母乳如何保存?
母乳的储存期限?
冷冻过的奶水如何回温?
没喝完的回温母乳可以再次回温吗?
P.32~33
哺乳妈妈要怎么吃?
母乳妈妈该如何补充营养?
哺乳期间妈妈偏食,宝宝也会偏食?
哪些食物有发奶的功效?
哪些食物吃了会退奶?
如何追奶?
P.34~35
哺乳期间妈妈可以服药吗?
母乳妈妈可以吃药吗?
有哪些药物是母乳妈妈最好不要碰的?
妈妈感冒更要喂宝宝喝母乳?
母乳妈妈抽烟,宝宝会吸到尼古丁吗?
哪些疾病会通过母乳传给宝宝?
P.36~41
哺乳妈妈最常问的问题
剖腹产妈妈何时开始哺育母乳?
母乳宝宝较配方奶宝宝瘦?
添加米酒的补品,哺乳妈妈能吃吗?
母乳宝宝的排便次数1天9次都属正常?
宝宝出现黄疸还能再喂母乳吗?
妈妈亲喂如何防乳腺炎?
有乳腺炎可以哺乳吗?
妈妈的心情会影响泌奶量吗?
奶量不够的解决方法?
母乳不足,可以与配方奶一起喂吗?
为何有时奶水浓稠,有时却稀稀的?
职业妈妈如何持续哺乳?
妈妈怀孕了,就不能再哺乳了?
补充配方奶后,宝宝就不爱吸母乳了?
宝宝断奶后,乳房怎么护理?
母乳宝宝喝母乳可以喝到几岁?
0~3个月【新生儿阶段】配方奶宝宝
P.42~44
如何选购配方奶?
什么是婴儿配方奶?
配方奶营养够吗?
如何选择婴幼儿配方奶?
配方奶宝宝需要喝开水吗?
宝宝喝配方奶较易感染嗜血杆菌?
什么是婴儿特殊配方奶?
水解蛋白配方奶可以预防过敏?
乳糖不耐症宝宝该喝什么奶?
P.45
奶瓶该怎么挑?
如何选购奶瓶?
奶瓶如何消毒?
如何选择奶瓶上的奶嘴?
P.46~48
怎么泡奶粉最正确?
不可以用饮水机泡奶粉吗?
泡奶粉不宜先倒热水?
泡奶粉是上下摇晃还是左右滚动?
泡奶粉可以不照比例吗?
用微波炉加热奶粉会温热不均?
奶瓶出现结块怎么办?
罐内奶粉为何会结块?
奶粉开罐不能超过1个月?
P.49~52
常见喂奶问题
宝宝奶量怎么计算?
宝宝喝奶超过1小时就停止喂?
如何避免宝宝喝进太多空气?
宝宝什么时候会开始厌奶?
奶量忽然减少就是厌奶吗?
如何改变宝宝半夜喝奶的习惯?
如何区分吐奶和溢奶?
如何减少宝宝溢奶?
宝宝不小心呛奶怎么办?
喝奶后拍了5分钟,没打嗝就要停止?
没特别原因不需要换奶粉?
P.53
怎么喂宝宝吃药?
宝宝不爱吃药,可以放在配方奶里喂吗?
可以给宝宝吃西洋参吗?
宝宝长期吃“八宝散”会智能不足?
P.54
宝宝有哪些口腔问题?
宝宝还没长牙,需要清洁口腔吗?
宝宝嘴里出现舌苔,对健康有没有影响?
1岁内宝宝容易有鹅口疮?
P.55~57
宝宝会遇到哪些肠胃问题?
宝宝胀气怎么办?
宝宝胀气需要调整配方奶?
新生儿便便是沥青色?
宝宝的便便,怎样才算正常?
宝宝拉肚子不代表罹患肠炎?
宝宝便秘怎么办?
同时喝母乳及配方奶,宝宝每天
排便几次才算正常?
如何预防宝宝腹泻?
P.58~59
0~3个月宝宝最常发生的问题
宝宝哭了就表示饿了吗?
不爱喝配方奶,可以用羊奶或豆浆
代替吗?
爱哭宝宝需要安抚吗?
可以用鲜奶取代母乳或配方奶吗?
需要喂宝宝葡萄糖水吗?
