English
0 {{sellerTotalView > 1 ? __("sellers") : __("seller") }}, 0 {{numTotalView > 1 ? __("items") : __("item") }}

Yamibuy

Nickname

请告诉我们怎么更好地称呼你

更新你的名字
账户 订单 收藏
邀请好友 $10+
退出登录

切换配送区域

不同区域的库存和配送时效可能存在差异.

历史邮编
yamibuy

京东图书

把这瓶开了!:一看就懂的葡萄酒品鉴、配餐、选购指南

{{buttonTypePin == 3 ? __("Scan to view more PinGo") : __("Scan to stat")}}

把这瓶开了!:一看就懂的葡萄酒品鉴、配餐、选购指南

{{__(":people-members", {'people': item.limit_people_count})}} {{ itemCurrency }}{{ item.valid_price }} {{ itemCurrency }}{{ item.invalid_price }} {{ itemDiscount }}
后结束
{{ itemCurrency }}{{ item.valid_price }}
{{ itemCurrency }}{{ priceFormat(item.valid_price / item.bundle_specification) }}/{{ item.unit }}
{{ itemDiscount }}
{{ itemCurrency }}{{ item.valid_price }} {{ itemCurrency }}{{ priceFormat(item.valid_price / item.bundle_specification) }}/{{ item.unit }} {{ itemCurrency }}{{ item.invalid_price }} {{itemDiscount}}
{{ itemCurrency }}{{ item.valid_price }}
后结束促销
后开始秒杀 后结束秒杀
{{ getSeckillDesc(item.seckill_data) }}
{{ __( "Pay with Gift Card to get sale price: :itemCurrency:price", { 'itemCurrency' : itemCurrency, 'price' : (item.giftcard_price ? priceFormat(item.giftcard_price) : '0.00') } ) }} ({{ itemCurrency }}{{ priceFormat(item.giftcard_price / item.bundle_specification) }}/{{ item.unit }}) 详情
商品有效期

已下架

当前地址无法配送
已售完
加入收藏 已加入收藏
{{ $isZh ? coupon.coupon_name_sub : coupon.coupon_ename_sub | formatCurrency }}
{{__("Buy Directly")}} {{ itemCurrency }}{{ item.directly_price }}
数量
{{ quantity }}
{{ instockMsg }}
{{ limitText }}
{{buttonTypePin == 3 ? __("Scan to view more PinGo") : __("Scan to stat")}}

商品描述

展开全部描述
编辑推荐

★ WineFolly.com,2013~2014年度葡萄酒博客奖,著名的专业葡萄酒网站,致力于免费提供海量葡萄酒资讯、深度知识、指导性视频,广大葡萄酒初学者和从业人员必备的信息资源库。

★ WineFolly.com创办者玛德琳·帕克特,侍酒师大师公会(CMS)认证侍酒师,首创以可视化图表呈现纷繁复杂的葡萄酒信息,随手一拍张张都是美照。本书是一种全新形式呈现的葡萄酒指南。

★本书荣获2015年度美国佳美食书,入选《纽约时报》畅销书榜单,12个月销量稳居榜首,更是占据了三个跨度极大的分类榜单榜首:指南类书籍、葡萄酒类书籍和艺术类书籍。

★选红的还是白的?配红肉还是鱼肉?法国还是意大利?……再也不用担心炫技失败,55款经典葡萄酒,20大著名葡萄酒产区,丰富扎实的葡萄酒知识,WineFolly能让你一看就懂,上手就会。

★随书附赠WineFolly网站价值10刀的复刻版精美海报,附赠品酒记录卡一张,视觉感受和醉人风味的双重陶醉体验。

这本书

读了

好想喝酒……

内容简介

《把这瓶开了!》Wine Folly: The Essential Guide to Wine一看就懂的葡萄酒品鉴、配餐、选购指南,是以可视化风格设计风靡全球,获奖葡萄酒博客Wine Folly(葡萄酒评论家)创办者玛德琳·帕克特所著。2015年度美国佳美食书,12个月长踞美国指南类书籍、葡萄酒类书籍和艺术类书籍榜首。授权多个国家,潮人必备的21世纪葡萄酒圣经。被转载次数多的葡萄酒资料,中文简体版上市!

