办公桌上的小馋猫—香菇蒸蛋！

非常好吃的一道小菜！附上做法：


用料  


1、香菇8个

2、鹌鹑蛋8个

3、盐少许

4、葱花少许

5、虾仁8个


步骤 1

将香菇洗净，去掉香菇内瓤里的杆子，撒少许的盐在香菇内瓤里，腌渍20分钟。把虾仁放进香菇中，


步骤 2

将鹌鹑蛋去壳，蛋液倒入到香菇中备用。


步骤 3

将装好了鹌鹑蛋的香菇放进锅中，沸水蒸6到8分钟。


步骤 4

蒸好了的香菇鹌鹑蛋，装盘，撒上葱花即可。


小贴士


1、为了更好保持香菇的形状，事先可以用刀到香菇底部，切割均匀，注意不要切破，只要稳定就好，以免蒸制鹌鹑蛋的时候蛋液渗漏。

2、鹌鹑蛋去壳的时候要小心，免得碎壳掉进香菇内，影响口感。

3、腌渍香菇的时候，盐要适量，少许即可，以免影响香菇的鲜美。