一秒逛吃台北夜市!! 超简单自制章鱼小丸子秘方公开!!

台北的章鱼烧，外脆内滑，金黄焦香，芝士、蛋黄、玉米沙拉章鱼烧，这些味道你都尝过吗？小丸子里很大颗的章鱼，口感Q弹又有嚼劲。加点爽脆的椰菜，浇上特别的熏酱和沙拉，最后一层柴鱼花更是新香十足，吃起来味蕾丰富，层次分明。

作为一个19年来一直吃妈妈的菜，从不下厨的天赋异禀又懒癌晚期的女孩…

 

要开始自己一个人的生活了，一个人的生活也要多姿多彩绝不颓废，所以要自己动手，丰衣足食！

 

在新年期间，看到了早就看到的章鱼烧机器大减价，于是秒放入购物车，买走！因为抠门但又身为资深吃货的我，觉得外面卖的章鱼小丸子实在价钱太不亲民！自己买个机器，想吃多少就吃多少！

我买的是这款章鱼小丸子神器

废话不多说，当你拥有了这部机器，你离章鱼小丸子已经不远了！

 

接下来将给大家分享包子的独家章鱼小丸子教程😉😉😉

第一步：准备所有需要的材料

章鱼烧机器、章鱼粉、2颗鸡蛋、柴鱼片、章鱼烧汁、美乃滋、冷开水、墨鱼，菜（可以选择其它自己想吃的材料，例如：虾，鱿鱼…Anything you want，只要是易熟的）

 

（PS：以上材料大部分都可从亚米网入）

📍 此处说下如何处理章鱼烧机器

 

因为说明书是日文，所以有些朋友刚开始会一头雾水，其实很简单。机器不能放高温的地方，不能接触到水，绝不能用水冲洗！盘子可以清洗，但主机不能冲洗因为可能会遭致日后使用的时候触电或故障。

 

第二步：准备章鱼小丸子浆糊

 

比例可以按照包装上的测量标准。但因为本宝宝是个理科盲，测量什么的只认识ml。

 

于是用了一个简单粗暴的方法…

 

如果是两三个人吃的话，就放半包粉➕两颗蛋➕350ml水的比例。水就拿500ml的那种矿泉水瓶，自己估计350ml是多少。

温馨提示：最好是边搅拌边加水，这样能够更好的掌握住不稀又不浓的状态

一直搅拌均匀直至没有任何粉粒…

第三步：热锅放油

如果家里有刷子的同学可以用刷子刷油，如果没有的可以像我一样用筷子夹towel paper。最好用towelpaper，因为不容易烂又不会有纸屑，咱不能吃纸对吧！

第四步：倒浆糊

 

浆糊不能太满，倒3/2就行了，自己把握。因为太满的话之后放菜啊墨鱼这些就会溢出来…

 

PS：但是我每次都忍不住放满…所以尺度自己把握就好。

第五步：翻面

 

因为我家没有很长的竹签，所以我用的是长长的小勺子翻面。

 

章鱼烧机器只有开关键，没有温度可以调，所以要自己掌握时间，大概一两分钟就试试看能不能翻面，不要太久，太久就会焦。

翻到一半就再加一点浆糊然后就整个翻过去盖住刚加的浆糊…

🎈温馨提示：萌新第一次弄最好不要全部洞都填满，先弄四五个洞试试手，否则到时候会忙不过来，就会造成有些小丸子会焦掉。

 

图中有一两个就有点焦了因为我来不及翻面

第六步：出锅

 

翻滚一下小丸子，感觉已经好了，就可以出锅了！

放上柴鱼片，发现一个有趣的事情，柴鱼片放上去会一直动，像有生命的一样哈哈哈，但那是因为有热气。

再因个人喜好放章鱼小丸子酱+美乃滋

温馨小贴士：如果喜欢吃海苔的朋友可以试一下海苔+章鱼小丸子。

PS：就按我刚刚的比例，可以弄两次全满的

像我这种懒癌晚期，从未下厨的麻瓜都能做出这么好次的章鱼小丸子！你也可以！

还有关于做小丸子的各种小疑惑欢迎随时骚扰～

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