传说中的下饭神器进来了解一下吧？—味美汤浓的红烧🍅番茄土豆牛腩 有没有人和我一样觉得牛腩并不好做？ 生怕做出来的牛肉不够软烂肉质太柴？ 不用担心🌚这次来做个万能基础版的~ 这也是我自己第一次做牛腩🤭哈哈哈 我们只需要准备一个秘密武器就是—🍅番茄 加番茄🍅不仅可以提味还可以使牛腩更加软烂 —————————————————————— 牛腩🐂500克 番茄🍅 2颗 土豆🥔 2颗（不喜欢土豆可以换成其他蔬菜） 香叶 2-3片 香葱 4段（只要尾部） 冰糖 适量 花椒 少许 蒜瓣 7个 姜片 3-4片 八角 1-2个 小米椒或者干辣椒 适量 ———————————— 1.首先牛腩洗净泡冷水半小时去除血水然后切块 锅里烧热水加姜片和日本料理酒（料酒也可以）倒入牛腩焯水捞出洗净浮沫沥干水分备用。 2.番茄洗净🍅切丁，越细越好。不喜欢皮的朋友也可以去皮再切。 3.平底锅开小火热油，加入适量冰糖炒化，再加入牛腩炒糖色。 4.准备炖锅加入少许油，爆香葱姜蒜然后加入番茄丁翻炒（如果觉得麻烦的朋友可以直接在炖锅里做第3、第4步。我自己是觉得这样分开会更香😂）翻炒至番茄开始出水，加入少许的🍅番茄酱❗️让番茄的味道更能释放出来~ 5.加入牛腩翻炒均匀后加热水莫过牛腩，热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，保持牛肉的鲜美。水要加足，后期水不够也只能使用热水哦！ 6.加入少许花椒，八角，香叶，小米椒🌶️。调味部分我加的是生抽3勺，老抽4勺，味淋2勺，料理酒1勺。调味的话大家不要一次性加，每个人用的牌子不同，可以先试试味道再看需要加多少。搅拌均匀后就可以关小火慢炖2小时，土豆🥔在出锅前的20分钟加入即可。 7.两个小时后就可以享受美味啦🤤 这个做法真的很好吃呢！一定要试试！ 炖到后面番茄就都化在汤里了很浓郁很香！ 拿来拌饭都是极好的哈哈哈！一次可以多做点！ 平时没时间做饭拿出来加热一下就可以吃了！ 虽然是比较耗时但美味都是值得等待的呀！🤤 # 亚米厨房 # # 开年吃大餐 # # 冬天就要吃点好 #