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打造个性专属酷饮地带,自己动手调制营养鲜果疏饮、健康养生茶饮、时尚咖啡巧克力饮、美味冰淇淋甜品,好喝又健康,浪漫兼时尚。
内容简介

《饮品大全》介绍了近300款美味饮品的制作方法,配以详细的步骤和精美的成品图,让你在欣赏的过程中轻松学会冰饮的制作。闲暇时,可以随时给自己来上一杯,提神又解渴。
作者简介

王森,西式糕点技术研发者,立志让更多的人学会西点这项手艺。作为中国第一家专业西点学校的创办人,他将西点技术最大化的运用到了市场。他把电影《查理与巧克力梦工厂》的场景用巧克力真实地表现,他可以用面包做出巴黎埃菲尔铁塔,他可以用糖果再现影视中的主角的形象,他开创了世界上首个面包音乐剧场,他是中国首个西点、糖果时装发布会的设计者。他让西点不仅停留在吃的层面,而且把西点提升到了欣赏及收藏的更高层次。
他已从事西点技术研发20年,培养了数万名学员,这些学员来自亚洲各地。自2000年创立王森西点学校以来,他和他的团队致力于传播西点技术,帮助更多人认识西点,寻找制作西点的乐趣,从而获得幸福。作为西点研发专家,他在青岛出版社出版了“妈妈手工坊”系列、“手工烘焙坊”系列、《炫酷冰饮?冰点?冰激凌》《浓情蜜意花式咖啡》《蛋糕裱花大全》《面包大全》《蛋糕大全》等几十本专业书籍及光盘。他善于创意,才思敏捷,设计并创造了中国第一个巧克力梦公园,这个创意让更多的家庭爱好者认识到了西点的无限魔力。
目录