PART 2【4~12个月】宝宝吃副食品
4~6个月宝宝吃副食品
P.62~65
什么是副食品?
什么是副食品?
为什么要添加副食品?
何时开始添加副食品?
如何观察宝宝可以吃副食品了?
如何顺利衔接副食品?
添加副食品的顺序?
副食品就是稀饭吗?
宝宝没厌奶,还要吃副食品吗?
母乳宝宝怎么添加副食品?
早产儿也从4个月开始吃副食品吗?
喂副食品的方法?
P.66~75
喂副食品要注意哪些事?
喂副食品要注意什么?
喂副食品时妈妈要放轻松,宝宝才
有食欲?
喂副食品是在喂奶前,还是喂奶后?
开始吃副食品后,奶量要减少吗?
宝宝进入副食品阶段后,需要完全
断奶吗?
如何让宝宝爱上副食品?
果汁是宝宝的第一类副食品吗?
副食品可以加热吗?
副食品存放不要超过3天?
副食品里可以加进中药材吗?
大人的外食也可当作宝宝的副食品吗?
没吃完的副食品,可以留到下一餐再吃吗?
菜汁、勾芡类汤汁可以当作汤头吗?
不适合当作副食品的食材?
制作副食品的工具有哪些?
哪些食物容易引起宝宝过敏?
如何增加副食品种类和分量?
可用奶瓶喂食副食品吗?
副食品需要添加调味料吗?
处理副食品的砧板要另外准备吗?
清洗宝宝的餐具,需要用特别的洗涤剂吗?
一定要准备宝宝专属的餐具吗?
吃了副食品,宝宝开始厌奶怎么办?
素食宝宝营养能均衡吗?
吃了副食品后,便便变硬了?
吃副食品后,便便成稀软状,是怎么回事?
P.76~101
4~6个月副食品
哪些食物是4~6个月的宝宝还不能碰的?
米汤、米精▲P.76~77
何时可让宝宝吃米精?
如何选择米精?
什么是米糊?
米糊、麦精▲P.78~79
宝宝适应米精后改吃麦精,较不易过敏?
燕麦片的量增加时,要给宝宝补充水分?
宝宝的B族维生素来自糙米?
让宝宝不挑食,可以尝试不同的主食?
燕麦糊、糙米糊、小米糊▲P.80~81
土豆泥、红薯泥、南瓜泥▲P.82~83
宝宝吃红薯要防胀气?
宝宝吃了南瓜后,容易挑食?
宝宝吃海带粥会不会太咸?
若宝宝吃腻了米精,饮食还能有什么变化?
海带粥、苹果米精、水梨糙米糊▲P.84~85
果汁的制作方式?
果汁和蔬菜汁的喂食要领?
第一次喂宝宝果汁要先稀释?
喂宝宝果汁以当季水果为主?
果汁先从苹果汁开始?
苹果汁、丰水梨汁、香瓜汁▲P.87~88
丰水梨可帮助宝宝排便?
宝宝多喝哈密瓜汁,有助眼睛保健?
哈密瓜汁▲P.89
宝宝多吃西洋梨可防感冒?
过敏宝宝不要喝西红柿汁?
西洋梨汁▲P.90
菠萝汁、小西红柿汁▲P.91
葡萄汁、西瓜汁▲P.92
宝宝可以吃整颗葡萄吗?
糖分较高的果汁,别太早让宝宝喝?
4个月的宝宝要开始摄取维生素C?
木瓜泥▲P.93
香蕉泥的口感,宝宝容易接受?
为什么要给宝宝补充红枣?
香蕉泥、红枣汁▲P.94~95
宝宝何时开始喝蔬菜汤?
蔬菜汤该怎么做?
先让宝宝尝试绿色蔬菜副食品?
菠菜汁、西兰花汁▲P.96~97
苋菜是替宝宝补充铁质的好蔬菜?
红薯叶所含的维生素A很丰富?
苋菜汁▲P.98
空心菜汁、红薯叶汁▲P.99
小白菜有什么营养价值?
圆白菜有宝宝所需的多种天然激素?
给宝宝喝的胡萝卜汁要煮熟?
