# 夏日香气 # 【饭香之老少咸宜玉子豆腐金针菇】 说老少咸宜，因为我两岁的儿子也很喜欢吃煎玉子豆腐，金针菇给大人吃。这道菜非常快手好做，味道又好很下饭，是我家每隔一段时间就要做一做的菜。 食材： 玉子豆腐（x2），金针菇一包，葱和香菜随意； 调料： 生抽和蚝油，生粉； 做法： 1. 准备食材，切豆腐洗金针菇，切葱和香菜。 2. 煎豆腐，热锅热油转小火下玉子豆腐，煎至一面金黄翻面，两面都煎好后盛出。 3. 炒金针菇，用煎豆腐剩下的油爆香葱碎，然后加入金针菇炒至软身，加入一勺酱油一勺蚝油继续翻炒。 4. 焖，加入豆腐覆盖在金针菇上，再加一勺蚝油一勺生抽在豆腐上，盖锅盖焖2分钟。 5. 勾芡，等待期间混合生粉和两勺水，混合均匀备用，时间到了倒入锅中略微翻匀，再焖两分钟。 6. 起锅盛盘撒香菜。 有没有发现这道菜不放盐不放糖？生抽中的咸味儿和蚝油中的甜就够了，又有他俩的鲜味儿～ p.s. 这道菜有的食谱会放好多蒜末爆锅，我做过觉得和蚝油味道不搭，还有小朋友也不吃。你们可以试试。 比❤️