亚米精选

没有煎饼神器也照样吃《煎饼果子》






作为一个纯正的东北妹子，从小到大最爱吃的就是煎饼果子，以前在国内时，放学回家路上经常能看见卖煎饼果子的，每次都是多加一个蛋和一个香肠，那味道，绝了。作为一个吃货，尤其是住在村里的吃货，想吃什么都买不到，去一趟华人超市都要1个半小时的吃货来说，太可怕了，不过再难都阻挡不了吃货那颗躁动的心。由于没买煎饼果子神器，咱就平民版的锅代替，一样好吃，还省了买锅的钱。


 


准备材料：生菜，王中王火腿肠（没有的可以用spam一样好吃），油条或薄脆，面粉，玉米粉，鸡蛋，甜面酱，辣椒酱，刮板，平底锅，油，黑芝麻，毛刷







准备所有材料之前先把薄脆做了，正常我们老家那边都是油条放进去，但是我来不及做油条，就用薄脆了，薄脆做法很简单，如果你家附近有超市的话就买包饺子皮或馄饨皮，两张放一起，擀面杖擀薄点就可以放锅里炸一下就好了。买不到的自己做也很简单。


材料：面粉，水，盐，油


面粉中间弄个小洞洞，然后一点点加水，水別多了，用筷子把面粉和成絮状，然后加一点点盐和2勺油，混和成偏硬的面团，揉好后松弛10分钟，用压面条机或擀面杖压薄片，入油锅炸成金黄色即可。


所以材料都准备好后先活面糊，面粉和玉米粉2:1的比例加水调成糊状，一定要有一定黏稠度，不能太稀了。


然后热锅，把油涂锅上，中火就行。把面糊倒入锅里








用刮板把面糊刮平







加一整个鸡蛋，用刮板打散后抹平






撒上葱花和黑芝麻，待鸡蛋液凝固后翻面







翻面后抹上甜面酱，口味重的可以多抹点，喜欢吃辣的这时候也可以抹辣椒酱了，然后加上菜，香肠，薄脆，喜欢吃香菜的还可以加香菜。我这里把薄脆弄碎了，因为锅不是很大的原因，薄脆太大包不上，弄碎了包起来就很容易啦，反正不影响口感。