1调制一杯冰饮尽享浪漫时尚
美味健康的饮品从选好食材开始-12
制作果蔬汁的利器-26
如何装饰饮品-28
如何保鲜饮品-30
2精致基础配料
牛奶冰淇淋-32
香草冰淇淋-33
茉莉花冰淇淋-34
芒果冰淇淋-35
绿茶冰淇淋-36
黑巧克力冰淇淋-37
咖啡冰淇淋-38
糖水-39
绿茶糖水-40
焦糖酱-41
卡式达蛋奶酱-42
芒果酱汁-43
蓝莓酱-44
小西米-45
原味粉圆-46
煮珍珠粉圆-47
绿茶粉圆-48
豆沙粉圆-49
地瓜圆-50
黄豆清浆-52
糖水花生-54
蒸南瓜-55
蜜红豆-56
泡芙-58
杏仁冻-60
咖啡果冻-62
3时尚美味饮品
鲜果疏饮
纯粹草莓主义-64
玫瑰花瓣杏仁奶-65
新鲜柳橙汁-66
薄荷奶昔-67
柳橙鲜奶蜜-68
凤梨蛋蜜汁-69
蛋蜜汁-70
抹茶可乐达-71
蜂蜜鲜橘汁-72
奇异多果汁-73
纯真可乐达-74
覆盆子的约会-75
快乐每一天-76
杏仁糖柳橙汁-77
冰金橘话梅柠檬-78
百香果蛋蜜汁-79
奇异之吻-80
纯真玛丽-81
仙草蜜-82
芒果雪泥-83
紫色雾霭-84
蜜桃橙汁-85
小红莓苹果气泡水-86
芒果青柠酸奶-87
木瓜牛奶-88
漂浮柠檬-90
粉红无瑕-92
彩虹果汁-94
双色哈密瓜-96
苹果提神饮-97
蓝莓脆甜蛋白糖霜-98
覆盆子苹果调饮汁-100
水果盛宴-102
桃式乐趣-104
热带水果大会串-106
香草雪花-108
泡沫甜桃梅尔巴-110
红宝石梦想家-111
覆盆子涟漪-112
综合水果饮品-114
莓友香滑-115
西瓜覆盆子-116
凤梨芒果汁-118
苹果巨星-120
茶香糖煮枇杷-122
南瓜牛奶-123
甜瓜提神饮-124
苹果大熔炉-125
香甜马沙拉-126
黄瓜品氏潘趣-128
绿色的恶魔-130
火与冰-132
养生茶饮
红茶类
冰红茶-134
冰黑加仑红茶-135
冰奶盖红茶-136
冰苹果红茶-138
冰酸梅红茶-140
冰阿萨姆红茶-142
冰柠檬红茶-143
冰水蜜桃红茶-144
冰黑森林红茶-146
冰草莓红茶-148
绿茶类
冰奶盖绿茶-149
冰绿茶多多-150
冰薄荷绿茶-151
冰芒果绿茶汁-152
冰梅子绿茶-153
冰奶泡绿茶-154
花茶类
仙草茶-155
冰勿忘我花茶-156
冰薰衣草花茶-158
果茶类
冰百香果茶-160
冰橘茶-161
冰柚子鲜橘汁-162
冬瓜茶-163
甘草酸梅汤-164
冬瓜柠檬茶-165
乌梅汁-166
奶茶类
冰伯爵奶茶-167
冰薄荷奶茶-168
冰西米奶茶-170
焦糖奶茶-172
冰香草奶茶-174
冰樱桃奶茶-176
冰椰奶奶茶-178
咖啡巧克力饮
健康提神咖啡-180
肉桂冰咖啡-182
橘香冰咖啡-184
浓缩咖啡饮料-185
爱煞巧克力-186
巧克力漂浮饮料-188
马斯卡朋咖啡-190
霜淇淋咖啡冻-192
浓香奶昔
香蕉枫糖脆软-193
冰芒果酸奶昔-194
蜂蜜香蕉奶昔-195
巧克力棉花糖奶昔-196
疯狂香蕉太妃糖-198
坚果奶油奶昔-200
热情奔放-201
朗姆葡萄奶昔-202
开心果奶昔-203
迷迭香杏仁奶昔-204
覆盆子燕麦奶昔-205
卡式达漂浮饮料-206
冰凉椰子-208
柳橙桑子奶昔-209
糖果条纹-210
樱桃椰子奶昔-211
美梦-212
柠檬糖霜蛋白-214
白巧克力榛果奶昔-216
特制巧克力奶昔-218
炫酷苏打水
苹果苏打-220
奇异果苏打水-221
红宝石柠檬水-222
芦荟冻饮-223
灰姑娘-224
凤梨霜汁-225
雪莉登波-226
水果宾治-227
蜂蜜柠檬汁-228
苹果抹茶汁-229
超级果汁雪绵冰-230
蓝色珊瑚礁-232
时尚酒饮
凯西斯法式蓝莓酒-233
自由古巴-234
苹果香料啤酒-235
木瓜和百香果潘趣饮品-236
甜桃贝里尼-238
苹果泰司-240
热带水果皇家基尔-241
热带风暴-242
冰镇薄荷酒-243
凤梨椰子朗姆-244
樱桃莓果热酒-246
4创意健康冰点
冰沙
万人迷-248
西番莲果冰糕-249
番茄汁罗勒冰沙-250
稚爱-252
覆盆子柠檬冰沙-253
爱尔兰咖啡冰沙-254
百香果椰子冰沙-255
杏仁柳橙冰沙-256
凤梨优格冰沙-258
蓝莓香蕉奶冰沙-260
柳橙冰沙-261
百香果薄荷冰沙-262
哈密瓜香槟冰沙-264
卡式达酱咖啡冰沙-265
柑橘果冻香草冰沙-266
刨冰、西米露
夏果莓果冰-268
仙草沙冰-269
夏果和膳-270
夏果芒果冰-272
冰淇淋牛奶金时-274
冰淇淋牛奶宇治金时-275
Canon的刨冰-276
椰奶西米露-278
黑豆椰奶露-280
印度优格-281
双色芋圆冰-282
冰淇淋甜品
雪山巧克力-283
王道冰淇淋-284
和风咖啡冻-286
成人口味巧克力百汇-287
Veneto大道咖啡百汇-288
水蜜桃红醋栗拉西-290
香蕉百汇-292
哈密瓜百汇-294
小红豆百汇-295
雪山焦糖-296
珍宝水果百汇-298
黑芝麻泡芙-300
樱桃巧克力泡芙-302
香草抹茶冰淇淋泡芙-303
红豆抹茶冰淇淋泡芙-304
巧克力冰淇淋泡芙-305
嫩煎凤梨泡芙-306
嫩煎苹果泡芙-308
覆盆子泡芙-310
冰淇淋麻薯球-311
Canon式草莓大福-312
黑樱桃香草冰淇淋-313
焦糖蜜李-314
嫩煎苹果香草冰淇淋-315
糖煮水果番茄-316
珍珠绿豆馅汤圆-318
覆盆子夏季舒芙蕾-319
南瓜芭芭罗瓦-320
樱桃英式浓汤-322
土耳其之光-324
蜜桃薰衣草冰淇淋-326
樱桃西米蛋奶酱-328
西洋梨雪酪无花果-330
日本大石李雪酪-332
香蕉香草酱冰淇淋-334
糖渍浆果冰淇淋-336
冰淇淋佐巧克力软冻-338
抹茶碎饼香草冰淇淋-340
华夫饼冰淇淋-342
巧克力奶油酥饼冰淇淋-343
司康冰淇淋三明治-344
核桃焦糖冰淇淋-346
薰衣草冷冻酸奶酪-348
桑葚意大利热冰淇淋桃心-350
亚洲系百汇-352
果冻、布丁
豆花-353
仙草冻-354
南瓜仙草冻-356
葡萄果冻-357
抹茶红豆冰淇淋奶冻-358
爱玉-360
爱玉冰-361
三青果冻-362
香蕉柳橙冰淇淋芭菲-364
亚洲甜品-366
红茶冻-368
咖啡冻-369
杏仁豆腐水果-370
柠檬青柠冻-371
芒果茶红酒冻-372
杏仁豆腐青柠-374
覆盆子脆皮焦糖布丁-376
黑芝麻杏仁豆腐-378
米香栗子巴伐利亚布丁-380
玫瑰花果冻-382
柳橙冻-383
芒果布丁-384
柠檬草奶冻-386
芝麻牛奶冻-387
抹茶奶冻-388
青柠香槟冻-389
皇家基尔酒香槟冻-390
覆盆子香槟冻-391
嫩姜牛奶布丁-392
宗家的芒果布丁-394
薄荷香槟冻-396
精彩书摘