Wine Folly(葡萄酒评论家)将直观清晰的数据与极易理解的可视化图表相结合,一本全新、易懂的葡萄酒指南诞生了。在《把这瓶开了!》中,读者可以找到葡萄酒基础知识,品鉴、侍酒、饮用和储存葡萄酒的教程,55款全球经典的葡萄酒的概述,以及20幅葡萄酒地图产区详解。所有信息都是简单而直接的,寻找高质量葡萄酒不仅变得简单又有趣,且能快速找到符合您心意和当下需求的那一款酒。

作者简介

玛德琳·帕克特(Madeline Puckette),

侍酒师大师公会(CMS)认证侍酒师,曾在多家餐厅担任侍酒师,拥有丰富的葡萄酒理论知识与实践经验。她创办的WineFolly网站(葡萄酒评论家)荣获2013~2014年度葡萄酒博客奖,并与诸多全球葡萄酒品牌,以及侍酒师大师公会等机构建立合作。

2012年,玛德琳被Quora评为葡萄酒作家;2015年,被著名葡萄酒杂志《葡萄酒爱好者》评为“40个40岁以下的葡萄酒潮流引领者”之一。

除了品酒、写作、设计葡萄酒评论家网站,玛德琳还喜欢开车、自行车运动、跑步和户外游泳。成为侍酒师之前,玛德琳是音乐制作人和歌手。


贾斯汀·海默克(Justin Hammack),

葡萄酒评论家网站创始人之一,负责概念开发、互动工具设计和品牌开拓。除此之外,他负责通过创意的方法,强调、传递红酒知识,并负责网站所有的视频制作和摄影。


王琰(译者),

2010年留学法国,在波尔多学习期间,跟随法国国家专业侍酒师游历多个葡萄酒酒庄,由此对葡萄酒产生浓厚兴趣。2015年与同伴组队参加中国第三届盲品大赛,获得云南赛区亚军。

精彩书评

Wine Folly: The Essential Guide to Wine是近年来好的葡萄酒入门书。总而言之,这本书非常棒!

——《华盛顿邮报》

葡萄酒非常迷人,它复杂、生动,且隽永,应该成为你生活的一部分,正如这本书一样。

——杰夫·克鲁特,侍酒大师,著名葡萄酒网站GuildSomm.com董事长

本书是葡萄酒爱好者的引航者,可以轻松地指引你更好地理解有关葡萄酒品鉴、起源以及产区的知识。

——安德鲁·沃特豪斯博士,加州大学戴维斯分校酿酒学教授

在这个信息时代,本书可称作一本生动迷人的葡萄酒指南——如同用香槟刀开启香槟时的简单、干脆。

——马克·奥德曼,《奥德曼智胜葡萄酒指南》作家

读者评论

WineFolly出的下一本书我也一定会买……这本书的一个关键特点是基础性,但我更喜欢另一个特点——简明,它独特的设计风格和讲解方式,适合任何喜欢或者想了解葡萄酒的人。

——Drew DiMatteo

这本书有以下几个优点:一是非常有用;二是检索非常方便,结构完整分明,可以非常快速地找到想找的知识;三是每页都有网站的网址,可以到网站搜索更多信息;最后,它非常漂亮、科学(玛德琳,你简直就是个天才!)。

——Ben Andrews

本书设计精美,分类精确细致,独特的图表形式和逻辑风格,让读者可以根据个人的嗅觉和味觉偏好找到满意的葡萄酒。

——Doctor Jean ND

阅读WineFolly网站和玛德琳的博客已经好几年了,几乎每一篇文章都非常有用,而且都设计的非常精美。好期待她的下一本书能赶快面世,也期待她带我更深入地了解葡萄酒世界。

