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#包子#
多吃不胖发大财
想要安琪的甜酒曲啊啊啊!
#我的好货推荐,亚米你快上架#
# 亚米爆笑晒单 #想晒一下安琪酵母,可我只剩不到半包了。为了我晒单,朋友把她唯一的一包拿出来给我拍照。我也就想蒸个馍,买个酵母粉咋就那么难呢?
#亚米爆笑晒单#
# 开箱大吉 牛转钱坤 #这次尝试了汤种的方法做吐司,感觉成品不错,非常柔软,挤压之后也能复原,中间更是疯狂拉丝😆来分享一下配方。我做吐司一直用的亚米买的安琪酵母,非常不错👌汤种🥣20g高筋粉,加100g水煮开成浆糊状吐司🍞250g高筋粉,加9克安琪酵母,20克糖,3克盐,蜂蜜15克,淡奶油20克,炼乳10克,牛奶190克。混匀,揉成团,揉至有粗膜形成。(如果没有蜂蜜,淡奶油,炼乳,也可以不加!留10克牛奶做为调节量,根据面粉的吸水性调节)然后加入黄油20克,继续揉至有光滑细腻的膜形成,开始第一次发酵。室温28度发酵至两倍大,然后将面团分解成2份或者3份,揉圆,醒15分钟。
#开箱大吉 牛转钱坤#
# 年货好物种草指南 #安琪酵母用了不会有失误,之前有次不小心用了做pizza的酵母,发的那叫一个惨败啊。酵母发酵的过程中会释放很多有益成分,所以我会放一大勺,而且发酵速度也很重要,是馒头包子塌陷的关键。白熊粉我是偶然碰到的,发现又白又高筋,我个人觉得比美国面粉好,而且后来只要做活动就囤两袋。面团醒发以后(控制在两小时内),排气,然后二次醒发,半小时左右,直接冷水上锅蒸,只要发酵温度和速度发酵好了,就不用在乎什么开水上锅啊,结束后放五分钟再开盖如此如此。祝大家新年发发发。
#年货好物种草指南#
颜值满分香味满分控油清凉超爱💓
满分满分,虽然不是正宗的但是很好吃呀!
#亚米厨房#