亚米精选

教你做懒人简易版油辣子,答应我一定要放芝麻好吗!

今天教大家做懒人版的油辣子,如果你有好的建议尽管在评论告诉我!



用料:辣椒面,干辣椒,葱白,蒜,姜,最好用菜籽油,我没有,用了植物油,⚠️千万别用橄榄油,橄榄油味道重,只适合凉拌。



我做了一个正常饭量饭碗的辣椒油,葱姜蒜用量如下



把辣椒面倒入容器中,一定要加白芝麻一定要加白芝麻一定要加白芝麻!!!不然辣椒油根本不香!!我就是因为没有才一点都不香,当然也有用油的原因。



锅内热油,可以用手在锅上方测试下温度



倒入干辣椒🌶️葱姜蒜



炸到葱白轻轻一按就扁,其他佐料都干了的时候就可以啦。⚠️如果你捞干料时锅离火,捞完一定要再把油加热到七八成油温!不然烫不了辣椒面啦!


把油慢慢倒入装辣椒面的碗内,同时用勺子顺时针搅拌,这样不会把辣椒面烫糊了。




这次做的油辣子比较辣,呛人,不香,感觉放在螺蛳粉里面绝配哈哈哈