亚米精选

冬天，还要喝点好的！

饮料是生命之光，那汤就是大光啊哈哈哈哈哈哈。冬天据说是补身体的好机会（伪养生少女真肥宅）


羊肉白菜粉丝汤



















1 粉丝加姜片开水烧（理论上烧熟以后要捞出来过凉水哦，我就不讲究了因为我觉得细粉丝对我来说已经没有口感这个东西了，不要粉粉的就可以了）


2 这个时候把白菜切切小到好入口的形状（不讲究好看，非常糙）切完粉丝的水差不多冒泡开了，正好一骨碌丢进去


3 等到第二次水咕噜咕噜，就可以把羊肉丢进去啦。然后我喜欢放盐，胡椒，一丢丢酒。对我来说这个味道够够的了。但这个时候其实大家可以根据自己喜欢的料或者酱来放，完全没有关系！什么老干妈啊香油啊！


我直接买的片好的，但是应该用羊肉块比较好吧

羊肉块的话要自己放水里去血哦，然后放水里和姜一起。









找了个羊肉块的网图！就是酱紫！

羊肉块也要事先腌好，还要先飞水去沫……我的妈真的有点麻烦…………





牛骨浓汤

我那么懒，和大家说的肯定是很简单的汤哈哈哈哈。牛骨浓汤在家不用复杂的调料和技巧，小火慢炖扔在那就可以，还能赚取公寓的各处默默的赞扬声哈哈哈哈哈






0 因为有骨头，所以去腥可以用烤的办法！是不是很好玩！把骨头平铺在烤盘上，烤 15 到 20 分钟，味道会更浓缩，「生气」和「腥气」也会少很多。

放网图解释！







烤到像这样牛骨微微冒油，也闻到香味就差不多了。（洋葱也可以一起烤一下，但是番茄我会在后面直接放汤里）


0.1 牛肉还是用清水换水的办法准备

1 换过水的牛肉开小火，等到有沫沫了要一直撇掉沫沫。撇干净了汤才会清澈哦！








2 干净的汤里放别的食材（骨头蔬菜煲汤调料包）大火继续烧！有沫沫要继续淘干净哦！


3 烧开，盖盖，小火慢炖！


4 去写作业吧！等到香得不得了了就可以啦！一般一个半小时左右，汤也黄了，蔬菜也差不多烂了。我习惯喝之前才加盐。


喝起来是没有侵略性的香味，很柔软的不是那种饭店里会哇的味道。





浓厚的鸡汤







1 锅里先加一点菜油，避免干烧引来消防车费钱，锅热以后，把鸡块和带皮的五花肉，蒜瓣和葱段翻炒；

2 加盐，炒 5 分钟左右，看到五花肉出油然后锅里出现汤汁后，加 水炖煮

3 汤煮开后，去沫沫，炖转小火煮30 分钟（老母鸡的话请酌情延时）；

4 我喜欢在出锅前加香菇、丸子或者蔬菜，再次煮开后就好啦！