南京传统名吃【美龄粥】清香滑糯，健胃养颜

之前我在上海的时候特地跑去百联又一城6楼，吃了【南京大排档】，在大众点评上评分特别高🌟🌟🌟🌟🌟

店里有百余种南京的传统小吃，展示独特的金陵菜系👩🏻‍🍳因为我是吃了晚饭才来，所以没点很多。但一定要隆重推荐他们家的民国美龄粥👍

上次吃完之后一直念念不忘这道粥，于是我决定自己在家煲粥，这样不用回国就可以喝到令人胃口大增、回味无穷的美龄粥啦～😍

---

美龄粥的由来

相传有段时间宋美龄茶饭不思，府里的大厨就用香米和豆浆熬了一碗粥，宋美龄喝了之后胃口大增，成了她非常钟爱的一道粥。后来这道粥就流传到了民间，美名其曰“美龄粥”🤗

据说宋美龄活到106岁的长寿秘笈，与这道美龄粥密不可分🤠这道粥不仅美味可口，还有很多美容养生的功效。其中的山药健脾开胃、美容养颜；大米和糯米搭配，补中益气；豆浆的加入更是锦上添花，滋养进补！

---

准备食材

大米50克，糯米80克，枸杞适量，冰糖适量，黄豆400克，山药400克，清水1400毫升

---

👨‍🍳【做法分享】👨‍🍳

第一步，自制豆浆

- 黄豆浸泡6-8小时，放入豆浆机

- 加1000ml清水，启动煮豆浆模式

- 大概20多分钟后，豆浆就做好啦

- 过滤一下豆浆，让口感更细腻

- 煮好的一大杯热腾腾的豆浆

---

第二步，用豆浆熬粥

- 大米+糯米+豆浆+清水，开启煮粥模式

- 不到半小时，用豆浆熬的粥也好啦

---

第三步，制作山药泥

- 山药洗净去皮，上锅蒸20分钟

- 蒸好的山药捣碎成泥

- 将山药泥放入煮好的粥里，再煮20分钟

---

开始享用美龄粥啦

- 上面摆几颗泡好的枸杞装饰

- 清香滑糯，健胃养颜，真的很好喝！

- 来～张嘴，喝一口😋

---

小贴士：

1⃣️用自己煮的豆浆做会更好，如果时间有限，也可以用外面买的豆浆～

2⃣️网上很多人说用砂锅熬粥会更好喝，小火慢熬，不断搅拌。我这次用豆浆机一步到位了，正好豆浆机也有煮粥的功能。

3⃣️如果是拿砂锅煮粥，大米和糯米要提前浸泡6小时。我拿豆浆机做省去了浸泡米的时间。但是做豆浆的黄豆是要浸泡6-8小时的，这步不能省。

4⃣️枸杞需要提前泡一下，点缀装饰，不放也可以。

5⃣️其实整个步骤看起来也就这么回事，没有很复杂。美龄粥养生养颜又美味，真的非常推荐给大家❤️

[{"image_id":67073,"post_id":269737,"type":null,"image_url":"sns\/cf478fb40d70e5c791d89f6b450dc7df_0x0.jpeg","size":null,"imgScale":null,"imageTagList":[]},{"image_id":67074,"post_id":269737,"type":null,"image_url":"sns\/0082fc4432ab8b5991eb3eb63b191604_0x0.jpeg","size":null,"imgScale":null,"imageTagList":[]},{"image_id":67075,"post_id":269737,"type":null,"image_url":"sns\/1b82c0612d7f539b75d7af4023e60449_0x0.jpeg","size":null,"imgScale":null,"imageTagList":[]},{"image_id":67076,"post_id":269737,"type":null,"image_url":"sns\/2f02201af1c919806e99eeb9981036d7_0x0.jpeg","size":null,"imgScale":null,"imageTagList":[]},{"image_id":67077,"post_id":269737,"type":null,"image_url":"sns\/2d12fc39f25138c0493369e271d815c5_0x0.jpeg","size":null,"imgScale":null,"imageTagList":[]},{"image_id":67078,"post_id":269737,"type":null,"image_url":"sns\/89db87247970dfd9c607a1a578f929c0_0x0.jpeg","size":null,"imgScale":null,"imageTagList":[]},{"image_id":67079,"post_id":269737,"type":null,"image_url":"sns\/526fb91ced7ae3454199c4828936d6d6_0x0.jpeg","size":null,"imgScale":null,"imageTagList":[]},{"image_id":67080,"post_id":269737,"type":null,"image_url":"sns\/0363b3d55faf8bd4f659526685043a91_0x0.jpeg","size":null,"imgScale":null,"imageTagList":[]},{"image_id":67081,"post_id":269737,"type":null,"image_url":"sns\/2c9bff8bc2b7a952925d31eb18a91e94_0x0.jpeg","size":null,"imgScale":null,"imageTagList":[]},{"image_id":67082,"post_id":269737,"type":null,"image_url":"sns\/efd4928b6720cf38eb19bf502516601e_0x0.jpeg","size":null,"imgScale":null,"imageTagList":[]},{"image_id":67083,"post_id":269737,"type":null,"image_url":"sns\/6ab6ce6cd224931f0e8c6e4f5f2a7c09_0x0.jpeg","size":null,"imgScale":null,"imageTagList":[]},{"image_id":67084,"post_id":269737,"type":null,"image_url":"sns\/d93d6395c597fa9048efd5c300c8fb73_0x0.jpeg","size":null,"imgScale":null,"imageTagList":[]},{"image_id":67085,"post_id":269737,"type":null,"image_url":"sns\/f349b3307ac2fcbf45e70e9e4e0fbf8b_0x0.jpeg","size":null,"imgScale":null,"imageTagList":[]},{"image_id":67086,"post_id":269737,"type":null,"image_url":"sns\/bb1dac224deb4719b20ec853dfefd2f3_0x0.jpeg","size":null,"imgScale":null,"imageTagList":[]}]