美食博主的隐藏饮品菜单

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隐藏饮品菜单
来自专业大厨和超高人气美食博主的独家隐藏饮品菜单!
草坪火烈鸟(草莓玉米须茶)
查看全部食谱来源:亚米合作专业主厨John Maher
这款饮料的灵感来源于主厨本人多年前创造的一款甜点,草莓和甜玉米作为气候逐渐回暖后的时令美味,在这个季节食用或饮用都是最合适不过的。
取2oz玉米须茶、1.5oz草莓口味可尔必思、2oz白草莓椰子汽水
在玻璃杯中加满冰块,混合玉米须茶和草莓味可尔必思后,在上层注入汽水,用勺子轻轻搅拌。
最后可在顶部装饰玉米壳及草莓碎。
花朵能量(菊花苹果奶)
查看全部食谱来源:亚米合作专业主厨John Maher
主厨本人非常喜欢草本风味,因此这款无酒精鸡尾酒以菊花茶作基底,主体部分是果香浓郁的苹果牛奶,最后再由柚子汽水增添一些酸度,整体是明快馥郁的果香植物香。
取2oz菊花茶、2oz苹果牛奶、1oz柚子汽水。
在鸡尾酒调酒杯中倒入冰块,加入茶和牛奶摇晃5秒钟,将搅拌后的液体倒入加满冰块的玻璃杯中,最后在上层加入柚子汽水,轻柔搅拌。
最后在顶部用菊花做装饰。
蜂后(蜂蜜柚子气泡奶茶)
查看全部食谱来源:亚米合作专业主厨John Maher
这个食谱看起来有些奇怪,但味道绝对超乎你的想象。浓郁的奶茶基底,搭配明快的蜂蜜柚子,最后再加入面包发酵的格瓦斯,是一款层次丰富的特别鸡尾酒。
取2oz奶茶、1茶勺蜂蜜柚子、1oz格瓦斯。
在鸡尾酒调酒杯中倒入冰块,加入奶茶和蜂蜜柚子摇晃5秒钟,将搅拌后的液体倒入加满冰块的玻璃杯中,最后在上层加入格瓦斯。
杏子日出
查看全部食谱来源:亚米合作专业主厨Sara Snow
这款无酒精鸡尾酒灵感来源于著名的“龙舌兰日出”,去掉鸡尾酒后,杏子、覆盆子、荔枝的果香更加明快鲜活。
1. 杯子中注满冰块。
2. 一次加入8 fl oz的杏子微气泡饮料、覆盆子果汁、荔枝气泡水。
3. 上方可点缀新鲜覆盆子或橘子。
木槿椰林飘香
查看全部食谱来源:亚米合作专业主厨Sara Snow
这款饮品的灵感来自于最受欢迎的鸡尾酒——椰林飘香(pina colada),加入木槿茶不仅丰富了颜色,更带来一缕花的清新。
1. 按照包装说明泡煮芙蓉抹茶茶包,并完全晾凉。
2. 在调酒器中加入冰块、木槿茶、椰汁、菠萝饮料并摇晃均匀。
3. 将摇匀的饮品倒入杯中并在上层加入海盐菠萝气泡水。
4. 最后可点缀可食用花朵及糖渍菠萝。
柚子茉莉蜜茶
查看全部食谱来源:亚米合作专业主厨Sara Snow
这块茶饮灵感来自于经典的柠檬茶,将基地换成茉莉花茶和柚子汽水之后,口感更加清爽,更适合夏天。
1. 在调酒杯中混合捣碎一些柠檬、薄荷、橘子。
2. 加入柚子或柠檬饮料、茉莉花茶和冰块。
3. 彻底摇匀后倒出,加入冰块。
4. 喜欢喝带汽版本,可以把柠檬柚子饮料换成柠檬柚子汽水。
黄金桃乌龙奶盖冰沙
查看全部图片、食谱来源:晒单用户@夏乐客福尔摩兔
产自日本山梨县的桃汁饮料,含50%果汁,它的特别之处在于不是白桃或粉色的水蜜桃,而是金黄色的黄桃汁,市面上十分少见。单独喝稍微有一点点浓稠感,甜度较高,加冰或者做成果茶饮品会非常合适。
茶颜悦色的高颜值茶包礼盒,内有桂花乌龙和蜜桃乌龙各一罐,这里用到的是蜜桃乌龙茶,乌龙茶比较接近冻顶乌龙的味道,非常清新,完全不苦涩,桃子味道比较淡,但非常自然。
做法如下:
蜜桃乌龙茶包泡茶,冻成冰块;
乌龙冰块和黄金桃果汁1:1打成冰沙;
Half n half加一小勺白砂糖,放在用法压壶里抽打个几十下发泡到1.5倍量;
杯中先倒入冰沙再倒入奶盖,开喝!
桂花乌龙酒酿珍奶
查看全部图片、食谱来源:晒单用户@夏乐客福尔摩兔
茶冻和奶茶我都使用了茶颜悦色同心瓶套装中的桂花乌龙茶包。原叶乌龙做茶中加了不少干桂花,茶汤桂花味相当明显。茶汤用来做茶冻还可以,做奶茶味道偏淡。水温太热容易苦涩,比较适合做冷萃。
五福圆是我无限回购的珍快煮珍珠,煮好之后过一下凉水口感相当弹牙,不亚于奶茶店里现做的。只不过它本身没有甜味,一般煮好过完凉水后我会直接放一勺黑糖进去搅拌均匀增加甜度。
酒酿汁水较少,酒味和甜味平衡的比较好,既不冲也不腻,空口吃就已经很美味了,做甜点或饮品都很加分。
一个茶包泡出小半杯茶汤,加入少量白凉粉(每个品牌比例不一样,具体按包装说明操作),少量白砂糖或代糖搅拌融化,放凉后冰箱里冷藏1-2小时,凝固后切小块放入杯中;
茶冻上依次铺上酒酿和煮好的珍珠;
一个茶包加半杯水泡出浓茶,加入适量half n half,砂糖,搅拌均匀倒在珍珠上;
法压壶中倒入适量half n half,少量砂糖,抽拉至液体达到1.5倍量做一个cold foam版奶盖,倒入杯中,完成!
由于是乌龙茶底做的,整体味道是比较清淡的,不过五层内容结合起来口感相当丰富,直接搅匀用勺子吃非常过瘾。酒酿本身带有甜度,所以其他部分稍微放一点点甜味剂提个味道让整体不至于寡淡就好。感兴趣的小伙伴们快来试试吧!
低卡版凤梨多多
查看全部图片、食谱来源:晒单用户@夏乐客福尔摩兔
微热山丘家的凤梨酥有多出名就不需要我赘述了吧,它家的凤梨汁是直火熬出不含任何添加剂的,味道自然出众。比起鲜榨的菠萝汁,没有一点涩味,酸甜可口。100毫升78大卡的热量稍微有点高,用0卡的元气森林搭配再合适不过了。
做法超级简单,杯中加冰块,倒入2/3杯凤梨汁,1/3杯元气森林乳酸菌气泡水就好了。这样的比例凤梨味会比较浓,不至于被乳酸菌味抢戏,甜度也正好,还有一点凤梨的微酸,清爽开胃,今年夏天我认准它了。