寒冷的冬日必须吃上一锅鲜香味美的豆腐鱼 🐟 —————————————————————— 最近总是吃清蒸鱼🐟 嗜辣如命的我今天想吃点不一样的🐟 酸酸辣辣的口味最适合不过了还很下饭哦🤤 鲈鱼🐟的滋补功效很好很适合冬季食用~ 但是它的土腥味有点重所以在做鱼的时候添加 番茄🍅和辣椒🌶️可以很好的去除🐟这种土腥味 准备食材👇🏻 鲈鱼🐟 一条 番茄🍅 一颗 尖椒🌶️ 一根 生姜 四片 蒜头 四瓣 葱段 适量 香菜 适量 小米椒 适量 滑豆腐 半盒 调味料🧂: 生抽 蚝油 料酒 蕃茄酱 糖 鸡精 (我不用嫩豆腐是因为太容易碎了 滑豆腐有一点韧性但又不致于太老 做这个菜很适合) 1. 鲈鱼处理干净，给鱼身划几道使它方便入味，用少许料酒和姜片擦拭鱼身并放置一旁备用。这时候处理一下配料，番茄切块，切姜片，剥蒜头，切葱段，香菜。 2.最好使用不粘锅，不然煎鱼容易粘锅也影响了美观。热锅放油放入鲈鱼，煎制两面金黄后把鱼取出来备用。(鱼肉老的快，和配料分开煮比较好控制它老化的时间) 3.锅里的油不要倒掉，放入准备好的生姜蒜头葱段尖椒小米椒一起下锅炒香后放入番茄再加少许番茄酱，这时候可以开始加水不需要太多。再依次放入滑豆腐，生抽蚝油料酒糖鸡精调味煮一会让豆腐入入味，最后放入鲈鱼，可以撒一些汤汁在鱼身上煮一会，鱼熟了就马上关火！千万别煮过头，鱼肉老了就不好吃了。出锅后撒上香菜就可以上桌开吃啦！豆腐吸满了汤汁一口咬下去特别的满足🤤鱼肉也很鲜美带点辣辣的口感吃起来就是带了劲🤭今晚我家的米饭又遭殃了哈哈哈🤫 # 亚米厨房 # # 开年吃大餐 # # 燃烧卡路里大作战 # 温暖小家养成记 #