小白菜汁▲P.100
圆白菜泥、胡萝卜汁▲P.101

精彩书摘

PART1 0~3个月新生儿阶段
母乳宝宝.配方奶宝宝
0~3个月【新生儿阶段】母乳宝宝
为什么要给宝宝喝母乳?
Q母乳是唯一针对宝宝的食物?
母乳可说是大自然中唯一针对宝宝所设计的食物,含有上千种以上的营养素,能完全提供宝宝6个月前的所有营养,如乳清蛋白、乳糖、脂肪酸、矿物质。研究指出,即使宝宝1岁后,母乳仍可持续提供适当的营养素,尤其是蛋白质、脂肪及多种维生素。
Q初乳为宝宝的第一剂预防针?
乳房第一次分泌的奶水即为“初乳”,就是产后约1星期所分泌出来,呈淡黄色、带点黏稠性的母乳。初乳富含高单位的蛋白质和维生素,而碳水化合物及脂肪含量,比在3~5天后所分泌的母乳低,因此是低脂低糖,含有大量的矿物质,特别是钠,更是成熟乳的3倍以上,有促进胎便排泄的重要功能。此外,初乳含有抗体,能帮助新生儿宝宝抵抗感染过母体的病毒。
出生后头几天的初乳,是宝宝的第一剂预防针,含大量的免疫球蛋白,能对抗细菌和病毒,减缓导致过敏的蛋白对宝宝的影响。此外,也有大量的白细胞,具杀菌和抵抗病毒的作用,另有抑菌物质乳铁蛋白(Lactoferrin),可降低宝宝体内坏菌的生长。
Tips 初乳有助宝宝抵抗疾病
根据“日本家族计划协会”的研究,初乳能帮助新生儿抵抗破伤风菌、百日咳菌、肺炎链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌、沙门杆菌,甚至对流行性感冒病毒、麻疹病毒等,都能有效抵御。
Q喝母乳的宝宝较聪明?
出生头几个小时是建立母子关系的重要时刻,也是现今推广母婴同室的重点。母子熟悉彼此的感觉、气味和影像,对亲子关系有一定好处。
许多研究报告都显示,喝母乳的宝宝,罹患呼吸道感染、中耳炎、腹泻的几率都较低;儿童期的糖尿病、癌症、过敏性疾病发生率都有可能降低。
此外,研究发现,母乳宝宝智商平均较高,或许是营养对智能上的影响。除了营养层面,妈妈亲自哺育母乳时,宝宝必须努力用嘴吸吮才能吸出乳汁,可借此促进肌肉和下颚的发育,增强日后咀嚼食物的能力。
Q喝母乳的宝宝较独立?
宝宝除了有生理上的需求,也有被爱抚、关怀的心理需求。研究儿童心理的专家指出,当婴儿的需求被充分满足时,将来个性会较独立,若父母愿意在前3年多花点心思陪伴他成长,日后的教养将更省力。
让宝宝喝母乳并不会让他们变得过于依赖,反而有许多研究发现,母乳宝宝会因为有更多的安全感而变得独立。宝宝自己会决定要何时断乳,当然也需要妈妈的正向鼓励,才能让孩子学习独立。
Q早产儿更要喝母乳?
妈妈从怀孕开始,身体就开始分泌荷尔蒙,让乳房组织发生变化,替未来分泌母乳而预作准备。母乳的成分会随着妈妈的怀孕周数、宝宝的喂食时间而有所变动。例如:早产儿母亲所分泌的乳汁中,含有较高的蛋白质、脂肪、钠、镁及甲型球蛋白,最适合早产儿的需求。
乳汁中的脂肪含量,会有前后的差别。在同一次喂奶时,前奶的脂肪含量较后奶的脂肪含量低,但前奶的奶水量和蛋白质含量较高。宝宝一开始会先吸到前奶,当吸吮动作减缓,停下来休息时,表示开始吸后奶了,后奶的奶水量虽不大,却可以让宝宝较易产生饱足感而自动停止吸吮。
如何正确哺乳?
Q顺利哺乳的步骤?