——Man Chuen Tam

目录

序言 葡萄酒入门指南

01葡萄美酒尽话你知

流淌的文化:葡萄酒基础知识

葡萄酒轻百科

酒瓶的秘密

葡萄酒品鉴的5个关键词

“尝”识杯中酒

观色·闻香·品味·归纳

开瓶之后,微醺之前

选对酒杯

侍酒

温度适宜酒方美

储存葡萄酒

从来佳酿配美食

风味搭配理论

奶酪搭配·肉类搭配·蔬菜搭配·草本类/香料搭配

02稀世佳酿:一生要尝的55款经典葡萄酒

可视化图表使用指南

起泡酒

轻盈酒体白葡萄酒

饱满酒体白葡萄酒

芳香型白葡萄酒

桃红葡萄酒

轻盈酒体红葡萄酒

中度酒体红葡萄酒

饱满酒体红葡萄酒

甜酒

03绕着地球寻美酒

世界葡萄酒产区

阿根廷

澳大利亚

奥地利

智利

法国

德国

意大利

新西兰

葡萄牙

南非

西班牙

美国

附录

索引


精彩书摘

葡萄酒品鉴

闻香HOW TO TASTE: SMELL

闻:把酒杯放置于鼻下,做好“准备”后开始嗅闻。然后轻晃酒杯,再闻。这一次,闻的时间更长,更缓慢,并保持动作优雅。一边摇晃酒杯,一边慢慢思考。

芳香:摇晃酒杯,之后试着从酒杯的不同位置嗅闻葡萄酒的香气。浓郁的果香可在酒杯下杯口闻到,而花香和挥发性酯类香可在上杯口闻到。

学会摇杯:摇晃酒杯可以使葡萄酒气味释放到空气中。

当长时间闻香后:鼻子觉得疲惫时,可以闻一下前臂来平衡。

香水:品酒时避免使用香水。

一类香气(Primary Aromas):一类香气(品种香)来自葡萄果实。每种葡萄都会带有特定的香气,如白葡萄品种长相思闻起来有醋栗味或刚割完的青草味。一类香气的范围也取决于葡萄酒酿造地的气候和陈化时间。

二类香气(Secondary Aromas):二类香气(发酵香)来自葡萄酒的酿造阶段,特别是酵母和细菌所起的反应。

例如霞多丽葡萄酒中的黄油香气就是来自一种特殊的细菌的作用。

三类香气(Tertiary Aromas):三类香气(陈年香)来自葡萄酒的陈化以及与氧气相互作用的过程。如陈年香槟和雪利酒中的坚果味就是多年陈化的结果。

葡萄酒的缺陷:有时会在酒里闻到某些不正常或者令人难以接受的味道。学习认知这些味道有助于我们分辨列子葡萄酒和优质葡萄酒。

变质:绝不止是保质期的事

软木塞污染

又称为TCA(主要是2,4,6—三氯苯甲醚)污染。

大部分被软木塞污染的葡萄酒有强烈的湿纸板、淋湿的狗或地下室发霉的气味;有时却只是缺少香气,并带有轻微的霉味。但别担心,可以将这类有问题的葡萄酒退给卖方。

还原

罪魁:硫醇、硫化合物。

还原味闻起来像煮过的大蒜和卷心菜,是由于葡萄酒在瓶中缺少氧气而产生。醒酒或用银勺搅动酒液可以改善这种味道。

氧化

又称为“马德拉化”。

氧化的葡萄酒闻起来很单调,颜色呈棕色,像苹果氧化的颜色。红葡萄酒由于酚类物质(如单宁)和氧气相互作用变得干涩带苦味;白葡萄酒则有苹果酒的气味。

紫外线破坏

又称为“光击”。

放置在超市里长时间受灯光照射或被阳关暴晒的酒容易出现光击显现。而光击会引起还原。因此,为了防止葡萄酒受到光损害,要避光储存,避免放在搁板上。

高温破坏

又称为“温度过热”。

葡萄酒在82℉(华氏温度,约为27.8℃)会迅速变质,90℉(32℃)为温度过热。温度过热的葡萄酒闻起来很舒服,像焦糖和煮过的水果,但尝起来单调,没有序幕、中场、结束的区别。高温破坏还会引起焦化。

喷洒和气泡

在非起泡酒中出现。

有时,葡萄酒会在瓶中二次发酵。如果是静止酒,就可以轻易地从葡萄酒是否起泡辨别出,而且由于酵母和蛋白微粒的存在,这类酒还会有点混浊。

……

规格参数

品牌 京东图书
出版时间 2016-09-01
品牌属地 中国
出版社 江苏文艺出版社
ISBN 9787539995120
版次 1
印刷时间 2016-08-01
包装 平装
著者 玛德琳·帕克特,贾斯汀·海默克
用纸 胶版纸

免责声明

产品价格、包装、规格等信息如有调整,恕不另行通知。我们尽量做到及时更新产品信息,但请以收到实物为准。使用产品前,请始终阅读产品随附的标签、警告及说明。

查看详情
由 京东图书 销售
{{ __("Ship to :shippingDist", {shippingDist: shippingDist}) }}
{{ __("Ship to United States only") }}
满$69免运费
正品保证

已加入购物车

继续逛逛

为你推荐

{{ item.brand_name }}

{{ item.item_name }}

{{ item.currency }}{{ item.market_price }}

{{ item.currency }}{{ item.unit_price }}

{{ item.currency }}{{ item.unit_price }}

优惠券

{{ coupon.coupon_name_new | formatCurrency }}
领取 已领取 已领完
{{ getCouponDescStr(coupon) }}
{{ coupon.use_time_desc }}
即将过期: {{ formatTime(coupon.use_end_time) }}

分享给好友

取消

亚米礼卡专享价

使用礼卡支付即可获得礼卡专享价

规则说明

礼卡专享价是部分商品拥有的特殊优惠价格;

