鱼肉这样做,一点都不腥

今天教大家做好吃到能吃两碗饭的水煮鱼~



这次用到的是亚米买的周君记水煮鱼调料,家乡味辣椒面和王守义十三香白胡椒粉~


吃土女孩省钱大法:如果你是只有一个人吃,这包水煮鱼调料可以分成两次来吃~







首先用到材料:少刺的鱼(草鱼鲶鱼龙利鱼黑鱼都行),大白菜,白胡椒粉适量,辣椒面,水煮鱼调料,盐少许,鸡蛋清一个,淀粉6克,清水,橄榄油。



两片鱼给我包得那么好,可以哦👌



把白菜切成这样的片,先中间切开,再切成长方形的片,鱼要片得越薄越好,我这刀不快,没切好,别学我哦


鱼片好后,放入碗里加水清洗一下,洗好后挤干水分。



加入盐2克,胡椒粉适量,用手或筷子抓匀。抓匀后打入一个鸡蛋清,搅拌均匀,再加入淀粉6克,再搅拌均匀后加点油防止粘连。



这时候我们来起锅,先把白菜用清水焯一遍,水里加点盐。焯好后盛出,另起锅倒入半包水煮鱼调料(我只有一个人吃就只倒半包,你们可以自行调整),先炒出红油,倒入清水



这时候把焯好的白菜下锅,煮熟后铺在碗底,接着我们来把鱼片下锅,一片一片地下,中大火煮三十秒就可以盛出倒在白菜上面。


再来起一个锅,撒一层辣椒面在鱼片上面,锅不等烧热就倒油,油倒多点,烧至七八成热就可以淋在辣椒面上了,哗啦啦~真的超香der