●洗净双手:哺乳前,为了保护宝宝不被细菌感染,务必要先用肥皂将双手洗净。
●清洁乳头周围的肌肤:用干净纱布沾取温水后,擦拭乳头周围肌肤。
●让乳头变软:用拇指和食指,垂直下压乳晕,然后采用双指往中间挤压的方式挤奶,并且变换手指头的位置,直到乳头变软为止,需要做5~6次。
●保持正确且舒服的姿势:正确的哺乳姿势,包括直立式、摇篮式、橄榄球式等。
●确认宝宝含乳正确:宝宝的嘴要整个含住妈妈的乳晕,嘴唇向上翻起是最佳状态,同时也要观察宝宝吞咽的情况。
Tips 父母有人过敏,最好喂母乳
如果父母双方任一方是过敏体质,宝宝有过敏体质的几率就会增加,为了降低过敏几率和严重度,医学界建议在宝宝1岁前,应该尽量哺育母乳,或至少哺乳6个月以上。
Tips 哺育母乳能降低患乳腺癌几率
哺育母乳能减少停经前患乳腺癌、卵巢癌的发生几率,同时可降低贫血的程度、减少膀胱及其他感染,以及停经后关节炎和脊椎骨折等疾病的发生几率。
Q 最正确的哺乳姿势是卧姿?
卧姿
妈妈躺在床上,膝盖微微弯曲,可放个枕头在头下、两腿间及背后,一侧的手放在宝宝的头下方,并支撑他的背部,这可说是最舒适方便的喂奶姿势。
坐姿
橄榄球式:
1 坐着时,双脚垫高,膝盖上放1个枕头。
2 像抱橄榄球一样,用手托住宝宝的头。
3 用手支撑宝宝的身体,让他的脚在你的背后。
4 或用手臂夹住他的身体。
摇篮式:
1 同橄榄球式。
2 让宝宝的头枕在你的手肘。
3 用前手臂支撑宝宝的身体,让他贴近你的胸腹。
4 让他一只手绕在你的背后,一只手放在你的胸前。
……
前言/序言

为您解答新手父母
最关注的喂养问题
本人连续4年3胎的增产,历经了与新手妈妈一样的担忧,当时带着5本营养教科书去月子中心认真地看,慎重仔细地查询了许多新手父母都会问的问题。虽然在临床上已受过专业训练,能回答父母这些相关问题,但第一次当妈妈时,仍不免经历一段手足无措的过程,至今回想起来都不禁莞尔。
每个孩子都是父母的宝贝,当了父母,总想给孩子最好的。宝宝所吃的第一口与今后的每一口,都希望是最健康且营养的食物,让宝宝吃出聪明头脑、强健的身体,父母亲寄予深切的期望。
在临床上,有些家长对于何时要喂食副食品的时间不清楚,以及要如何准备副食品的内容有所困惑。有些喂母奶的妈妈过于重视喂母奶,而忽略副食品的添加,有些宝宝从不厌奶,以至于忽略了副食品的摄取。“宝宝饮食与体重”是所有父母很关心的问题,因此着手写副食品的内容,是希望将营养知识以方便的做法应用到食谱上,让新手爸妈都能尝试自己做副食品。
父母必须重视宝宝吃副食品的时间和内容,因为一旦拖延,宝宝就不容易断奶;并因为热量摄取不够,容易体重偏轻;不喜欢咀嚼食物,会影响肠道消化吸收,而且因为从小接触的食物不够多样化,容易有偏食的倾向。
这本书是融合我带3个孩子的副食品经验与营养专长,再加上临床咨询与
平日演讲经验的汇集,希望能提供给新手父母最实际的营养资讯参考,让每个新手爸妈都能轻松享受初生之喜。书中内容非常适合新手妈妈阅读,因为所提供的育儿宝宝常见的哺乳和饮食问题,都是以问与答的方式,回复很多新手爸妈常见的疑问。提供“营养的食物,正确的副食品观念”,提供父母副食品的准备指南。相信各位读者看完这本书,有了育儿饮食知识后,都能像我生第三胎一样,悠哉地坐月子,不被育儿饮食问题所困扰。

规格参数

编者 叶庭吉,李婉萍
品牌 京东图书
出版时间 2015-04-01
品牌属地 中国
出版社 江苏凤凰科学技术出版社
ISBN 9787553737065
版次 1
页数 224
印刷时间 2015-03-01
包装 软精装
用纸 铜版纸

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