购买礼卡专享价商品时,若在结算时使用电子礼卡抵扣支付,且礼卡余额足够支付订单中所有礼卡专享价商品的专享价总和,则可以启用礼卡专享价;

不使用礼卡支付,或礼卡余额不满足上一条所述要求时,将无法启用礼卡专享价,按照普通售价计算,但您仍然可以购买这些商品;

在购买礼卡专享价商品时,若余额不足,可以在购物车或结算页中点击“充值”按钮对礼卡进行购买和充值;

商品若拥有礼卡专享价,会显示“专享”的特殊价格标记;

如有疑问,请随时联系客服;

礼卡专享价相关规则最终解释权归亚米所有。

由 亚米 销售

服务保障

yamibuy 满$49免运费
yamibuy 无忧退换
yamibuy 从美国发货

配送信息

  • 美国

    标准配送 $5.99(不包含阿拉斯加,夏威夷),最终价满$49免运费

    本地配送$5.99(加州,纽约州,新泽西,麻省和宾夕法尼亚,以上州部分地区);最终价满$49免运费

    两日达(包含阿拉斯加夏威夷)运费$19.99起

退换政策

亚米网希望为我们的客户提供最优秀的售后服务,让所有人都能放心在亚米购物。亚米自营商品在满足退换货条件的情况下,可在收到包裹的30天之内退换商品(食品因商品质量问题7天内可退换,其他特殊商品需联系客服咨询)。

查看详情

由 亚米 销售

亚米电子礼品卡使用规则

若购买时选择自动充值,订单完成后礼卡将自动充值到您的账户中;

若购买时选择发送邮件,订单完成后系统将自动发送卡号和密码到您填写的邮箱;

发送邮件时,任何用户均可使用邮件中的卡号密码进行礼卡充值,请妥善保管邮件信息。

如接收邮件遇到问题,请联系客服处理;

发送邮件时,若礼卡没有被兑换,可以补发邮件。若已经被其他用户兑换,则无法补偿;

亚米网电子礼卡可用于购买自营或第三方商品;

亚米网电子礼卡没有有效期限制,长期有效;

亚米网电子礼卡的金额,可分多次使用;

亚米网电子礼卡业务规则,最终解释权归亚米网所有。

退换政策

已消费的电子礼卡不支持退款。

由 京东图书 销售

服务保障

yamibuy 满$49免运费
yamibuy 最优售后
yamibuy 美国本土发货

配送信息

  • 美国

    标准配送 $5.99(不包含阿拉斯加,夏威夷),最终价满$49免运费

    本地配送$5.99(加州,纽约州,新泽西,麻省和宾夕法尼亚,以上州部分地区);最终价满$49免运费

    两日达(包含阿拉斯加夏威夷)运费$19.99起

退换政策

提供30天内退还保障。产品需全新未使用原包装内,并附有购买凭据。产品质量问题、或错发漏发等,由商家造成的失误,将进行补发,或退款处理。其它原因需退货费用由客户自行承担。

由 京东图书 销售

服务保障

yamibuy 跨店满$69免运费
yamibuy 30天退换保障

亚米-中国集运仓

由亚米从中国精选并集合各大优秀店铺的商品至亚米中国整合中心,合并包裹后将一次合包跨国邮寄至您的地址。跨店铺包邮门槛低至$69。您将在多商家集合提供的广泛选品中选购商品,轻松享受跨店铺包邮后的低邮费。

退换政策

提供30天内退换保障。产品需在全新未使用的原包装内,并附有购买凭据。产品质量问题、错发、或漏发等由商家造成的失误,将进行退款处理。其它原因造成的退换货邮费客户将需要自行承担。由于所有商品均长途跋涉,偶有简易外包压磨等但不涉及内部质量问题者,不予退换。

配送信息

亚米中国集运 Consolidated Shipping 运费$9.99(订单满$69 包邮)

下单后2个工作日中国商家发货,所有包裹抵达亚米中国整合中心(除特别情况及中国境内个别法定节假日外)会合并包裹后通过UPS发往美国。UPS从中国发货后到美国境内的平均时间为10个工作日左右,根据直发单号可随时跟踪查询。受疫情影响,目前物流可能延迟5天左右。包裹需要客人签收。如未签收,客人须承担包裹丢失风险。

由 京东图书 销售

服务保障

满$69免运费
正品保证

配送信息

Yami Consolidated Shipping 运费$9.99(订单满$69包邮)


下单后1-2个工作日内发货。 物流时效预计7-15个工作日。 如遇清关,交货时间将延长3-7天。 最终收货日期以邮政公司信息为准。

积分规则

不参加任何折扣活动以及亚米会员积分制度。

退换政策

提供30天内退还保障。产品需全新未使用原包装内,并附有购买凭据。产品质量问题、或错发漏发等,由商家造成的失误,将进行补发,或退款处理。其它原因需退货费用由客户自行承担。

