2018新启程:日式糖心蛋

刚刚跨入2018的第一天就想着折腾点什么的我决定做日式糖心蛋。其实以前也做过不过这次决定用自己调的酱汁来做。 其实最简单的方法是用日式沾面汁加点葱花和水煮开之后就可以啦。这次我就稍微复杂一点用酱油，味淋，柴鱼花，小葱和冰糖做，我个人比较怕咸会兑水，因为这么多鸡蛋可能要吃个两三天的话一直腌就会很咸。我是酱油:味淋:水=3:1:3，大家可以根据自己的口味增减。 ps:忘记说了做好之后每次要吃的时候放到沸水里面三十秒左右热一下，别超过一分钟了不然变实心蛋啦哈哈哈 酱汁的材料混合在一起加热到沸腾放凉，然后把里面的柴鱼花和葱过滤掉只留汁 鸡蛋可以用针在

滴，打卡第一天！日式鸡肉丸子锅五个鸡腿肉剔骨去皮弄成肉糜，加蛋➕黑白胡椒➕盐➕姜末➕蒜末➕地瓜粉再捣啊捣啊捣啊捣成很弹很弹的鸡肉丸子（具体手法参考了王刚老师做鱼丸火锅的视频）汤里加了味噌，白芝麻酱，香油，蒜末，鸡高汤，酱油，葱末和一丢丢不辣的豆瓣酱。没吃过的味道，冬天喝还蛮舒服的！没什么油也可以煮很多很多的蔬菜炒鸡棒！# 温暖小家养成记 # # 开年吃大餐 # # 燃烧卡路里大作战 #