如何装饰饮品
装饰新鲜饮料,有很多诱人又变化多样的方法。如果稍用点心思和想象,无论在任何场合,你都可以在朋友及家人面前展示自己调制的漂亮混调饮品绝佳创意。
纯冰块装饰
冰块在饮用、冷却与装饰饮料时,是很好的材料。饮料可用不同方法装饰与调味,立方体冰块最适合用于冷却饮料,你可以加一些冰块到饮料中,或者加碎冰到玻璃杯内的饮料中,让它们迅速冷却。
果汁冰块装饰
把柳橙、小红莓或稀释青柠汁放在制冰盒中,做成冰块,这会在你的饮品中营造彩虹效果,它们融化后,也会改变饮品的口味。
水果冰块装饰
把覆盆子或其他小型水果放入制冰盒中,再加水冰冻即可。
花与花瓣冰块装饰
要选用在冰块融化时还能保持鲜艳的花,如玫瑰花瓣、康乃馨或琉璃苣花等。
在玻璃杯边缘装饰糖霜
用水沾湿玻璃杯边缘,沿着杯子边缘放入磨碎的柠檬皮或青柠皮,再放入糖霜中。
细雨般的果糊装饰
先把果糊倒入玻璃杯内上缘,再倒入饮料,则可营造出剥落的效果。
可食用的搅拌棒装饰
这很有趣,而且棒状芹菜茎搭配可口的饮料,是很天然的食品。把芹菜棒一端仔细切片,然后浸在冰水内约15分钟,就会呈扇形散开状。
冰果串装饰
把切块的水果或醋栗叉在串子上,当成搅拌棒使用,也可用磨细的香蜂草柄、薰衣草或迷迭香茎,或肉桂棒。
水果切片装饰
在玻璃杯边缘放一片水果切片,或以鸡尾酒棒(牙签)叉起小块水果,横放于玻璃杯上方。也可尝试使用香草植物叶子和削下来的柑橙外皮。
棒棒冰
果汁可做成健康的棒棒冰给孩子们吃。你只需要一个不贵的模具即可,模具可在卖厨具的店里购买。在举办宴会时,以这种方式来供应果汁将非常有趣。
……

规格参数

编者 王森
品牌 京东图书
出版时间 2015-06-01
品牌属地 中国
出版社 青岛出版社
ISBN 9787555218593
版次 1
页数 400
印刷时间 2015-06-01
包装 平装
用纸 胶版纸

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产品价格、包装、规格等信息如有调整,恕不另行通知。我们尽量做到及时更新产品信息,但请以收到实物为准。使用产品前,请始终阅读产品随附的标签、警告及说明。

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