炸春卷算是年夜饭中的常客啦！# 开年吃大餐 # 今年年夜饭无独有偶，也做啦！不过内馅儿不同哟！不但每家每户的内馅儿五花八门，就连自家人每次做内馅儿也不尽相同。 小村儿做的内馅儿来自老爸的配方，小时候看老爸做，不知不觉就被潜移默化了🤣🤣🤣 是素菜馅儿的，主要的食材是：胡萝卜，葱，香干，豆芽。 虽然都是素菜，但口感有爽脆的，Q弹的，加上炸过的酥脆的春卷皮，口感吃起来非常好🤗 烹饪步骤： 1. 把所有食材切成丝； 2. 倒入锅内翻炒，加酱油，蚝油和少许盐； 3. 装在篓子里淋干水分； 4. 开始包春卷； 5. 下锅炸春卷。 tips： 1. 包之前一定要沥干水，方便之后油炸； 2. 春卷皮在包的过程中可以用淀粉水粘口； 3. 油炸的时候找一口深的锅倒入油，最好能覆盖整个春卷，炸的时候就不会溅油啦；