【咖啡奶酥包，给final加点甜】 我个人真的很不喜欢在冬天做面包，家里不开暖气所以发酵速度真的好慢… 天气冷的话我经常一盆水放进微波炉转3分钟，水拿出来，整形好的面团放进去密封发酵，过30分钟再来一次… 这个用小烤箱烤的因为大烤箱预热太久了我嫌浪费时间然后顶部的奶酥有一小部分上色过深了。 咖啡奶酥的面包体我用意式浓缩代替了一部分水，然后额外加了纯黑咖啡粉进去，所以风味超级浓郁的。 奶酥就是热量小炸弹哈哈哈哈哈顶部的酥粒酥酥脆脆奶香味超级浓，我一般一次会多做一点，然后一周内用完就ok，早上吐司上放一点，同一周做面包的时候也会放一点，反正怎么样都搭！