夏日甜点—桂花椰奶千层糕
夏天快到了，谁会不喜欢吃冰冰凉凉q弹清爽的千层糕呢！颜值真的高，看起来就能让人胃口大开，并且它的步骤异常简单 就算是厨房小白也完全可以搞定。
这个甜点的简单之处在于 我们只需要准备桂花层和椰奶层，不需要烤箱 不需要打蛋 不需要任何厨房经验与技巧 只要材料准备好了，百分之百能成功
网上大部分教程都是用糖桂花作为桂花分隔层的主材料，糖桂花就是桂花蜜，自己家做也蛮方便，一层桂花一层蜂蜜这样加上去，再密封储存一个星期 让桂花和蜂蜜相融在一起。
但是我比较没有耐心，所以我直接用干桂花做的这道甜点，甜度刚刚好，q弹好吃
ok废话说了这么多 下面开始教程
桂花层
吉利丁粉：25g
黄冰糖：125g
热水：650g
干桂花：适量
黄冰糖主要拿来提色，如果家里没有的话也可以用白砂糖来代替，只不过最后做出来没这么黄
干桂花的话 我觉得看你自己，放多也没关系 我大概放和 吉利丁粉+黄冰糖 混合一起的比例 1:1
椰奶层
吉利丁粉：20g
细砂糖：95g
热水：190g
牛奶：85g
淡奶油：85g
椰浆：135g
材料真的很简单，商店都能买齐，而且一次用不完的话可以放在冰箱里 下次做甜点的时候接着用
下面开始步骤
我们首先来做桂花层
1⃣️把黄冰糖敲碎，和吉利丁粉混合在一起。
【敲碎是为了更好的把糖融合在热水里面】
2⃣️加入糖桂花
3⃣️加入热水 搅拌搅拌，然后盖上保鲜膜，焗出桂花的香味
接着是椰奶层
1⃣️白砂糖和吉利丁粉混合在一起
2⃣️加入热水 搅拌均匀
3⃣️再加入牛奶 淡奶油 与椰浆 拌匀
我用的是21cm x 21cm 的正方形模具
如果你想和我一样做九层隔层，并且不知道自己家模具适不适合的时候，可以试试倒135g水进去，如果水的厚度小于0.4cm 大于0.2cm 的话 那这个模具大小合适
如果水的厚度太大，而你家里只有这么一个模具的话，你可以调整一下上面配方的比例，免得模具装不下而浪费
6 inch的方形模具是正好合适的
把凉了的桂花水 称135g倒入模具中，放冰箱冷藏20-30分钟 至桂花层凝固
把凝固后的桂花层拿出来 再倒入135g的椰奶进入模具，冷藏至椰奶层凝固
就这样一直重复，一定要有耐心。否则就像我的封面图一样，最后两层混合在一起了
椰奶和桂花水在室温下可能会有点凝固，加热一下就重新变成液体啦
待整个桂花糕都凝固之后，拿出冷藏，用小刀在模具四周划一圈 倒扣过来 用热吹风机吹模具底部，这样桂花糕就脱模啦
切成你想要的形状，美美的摆盘拍个照，虽然看起来真的很厉害，但是实际上操作简单。
最后再说一句：亚米的桂花真的是很香！
今天的文章就到此为止啦，如果有什么疑问或者不懂的地方 欢迎在评论区留言～谢谢大家啦
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好东西要晒出来和朋友分享
June 23, 2018
好喜欢这个
Xinhao
June 23, 2018
大家都好厉害～
Tomorrow、
June 23, 2018
想吃