【好吃到令人哭泣的手工手擀面的养成】

【夏夏厨房🍥手把手教你做手擀面】

说到面点,接下来我可要放大招咯~

从我们家里都很喜欢自己做手擀面吃,我也耳濡目染地就get到了这个技能

详细手工手擀面的手机里面正好存有在家里拍的妈妈擀面的照片,就直接传上来咯~ 这样也方便大家参考~




🔸这里还有一些图片里面写不下的信息需要说


🔺擀面条的时候和的面是稍微偏硬的,软的话不太容易成形而且也容易粘到

🔺擀面的每一个步骤里面都要不断地往面上加面粉,这样才能保证面不会粘成一坨

🔺擀面的时候先由一块面团擀成一张小饼,然后往饼的每个角擀一下,这样保证能擀成一个圆形,这样就变成了一张大饼,然后把饼卷到擀面杖上再接着擀,这样每擀一下,饼就会变松,所以擀几下就打开,换个方向接着来,要记得每一步都要在面上洒面粉。


🔺如果想要让面吃着更筋道一些,可以和面的时候加个鸡蛋进去,这个也同样适用于其他面食哦~

🔺因为擀好的面切出来是叠在一起的一条,所以就需要双手成抓握状,把案板上的面条一起打散,成为每一根单独的面条,这样煮的时候才不会粘在一起打不开。如果需要晾干面条以备下次使用,也是要在打散后再正常风干。

擀面条是个技术活,多练才能得心应手,所以家里面爸妈一直要比我水平高很多~ 北方人喜爱面食,曾经暑假回家两个月只吃过一顿米饭😆


🔸小技巧👇

当然也有一些省事的小技巧啦

比如有面包机的话可以用面包机的功能8和面团

就能够完全替代手动和面了

每次擀面的时候也可以多擀一些


留着之后吃,可比挂面什么的营养健康多了!



除了臊子面和焖面以外,我们还可以用手擀面完成很多美味的面食。

手擀面即可以做干的的拌面也可以做汤面


所以简单地做个打卤面,或者即使随便炒个菜

加上手擀面也都是一顿香喷喷的手工面美食呢~

其实很多菜都是异曲同工的,同样的步骤,换个食材或者稍微改一下方法,就可以完成好几道菜了。


看到这个菜谱有没有很心动?赶快看着菜谱自己试试呀🛒


-END-