自制灌汤小笼包—还要什么鼎泰丰？ 其实作为上海人的我 在国内是不屑于吃鼎泰丰的 然而来了西雅图 没有什么选择的余地 毕竟鼎泰丰永远是出品最稳定的那个 品控这一点真的不得不服 但他们家小笼！味儿和上海的不一样啊！皮子也略厚一些（而且说实话鼎泰丰吃一顿也不便宜…） 我就寻思着自己做了，蒸笼是网上买的。硅胶蒸笼垫不适合蒸小笼（我对自己皮子没啥自信）用了烘培纸，不容易粘 做完感觉用小笼形容它不是很合适，叫灌汤包比较好，因为汁水真的很多。 汁水多的秘诀就在于—熬皮冻！猪皮冻效果最好，但要买黑毛猪（没腥味） 但是我确实还不是很会包小笼…丑丑的唔 总之实在太好吃啦！！以后都自己做小笼了！！ 菜谱我就不发了网上都有…有什么问题可以和我交流哈，我会尽全力解答的！