说实话做这个方子的我是很忐忑也很怀疑的…我一般很少会选择做西餐菜谱里的方子（除了food lab这种有很多干货的）

这个方子来自Food52，我因为看amazon上评分很高就买来看了（钱真的全花在吃的和食谱书上🤣）

那天正好晚上夜宵时间饿了家里只有两个解冻的鸡腿，我又懒的弄复杂的就做了这道看上去超快手的柠檬鸡…

调味料只需要盐黑胡椒和柠檬。（我真觉得看着就不会好吃🤣）

但虽然简单，也不是说胡乱做。当然我稍微调整了下方子做法（我觉得这本书写的不太详细，重点也没说清楚）

热油以后鸡皮朝下煎（中高火）（撒盐和黑胡椒，黑胡椒尽量用现磨的，可以尽量多）煎到鸡皮上色微焦，把半个柠檬挤汁，调中小火盖盖子继续煎（有点类似把鸡肉闷熟的感觉但是鸡皮应该还是焦焦的（焦的好吃！）

感觉差不多熟了就开盖调中火，把切片的柠檬放进去也煎一下，鸡肉翻面煎把柠檬放上去。具体时间我也不好说毕竟每块鸡大小不一）

还有就是这个方子不能用鸡胸，整体风味其实是靠鸡肉本身的香味，没有鸡本身的油脂很难好吃。感觉是简单但挺惊喜的味道，就是普通的好吃！！

虽然我不确定会不会有人怀疑，但切忌不要加糖！