转盘抽奖

转盘抽奖

Yamibuy

下载亚米应用

返回顶部

为你推荐

品牌故事

京东图书

为您推荐

Yamibuy
欣葉
2种选择
欣叶 御大福 芋头麻薯 180g

周销量 600+

$1.66 $1.99 83折
Yamibuy
欣葉
2种选择
欣叶 御大福 芋头麻薯 180g

周销量 600+

$1.66 $1.99 83折
Yamibuy
欣葉
2种选择
欣叶 御大福 芋头麻薯 180g

周销量 600+

$1.66 $1.99 83折
Yamibuy
欣葉
2种选择
欣叶 御大福 芋头麻薯 180g

周销量 600+

$1.66 $1.99 83折
Yamibuy
欣葉
2种选择
欣叶 御大福 芋头麻薯 180g

周销量 600+

$1.66 $1.99 83折
Yamibuy
欣葉
2种选择
欣叶 御大福 芋头麻薯 180g

周销量 600+

$1.66 $1.99 83折

评论{{'('+ commentList.posts_count + ')'}}

分享你的感受,帮助更多用户做出选择。

写评论
{{ totalRating }} 写评论
  • {{i}}星 {{i}}星 {{ parseInt(commentRatingList[i]) }}%
查看全部
全部 已购买 照片
Yamibuy Yamibuy
{{ comment.user_name }}

{{ showTranslate(comment) }}收起

{{ strLimit(comment,800) }}查看全部

Show Original

{{ comment.content }}

Yamibuy
查看更多

{{ formatTime(comment.in_dtm) }} 已购买 {{groupData}}

{{ comment.likes_count }} {{ comment.likes_count }} {{ comment.reply_count }} {{comment.in_user==uid ? __('Delete') : __('Report')}}
Yamibuy Yamibuy
{{ comment.user_name }}

{{ showTranslate(comment) }}收起

{{ strLimit(comment,800) }}查看全部

Show Original

{{ comment.content }}

Yamibuy
查看更多

{{ formatTime(comment.in_dtm) }} 已购买 {{groupData}}

{{ comment.likes_count }} {{ comment.likes_count }} {{ comment.reply_count }} {{comment.in_user==uid ? __('Delete') : __('Report')}}

暂无符合条件的评论

评论详情

Yamibuy Yamibuy

{{ showTranslate(commentDetails) }}收起

{{ strLimit(commentDetails,800) }}查看全部

Show Original

{{ commentDetails.content }}

Yamibuy
查看更多

{{ formatTime(commentDetails.in_dtm) }} 已购买 {{groupData}}

{{ commentDetails.likes_count }} {{ commentDetails.likes_count }} {{ commentDetails.reply_count }} {{commentDetails.in_user==uid ? __('Delete') : __('Report')}}

请输入内容

回复{{'(' + replyList.length + ')'}}

Yamibuy Yamibuy

{{ showTranslate(reply) }}收起

{{ strLimit(reply,800) }}查看全部

Show Original

{{ reply.reply_content }}

{{ formatTime(reply.reply_in_dtm) }}

{{ reply.reply_likes_count }} {{ reply.reply_likes_count }} {{ reply.reply_reply_count }} {{reply.reply_in_user==uid ? __('Delete') : __('Report')}}

请输入内容

取消

End

发表评论
商品评分

请输入评论

  • 一个好的昵称,会让你的评论更受欢迎!
  • 修改了这里的昵称,个人资料中的昵称也将被修改。
感谢你的评论
你的好评可以帮助我们的社区发现更好的亚洲商品。

举报

取消

确认删除该评论吗?

取消

京东图书

查看全部
京东图书

人间失格

1
$17.00
京东图书 销售
京东图书

人与自然·水乡篇

$32.35
京东图书 销售
京东图书

小婴孩:早识300字

2
$15.59
京东图书 销售
京东图书

山海经

$50.31
京东图书 销售
京东图书

一切都是最好的安排

$18.60
京东图书 销售
京东图书

人性的弱点

$18.87
京东图书 销售
京东图书

IDA Pro权威指南(第2版)

$39.59
京东图书 销售
京东图书

沙丘

$38.06
京东图书 销售
京东图书

克苏鲁神话合集

$47.86
京东图书 销售

历史浏览

品牌故事

京东图书

{{email ? __('Got it!') : __('Restock Alert')}}

我们将在商品到货后第一时间通知你。

取消