# 疫情宅家 # 🌶底料里一般有辣椒、麻椒、油和香料。除了可以用来做火锅，大多数麻辣风味的家常菜都可以用，放一点火锅底料就可以瞬间变身大厨。 🔥我用火锅底料做过麻辣香锅、冒菜、麻婆豆腐、水煮肉片、麻辣烫、麻辣面或米线、炖肉等等，都非常好吃！ 我今天用名扬的麻辣底料做了牛奶麻辣烫，味道非常惊艳！在炒锅底的时候整个厨房都是麻辣鲜香的味道，香味超级浓郁。这款牛油的味道超级正，而且香料的搭配也恰到好处，不会过分抢了风头，真的吃起来和国内火锅店的味道一样。它的咸淡也非常合适，不需要额外加盐或者任何调味品，就相当好吃。 独立小包装也很方便，每次做菜就可以拿出一小块来使用。我做1人份的牛奶麻辣烫用了半块就足够，而且我还在水烧开之后捞出了辣椒和调料，这样会削弱了一些调料的味。如果做一道菜供3-4人吃我觉得1块的量正合适。 这种牛肉火锅底料相比普通底料来说价格会略高一些，但我更喜欢这种手工牛肉底料因为它的味道要浓郁太多，其实每次相对用量也会少一些。真心推荐给大家！ 1人份牛奶麻辣烫做法 1. 锅内加蒜片和姜片，炒香后加入半小块底料，炒香后加入清水，之后加入牛奶，煮开后捞出辣椒和调料。 2. 加入食材煮熟捞出加芝麻酱即可。