Homemake 小笼包
想做小笼包很久很久了，本来一直想等买了面包机就开始做，最终面包机还没买又带着想吃的心，最终还是上网找了食谱，和揉面手法，那就开始吧😄😄
⚠️⚠️这里肉馅部分因为是婆婆提前做好了，所以正常比例我不确定，这里就稍微跟大家介绍一下！⚠️⚠️
材料：
面粉500G
酵母粉5g
温水305g
肉馅部分先在这里对不起大家了，但是知道婆婆大概在里面放了葱，姜，生抽，老抽，料酒，盐，一点芝麻油！大家可以上网也稍微看看！请原谅我的疏忽😄
⚠️小笼包肉馅我喜欢湿一点点，在婆婆做的肉馅里面我多加了一点点水，因为我觉得这样肉馅有汁才会吸收到包里面去，包也会特别的有味道，这纯属个人爱好⚠️
开始制作：
拿点温水把酵母粉倒进去，提前发酵一会，我大概在5.7分钟左右，发酵好之后倒进面粉搅拌，然后慢慢加入其他的温水，记住不要一次全倒进去，因为不同牌子的面粉用水量不一样，所以一点点搅拌，到最后看下还需要不要加加减减水的量！
搅拌好之后就可以开始揉面了，揉面的手法我是特地去YouTube上面搜索，看了大家的揉面手法之后，自己大概的总结之后揉出来的！
切记要揉到三光，不粘手，这是手光！不粘盆，盆光！面粉揉到非常光滑！你的三光就搞定啦！揉成一颗圆圆的球！
放进盆里，盖上保鲜膜！开的发酵啦！
发酵了，大概2个小时，要观察一下，面发酵到两倍大，手指搓进去，不会回弹，不粘手指，这样就是ready了！
拿出面团，开始排气，就是在揉一会的面
切一点出来，然后搓成长长一条之后，大概下大小就一个个切下来！
在台面撒点粉以防等下粘台面，把面皮擀好了之后记的每个面皮之间撒点粉，不然等下拿起来有的就会粘在一起了！
包的手法也是YouTube上面观看大家学的，我包的有点丑，因为真的不经常包，还需要改进！这里我不敢教大家怎么包，怕被大家取笑！因为我自己也是个新手😂
某个大神们说包好之后，盖上湿毛巾在醒15分钟，这样效果更好！锅里可以先把水烧开，继续包小笼包
一切准备好之后，大概蒸15分钟就搞定了！这里切记切记切记，蒸好之后不要马上就打开，小笼包会回缩，蒸好拿根筷子放在盖子和锅子中间，这样热气慢慢散掉，包子就不会回缩了！
失败作品：
这是我第一锅当时看见里面的包子很漂亮，很蓬松，高兴到冲昏头脑，直接打开锅盖之后，包子立马回缩才记起来！大家可不要变成我这样！
多汁的肉馅好吃到一个不行，每锅出锅，我都要吃一个！所以那天我吃了最多包子的一天！满足满足到一个不行！
The End
第一 次做包子，所以看完的大神们，请一定要给我意见，这次不算是做的最满意的一次，但是会更努力去观看大神们的文章，去进步😄
其实更喜欢吃菜包，因为家里人喜欢吃小笼包才先做了小笼包！下次要试试我❤️的菜包包😄
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