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胖童厨房 | 酸辣大白菜炖粉条

做法简单的快手菜，厨房小白也不会失手哒～


这道菜算是我们家的保留菜式了，不知道吃什么的时候，做它准没错，开胃又下饭，保证大家都吃得心满意足。


即使是减肥期，做它也很好，少油少盐，一盘就是一顿饭啦～




食材：大白菜、干粉条、葱、姜、蒜

           花椒、八角、干辣椒

           蚝油、生抽、老抽、醋、白糖、盐







做法：

1. 干粉条提前用水泡发，很长的剪短一下

（我用的是中超买的红薯粉条，这边都是韩文包装的嘞，买过不同包装的，没啥差别）


2. 大白菜洗净，切成段。如果是老白菜，可以把菜帮和菜叶分开，菜帮先下锅炒。我用的是白菜心，就混合在一起了。


3. 准备姜片、干辣椒、花椒和八角适量，葱我用红葱头来替代，蒜瓣适量拍碎。


4. 接下来准备好调味品，一小勺老抽，1-2勺生抽，一大勺醋，一小勺蚝油，加一点点糖（也可以不用）


5. 热锅凉油，油温稍高把香料爆香，加入切好的红葱头略炒。




6. 放入白菜，翻炒至出汁见软，加盐适量，倒入调味汁炒出香味，再加入半碗水，盖上锅盖稍微焖一下




7. 加入泡好的粉条，中小火煮至粉条熟软。（水不够可以随时加水，出锅时有些汤汁最好）


8. 酸酸辣辣的大白菜炖粉条出锅啦，一定要趁热吃！